著者

中泉 昌光 古屋 温美 廣部 俊夫 横山 純 黒澤 馨 長野 章

出版者

日本水産工学会

雑誌

日本水産工学会誌 (ISSN:09167617)

巻号頁・発行日

vol.45, no.1, pp.11-24, 2008

参考文献数

2

被引用文献数

1

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国民への安全・安心な水産物の提供のため、2000年度より衛生管理に対応した漁港づくり「環境・衛生管理型漁港づくり推進事業」が始まった。先の漁港漁場整備長期計画(計画期間:2002年度〜2006年度)では、主要な生産流通拠点漁港における衛生管理型漁港づくりが重点課題の一つに位置づけられるとともに、その事業内容の拡充を図った「地域水産総合衛生管理対策推進事業」により、ハード・ソフトの一体的な整備・取組が行われてきた。本論文は、生産流通拠点となっている漁港を核とした産地(以下、産地漁港もしくは産地という。)における品質衛生管理(鮮度保持・衛生管理)について、北海道を事例にその効果分析を試みた研究成果をまとめたものであり、もって産地漁港における品質衛生管理の持続的な取組の推進を図ることを目的するものである。

著者

古屋 温美 横山 真吾 中泉 真吾

出版者

環太平洋産業連関分析学会

雑誌

産業連関 (ISSN:13419803)

巻号頁・発行日

vol.19, no.3, pp.5-17, 2011

被引用文献数

1

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古屋ら(2008)は,北海道厚岸町において発生したカキマヒ性貝毒事件(2005年4月),全国的な広がりを見せたノロウイルスによる感染性胃腸炎の流行(2006 年 12 月)による,危害や風評による被害・損失額を算定し,産業連関表の活用により,被害額の地域内外への波及影響の程度を明らかにした.この研究で,産地や消費地への影響を最小化するには,厳格な品質衛生管理,正しい知識や情報の提供,危害発生時のリスク管理が重要であると述べた.本論文では東日本大震災による農林水産物の風評被害による経済的影響について分析を試みたが,カキの分析時と異なるのは,その原因が放射能という特殊なものであることと,農林水産物だけでなく様々な輸出品に対し,外国から風評被害を受けたことである.外国からの風評被害は,シンガポールの日本食レストランの経営等にも深刻な影響をもたらすなど,波及影響は計り知れない規模であり,厳格な品質衛生管理や正しい知識や情報の提供だけでは防ぐことの出来ない被害であった.本研究は,風評被害の要因となっている原発事故が未だ収束しない状況において,統計データなど公表資料が不十分であり,また,地域,品目や期間等が限られた範囲のデータを用いた分析となったが,今後,公表される統計データが充実すれば詳細な分析が可能になることから,引き続き想定される農林水産物の風評被害の経済評価の基礎研究としたい.

著者

古屋 温美 横山 真吾 中泉 真吾

出版者

環太平洋産業連関分析学会

雑誌

産業連関 (ISSN:13419803)

巻号頁・発行日

vol.19, no.3, pp.5-17, 2011-10-31 (Released:2014-08-07)

参考文献数

9

被引用文献数

1

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古屋ら(2008)は,北海道厚岸町において発生したカキマヒ性貝毒事件(2005年4月),全国的な広がりを見せたノロウイルスによる感染性胃腸炎の流行(2006 年 12 月)による,危害や風評による被害・損失額を算定し,産業連関表の活用により,被害額の地域内外への波及影響の程度を明らかにした.この研究で,産地や消費地への影響を最小化するには,厳格な品質衛生管理,正しい知識や情報の提供,危害発生時のリスク管理が重要であると述べた.本論文では東日本大震災による農林水産物の風評被害による経済的影響について分析を試みたが,カキの分析時と異なるのは,その原因が放射能という特殊なものであることと,農林水産物だけでなく様々な輸出品に対し,外国から風評被害を受けたことである.外国からの風評被害は,シンガポールの日本食レストランの経営等にも深刻な影響をもたらすなど,波及影響は計り知れない規模であり,厳格な品質衛生管理や正しい知識や情報の提供だけでは防ぐことの出来ない被害であった.本研究は,風評被害の要因となっている原発事故が未だ収束しない状況において,統計データなど公表資料が不十分であり,また,地域,品目や期間等が限られた範囲のデータを用いた分析となったが,今後,公表される統計データが充実すれば詳細な分析が可能になることから,引き続き想定される農林水産物の風評被害の経済評価の基礎研究としたい.

著者

古屋 温美 中泉 昌光 横山 真吾 長野 章

出版者

日本地域学会

雑誌

地域学研究 (ISSN:02876256)

巻号頁・発行日

vol.38, no.3, pp.761-776, 2008 (Released:2009-04-14)

参考文献数

4

被引用文献数

1

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The diet and advancement of fishing villages are supported by the production and distribution of fishery products, so the control of quality and hygiene for these products is very important. In docking areas, infrastructures and countermeasures for quality and hygiene control such as traceability systems have been established by governments and regional HACCP. However, food poisoning incidents caused by fishery products and rumors of food poisioning have brought serious economic damages to the industry and consumers. Countermeasures are needed to reduce the losses. In order to confront those conditions, the following four topics were investigated and the results are reported in this paper: (1) Analysis of economic damages caused by shellfish poisoning accidents and rumors—Case study of oysters in Akkeshi town, Hokkaido; (2) Development of scenarios for the economic damages from the accidents and the rumors; (3) Expectations of the direct economic impacts, and spread of economic impacts on the gross domestic products and analysis of damages and losses to both docking and consuming areas; (4) Consideration of the issues and ways to analyze, evaluate and control the risks in quality and hygiene of fishery products. The results of this paper are as follows. (1) By the shellfish poison accidents occurred in Akkeshi town in April, 2005, the economic impacts such as the direct expense for recall and disposal of oysters continued for one month, and the loss of crops and the decrease in shipping also continued for one month. Equally, by the rumor in December, 2006, the three month decrease in shipping oysters was reported.; (2) Three scenarios were supposed. The first scenario is based on the accident in April, 2005, and the second one is based on the rumor in December, 2006. The last one is the most serious scenario.; (3) The direct economic impacts caused by each scenario were estimated. The economic spreading impact and the gross domestic product were calculated by the I-O table. In the most serious scenario, the amount of the direct economic impact and economic spreading impact was 27 hundred million yen in Hokkaido and 14 hundred million yen in the whole of Japan except Hokkaido. The decrease of the gross domestic product was 12 hundred million yen in Hokkaido and 5 hundred million yen in the whole of Japan except Hokkaido.; (4) The economic spreading impacts in region and the outside of it were proved. And, in order to reduce the impacts toward both landing and consuming areas, important things are the strict control in the quality and hygiene of fishery products, the provision of the correct knowledge, and the risk management for the accidents.JEL Classification: R15