詳細はこちら。 https://t.co/Kf4k465J1R

おおおお、あらためて勉強になった…！ 自分自身の体質として確かに腸が弱く、大体疲れていると胃腸からやられる。 そしてお酒の吸収と代謝の仕組みを考えると、嫌いじゃないけど焼酎(蒸留酒)で悪酔いしちゃう理屈と合ってるのよね。 自分の体にあったお酒と飲み方、大事。 https://t.co/2mc5XT4nxD

酒蔵のメディア性について。岡住さんも「酒は地域を伝えるメディアである」とよくおっしゃるけれど、掘り下げたいテーマ。 https://t.co/cH2R289p9q

日本酒が海外ではジャパニーズマッコリとか名乗らないといけない未来、普通にありえると思う。 戦うべき場所はそっちであって、マジで国内の新規参入潰してる場合じゃない。 https://t.co/H6tKMcdOmF https://t.co/tNUzy4TmYc

https://t.co/lZb3iwT8Da おかしなこうじやの麹造りは上田式製麹（タライ麹）をベースに（原型ないけど） 樋口もやしさんの研究員の方に教わった家庭製麹法を加えて 僕の独自の方法に勝手にアレンジさせてもらった感じです

@nitok_sake それっぽいやつ https://t.co/J7RygB4YvO