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【休業中 7月再開予定(仮)】高専Bar Tec (@BarTechnocrat)

投稿一覧（最新100件）

3 0 0 0 OA 高分子溶液の粘度に関する分子理論

お客様より「メイラード反応って高分子化ですよね？粘度も上がるのでは？」というご質問いただいたものの経験的には黒い味醂の方が粘度が高いという感覚はないのでこういう論文も気になるところですね。 https://t.co/R1SO8elFn2

8 0 0 0 OA タイ高専における数学教育

RT @chizu_potato: >したがって，筆 者一人で，KOSEN-KMITL の数学・応用数学の単元 配置や授業計画を立て，教科書を執筆した． すごい https://t.co/eJyS5bvmBi https://t.co/iIiezk61pO

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戦前黒麹のZ社だけ使われてS社のが使われなかった理由の推測が当たってたー ソース見つけた‼️ https://t.co/FkMUGsRae6 https://t.co/V0V8aCtkal

8 0 0 0 OA タイ高専における数学教育

>したがって，筆 者一人で，KOSEN-KMITL の数学・応用数学の単元 配置や授業計画を立て，教科書を執筆した． すごい https://t.co/eJyS5bvmBi https://t.co/iIiezk61pO

2 0 0 0 OA 【総説-日本応用糖質科学会第62回大会特別シンポジウム-】 酒造用原料米の澱粉の分子構造および老化特性と酒造適性

@ilovemirin 日本酒に関する論文ですが、米と酵素の点では共通なのでみりんにも参考になるかと思います https://t.co/Hes6oEEa8h

4 0 0 0 OA 調理におけるみりんの味覚的効果 : うなぎのたれについて

CiNii 論文 -  調理におけるみりんの味覚的効果 : うなぎのたれについて https://t.co/tSriDwluQM #CiNii

12 0 0 0 OA 炊飯米に対する本みりんの添加効果について

CiNii 論文 -  炊飯米に対する本みりんの添加効果について http://t.co/FTg2XlrB “本みりん添加炊飯米は水炊飯米に比べて、「外観」「粘り」「かたさ」「うまみ」「総合評価」において良好であり、好まれる比率が高いことを認めた。”

4 0 0 0 OA 調理におけるみりんの味覚的効果 : うなぎのたれについて

RT @ronbuntter: こんな論文どうですか？ 調理におけるみりんの味覚的効果 : うなぎのたれについて(中野典子ほか),1988 http://id.CiNii.jp/E41VL

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