食道楽

doi:10.11501/886115

32 0 0 0 OA 食道楽

著者: 村井弦斎著
出版者: 報知社
巻号頁・発行日: vol.秋の巻, 1913

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食育白書内閣府 http://www8.cao.go.jp/syokuiku/data/whitepaper/index.html CiNiiで調べると大量の文献や書籍が見つかります。 http://ci.nii.ac.jp/search?q=%E9%A3%9F%E8%82%B2&range=0&count=20&sortorder=2&type=0 http://ci.nii.ac ...

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【参考】村井弦斎著 (報知社, 1913) 食道楽秋の巻第二百五十二　食育論　小児の食育 https://t.co/sgV6uJL85L

村井弦斎曰く「脳髄が発育して上等の人種になる程食物の影響を鋭敏に受けます、丁度犬は腐つた肉を食べても平気ですが人はそれを食べると胃腸を害する様なもので、高等の動物になる程食物の影響に感じ易いのです」 https://t.co/ATL3HN21Cl

1 @OwQgLLVHj8AMybb

「食育」という言葉は、明治時代に村井弦斎が著した『食道楽』の第252章「食育論　小児の食育」で使われていました。 https://t.co/6tt59jDnhS #ちむどんどん https://t.co/10dwuZ2VQU

7 @rwalker13 @Lucky_Itn @gawwy11 @rasyu @METHIE34 @BsdHacker @gishigaku

3 @arriba55 @saladmayo @Sunagane

タピオカの出てくる小説食道楽春の巻第四十五食餌箋第七十五十日に十色 https://t.co/NJXYwjdsja https://t.co/kDZBLtlx9s https://t.co/afy36NfaC9 食道楽秋の巻第二百二十一食物の成分第二百二十四西洋の葛餅 https://t.co/eeWAJ7bUbn https://t.co/QPy4JVzVRy https://t.co/RnmfT161uo

2 @underside_yk06 @underside_yk06

記事だと「弦斎夫人の料理談 : 手軽実用」で夫人に記者が聞いた形の本だけど、その旦那の方の著作でもだいたい同じレシピと思われる「食道楽. 秋の巻」図書村井弦斎著 (報知社, 1913) https://t.co/2KVAtXE4kV

ちなみにハナアリ第四話の作中で出てきたアイスクリームの作り方は当時ベストセラーになった「食道楽」に掲載のものを参考にしています。現在は著作権が切れているのでデジタルライブラリーで閲覧可能です。https://t.co/tPvwhfUDTK

4 @tiaki47161263 @baddwarf157 @Azumahikigael

国会図書館デジタルコレクション食道楽. 秋の巻図書村井弦斎著 (報知社, 1913) 目次:第二百三十九　二十銭弁当　三種のサンドイツチ https://t.co/UK35mOWP2A

1 @Kiyosuke0418

初出については不明なものの、1913年、村井弦斎『食道楽・秋の巻』にすでに「冷やしコーヒー」の記載がみられます。 http://t.co/uG1DSwh6aA 淹れ方の説明もあるが、これは当時の煮出式で見られた卵殻によるアク取り法 https://t.co/mro20ciIjb

1 @coffee_sen

2 @gantantouroku @yorimichicoffee

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