2 1 0 0 OA 広島県備北地方における伝統的郷土食と地域特性-ワニ料理といわし漬-
- 著者
- 小園 佳美 奥田 弘枝 岡本 洋子
- 出版者
- 一般社団法人 日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
- 巻号頁・発行日
- vol.39, no.2, pp.176-179, 2006-04-20 (Released:2013-04-26)
- 参考文献数
- 4
- 被引用文献数
- 1
言及状況
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論文があるみたいです
J-STAGE Articles - 広島県備北地方における伝統的郷土食と地域特性-ワニ料理といわし漬- https://t.co/TxOhtDltBm
（ちょっと話のネタにしようと思って郷土料理を検索したら、マイナー過ぎて論文が出てきてしもうた…）