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小泉武夫

文献一覧（最新100件）

1 0 0 0 中国ハム(金華火腿)脂質の不飽和化に関与する糸状菌の同定と性質

編集者: X-enon147

1 0 0 0 稲麹から分離したAspergillus oryzaeの諸性質について

編集者: X-enon147

1 0 0 0 清酒飲酒後の熟し香について

編集者: X-enon147

1 0 0 0 GC-Olfactometry による清酒麹の香気成分の解析

編集者: X-enon147

1 0 0 0 清酒酵母の膜脂肪酸組成に及ぼす培地のアルコール濃度の影響

編集者: X-enon147

1 0 0 0 微生物のつくりだす芳香と不快臭

編集者: X-enon147

1 0 0 0 吟醸酒に含まれる芳香族アルコールの呈味性について

編集者: X-enon147

1 0 0 0 こうじの香気成分と清酒香気付与へのこうじの役割

編集者: X-enon147

1 0 0 0 高温コンポストにおける発酵初期の品温変化とミクロフローラの変動

編集者: X-enon147

1 0 0 0 低精米歩合の白米の溶解に及ぼすカルシウムイオンの役割

編集者: X-enon147

1 0 0 0 清酒香気成分添加の香味への影響

編集者: X-enon147

1 0 0 0 メバロン酸 III メバロン酸非生産株での製きく:メバロン酸非生産株での製麹について

編集者: X-enon147

1 0 0 0 清酒醪の発酵温度と酵母菌体への含硫物蓄積 : 清酒醪の発酵温度と酒質の関係(第2報)

編集者: X-enon147

1 0 0 0 咀嚼嚥下障害食を想定した水産物由来の調理加工品が持つ抗酸化性の多視点解析

編集者: X-enon147

1 0 0 0 Ustilaginoidea virensとAsper gillus oryzaeの無蒸煮米および蒸米における増殖性と酵素の生産について〔稲麹に関する研究-2-〕

編集者: X-enon147

1 0 0 0 プロトプラスト融合による多酸性麹菌の造成

編集者: X-enon147

1 0 0 0 麹の揮発性有機酸類および揮発性アミン類について〔麹の香気成分に関する研究-3-〕

編集者: X-enon147

1 0 0 0 アルギナーゼ活性を有する乳酸菌とアルギナーゼの性質

編集者: X-enon147

1 0 0 0 2D09-5 泡盛蒸留粕の成分について

編集者: X-enon147

1 0 0 0 古式泡盛製造時のシー汁中の微生物相と酵素活性

編集者: X-enon147

1 0 0 0 中国の金華火腿製造における微生物機作

編集者: X-enon147

1 0 0 0 メロン酒原料夕張メロン果肉のプロテアーゼの精製と諸性質

編集者: X-enon147

1 0 0 0 製麹工程における清酒麹の香りの変化

編集者: X-enon147

1 0 0 0 麦穂に棲息する糸状菌について

編集者: X-enon147

1 0 0 0 本みりんの貯蔵と抗酸化性について

編集者: X-enon147

1 0 0 0 長期貯蔵清酒の成分変化

編集者: X-enon147