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4 0 0 0 IR 佐世保のハンバーガーから「佐世保バーガー」へ (特集 「洋食」150年--幕末から現代まで)

著者
笹原 亮二 Sasahara Ryoji ササハラ リョウジ
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化誌ヴェスタ (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
no.72, pp.40-43, 2008

1 0 0 0 IR 韓国の国民食「チャヂャンミョン」とその心 (特集 旅する料理文化)

著者
太田 心平 Shimpei Ota
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化誌ヴェスタ (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
no.59, pp.14-17, 2005

1 0 0 0 紅茶とコーヒーのせめぎあい--変わるイギリスの飲み物事情 (特集 変わりつづける『世界の食文化』)

著者
指 昭博
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化誌ヴェスタ (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
no.74, pp.57-59, 2009

1 0 0 0 イギリス料理はなぜまずくなったのか?(第3回・最終回)

著者
本城 靖久
出版者
味の素食の文化センター
雑誌
食文化誌ヴェスタ (ISSN:09180214)
巻号頁・発行日
no.80, pp.44-49, 2010