- 著者
- 品川 邦汎 国田 信治 佐々木 寧 岡本 晃
- 出版者
- Japanese Society for Food Hygiene and Safety
- 雑誌
- 食品衛生学雑誌 (ISSN:00156426)
- 巻号頁・発行日
- vol.20, no.6, pp.431-436, 1979-12-05 (Released:2010-11-30)
- 参考文献数
- 13
- 被引用文献数
- 12 12
1973年6月から1978年10月にかけて大阪府下で米飯煩を原因食とするB. cereus食中毒7事例が発生した. 4事例は焼めし, 2事例は弁当, 1事例はにぎりめしが原因食品であった. 潜伏期が0.5~4時間 (平均2時間) で嘔気, 嘔吐を主症状とする嘔吐型が6事例, 2~12時間 (平均10時間) の潜伏期で下痢を主徴とする下痢型1事例であった.対照として食中毒とは関連のない生米, にぎりめし, 巻ずし, いなりずしのB. cereusによる汚染の実態を調べた結果, 生米の65.9%がB. cereus陽性で, 菌数はほとんど102/g以下であった. にぎりめしは65.5%が陽性で菌数は102~104/gのものが多かった. すしは41.5%が陽性で, 菌数はほとんど102/g以下であった.食中毒事例, 生米およびにぎりめし, すしなどの米飯類から分離したB. cereusの性状を比較した. 食中毒由来菌株は100%デンブン分解性陰性であったが, 生米由来菌株では16.7%, 米飯由来菌株では61.8%が陰性であった. 各分離株の芽胞の熱抵抗性を比較した. 食中毒由来菌株の全ては, 90℃, 60分, 100℃, 10分, 30分, 105℃, 5分の加熱ではすべて耐えた. 生米由来菌株では, 90℃, 60分に耐える菌株は92.9%, 100℃, 10分では26.2%, 100℃, 30分では9.5%, 105℃, 5分では7.1%であり, 一方, 米飯由来菌株では, 90℃, 60分に耐えるもの97.0%, 100℃, 10分では70.1%, 100℃, 30分では38.8%, 105℃, 5分では32.8%が耐え, 分離株の由来により, 芽胞の熱抵抗性に明らかな差が見られた.
1 0 0 0 IR 琵琶湖湖岸域における近年の植生変化について
- 著者
- 金子 有子 佐々木 寧
- 出版者
- 東洋大学自然科学研究室
- 雑誌
- 東洋大学紀要. 自然科学篇 = Journal of Toyo University. 東洋大学自然科学研究室 編 (ISSN:13468987)
- 巻号頁・発行日
- no.60, pp.77-83, 2016-03
1 0 0 0 IR スマトラ沖大地震における樹林の津波防御効果について(タイ南部地区)<論文>
- 著者
- 佐々木 寧 田中 規夫 湯谷 賢太郎 ホモチュエン サマン
- 出版者
- 埼玉大学工学部
- 雑誌
- 埼玉大学紀要. 工学部 第1編 第1部 論文集 = The Science and Engineering Reports of Saitama University (ISSN:18804446)
- 巻号頁・発行日
- no.38, pp.49-57, 2005
This study reports the damage at the coastal area in south Thailand by Indian Ocean Tsunami occurred at Dec.26.2004. The investigated area covered about 250 km at Andaman seaside from Phuket to Ranong. For elucidating the effect of vegetation on tsunami protection, the representative vegetation was classified according to the stand structure of the tree. The representative trees were classified into five and their stem diameter (d), tree height, branch structure, density of the trees and the forest-width to the Tsunami-direction were investigated. From the survey, mangrove, especially Rhizophora apiculata forest, was effective to protect Tsunami damage with its complex root structure. Anacardium occidentale was also effective with its large diameter branches at low height from the ground level. On contrary, Casuarina equisetifolia has assumed little effect to reduce the velocity when their diameter grow large (d>0.5m) with large stem-spacing (7-30m).
1 0 0 0 IR 北部タイ集中豪雨による地滑り災害調査報告(速報)
- 著者
- 佐々木 寧 ホモチュエン サマン
- 出版者
- 埼玉大学工学部
- 雑誌
- 埼玉大学工学部紀要 第一部 論文集
- 巻号頁・発行日
- no.40, pp.51-58, 2006
From 22 th to 23th May 2006, a landslide occurred the mountain area of Uttaradit in northern Thailand, where is popular fruit growing and slight rain commonly. In that time, the rainfall in 48 hours was over 400 mm, many landslide occurred, especially with a lot of drift wood and left more than 100 persons dead or missing. It was observed many case of surface landslide, large trees and secondary forest of bamboo collapsed easily.