著者

西谷 真人 赤染 陽子 神田 智正

出版者

日本補完代替医療学会

雑誌

日本補完代替医療学会誌 (ISSN:13487922)

巻号頁・発行日

vol.6, no.2, pp.69-74, 2009 (Released:2009-07-07)

参考文献数

28

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りんごポリフェノールはりんご幼果より抽出・精製されたプロシアニジンを主成分とするポリフェノールである.近年の研究により,りんごに含まれるポリフェノール類の成分解析が進むと共に,動物試験や臨床試験など数多くの検討により,消化管での膵リパーゼ阻害作用による食後中性脂肪の上昇抑制作用や,肝臓における脂肪酸合成阻害及び β 酸化の亢進作用による中性脂肪あるいは体脂肪の低減作用,さらには HMG-CoA 還元酵素阻害によるコレステロール低減作用など,生活習慣病に対する様々な有用性が示されている.さらに抗疲労効果などの新たな生理機能も見出され,非常に注目される食品素材である. 安全性についても,りんごとしての長い食経験や反復投与試験,変異原性試験をはじめとする毒性試験,さらには臨床試験によってもその高い安全性が確認されていることに加え,アップルフェノン®として FDA の GRAS に登録承認されている. りんごポリフェノールは通常の食生活において継続的にかつ安全に摂取できる食品素材であり,メタボリックシンドロームをはじめとする生活習慣病の予防と改善のための補完代替医療素材として,非常に有用な機能性食品素材である.

著者

赤染 陽子 越智 浩 田村 吉隆

出版者

日本酪農科学会

雑誌

酪農科学・食品の研究 (ISSN:03850218)

巻号頁・発行日

vol.44, no.4, pp.A-129-A-138, 1995 (Released:2015-10-31)

参考文献数

68

著者

赤染 陽子 神田 智正 杉山 洋 大竹 康之 島崎 弘幸

出版者

日本食品化学学会

雑誌

日本食品化学学会誌 (ISSN:13412094)

巻号頁・発行日

vol.14, no.2, pp.82-86, 2007-08-31

被引用文献数

1

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Apple polyphenols consisting of procyanidins as major components are extracted from apples (Rosaceae, Malus sp.). A double-blind within-subject crossover study was performed to assess the effects of apple polyphenol drink intake on postprandial serum triglyceride (TG) levels. Subjects were eleven adults with healthy volunteers (male/female =8/3, 35.6 ± 12.3 years of age, TG 30 - 149 mg/dl). Subjects had test drinks with 600 mg apple polyphenols or without apple polyphenols (placebo) with fat-rich meal (fat 40 g). Blood samples were taken before and 2, 3, 4, 6 hours after the food ingestion and serum TG levels were measured. Intake of apple polyphenol drink group significantly suppressed the level of TG observed at two hours after food ingestion as compared with that of the placebo (P<0.05) on nine analysis subjects in the normal range of the TG levels just before intake. These results suggested that intake of the apple polyphenols-supplemented drink suppresses postprandial serum TG levels in healthy subjects.