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  3. 4件

2 0 0 0 味噌の科学と技術

著者
全国味噌技術会
出版者
全国味噌技術会
巻号頁・発行日
1968

1 0 0 0 味噌のDPPHラジカル捕捉能に関する研究

著者
竹内 徳男 稲荷 妙子 森本 仁美
出版者
全国味噌技術会
雑誌
味噌の科学と技術 (ISSN:03691047)
巻号頁・発行日
vol.52, no.6, pp.211-219, 2004-06
被引用文献数
2

1 0 0 0 完熟味噌によるマウスの放射線防御作用

著者
小原 正之 陸 恵梅 濱田 仁美
出版者
全国味噌技術会
雑誌
味噌の科学と技術 (ISSN:03691047)
巻号頁・発行日
vol.50, no.1, pp.21-27, 2002-01

1 0 0 0 味噌の放射線防御作用並びにACF抑制作用を引き起こす有効成分の解析の試み

著者
川野 一之 松田 聡介 柏原 昌次
出版者
全国味噌技術会
雑誌
味噌の科学と技術 (ISSN:03691047)
巻号頁・発行日
vol.51, no.12, pp.429-434, 2003-12
被引用文献数
1