著者

丸山 貴之 森田 学 友藤 孝明 江國 大輔 山中 玲子 竹内 倫子

出版者

岡山大学

雑誌

基盤研究(C)

巻号頁・発行日

2011

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近年、生活習慣病の対策として、成人に対する食育の重要性が注目されている。本研究では、食育活動の実践頻度と生活習慣病に関する検査値との関連性、早食いの主観的評価と客観的評価の関連性について調査し、食育活動が低い(早食いを自覚している)と判断された者を対象に、早食い防止啓発パンフレットの配布や食行動記録を行うことで、食育活動の改善がみられるかについて検討した。さらに、食育の知識とう蝕との関係について、歯科保健の立場から調査した。