は？食器？と思うかもしれないが、こちらの論文 https://t.co/FVgUAQhoEn では、中身が分からないようにした色のついた容器を用意し、ストローで溶液を口に含み評価している。 結果ピンク色は塩味を強調するなどの知見を得ている。 こんな感じで、容器の選び方次第で味覚が変化する可能性がある。

温度は体験したほうが楽しいので次は色。 これに関しても皆さん、ブルー色の食品見るとなんか警戒するとか経験があると思うので、「食欲と色」については理解しやすいと思う。 実際、食欲と色に関しても良く研究されて、こんな面白いことしてる論文がある。 https://t.co/0ggSCxY0rR

ぽぬん先生の話聞いててこの話思い出した。 https://t.co/s1Q5uIHNMX もう１０年近く前から同じようなことは問題視されてるけど、ほんと難しいよね

ふと、食の歴史に関する研究ってどうやってるのか気になったので調べてみたら、参考になる文献が。 https://t.co/ANctD8m2Bl https://t.co/paxRuu1J6a やっぱり難しいんだねぇ…。 私の行ってた大学では講義なかったけど、食文化の話って重要だと思うししっかりと学んでおきたいな。

ふと、食の歴史に関する研究ってどうやってるのか気になったので調べてみたら、参考になる文献が。 https://t.co/ANctD8m2Bl https://t.co/paxRuu1J6a やっぱり難しいんだねぇ…。 私の行ってた大学では講義なかったけど、食文化の話って重要だと思うししっかりと学んでおきたいな。

日本物理学会誌は宝の山。これ読みたい。 https://t.co/T0ueG5zGGZ 「削除しても文意の変わらない語句は全て冗長」。誇張語の使用は「野心に満ちた若い科学・技術者が初めて成功を経験した場合に使いやすい表現」。SNSは悪文であふれている。その倍は良文をよむべし。

これは全員読むべし。 オリゴヌクレオチド（プライマー）合成，早さの秘密 https://t.co/zqqybph5Y2

飛行機が髭を蓄えた紳士たちの文明の速度を讃える勇気に満ちた冒険だった時代が好きです イタリアの飛行機パイオニア時代とダンヌンツィオ : 1909 年9 月のブレッシャ国際飛行競技会を中心に https://t.co/WDtooia3yQ https://t.co/DLcjkmxkf3

この7月から週2回ほど元ボスにラボに来てもらっているが、その際に講義の内容などについて話すことが多い。その際、元ボスから聞いた「果物はなぜ冷やすと甘いか」という話がとても面白い。こちらの総説の解説が分かりやすい。このネタ、2年生向け生化学の講義に取り入れよう https://t.co/tlh2cSS8bu