1 0 0 0 OA 夏秋作ミニトマトにおける有機栽培と慣行栽培による品質の差違
- 著者
- 村山 徹 長谷川 浩 宮沢 佳恵 武田 容枝 村山 秀樹
- 出版者
- 公益社団法人 日本食品科学工学会
- 雑誌
- 日本食品科学工学会誌 (ISSN:1341027X)
- 巻号頁・発行日
- vol.57, no.7, pp.314-318, 2010-07-15 (Released:2010-09-01)
- 参考文献数
- 28
- 被引用文献数
- 3 2
夏秋作における有機および慣行栽培ミニトマトの品質成分の実態を明らかにするため,有機および慣行栽培ミニトマトを各16圃場から試料を得,果実特性とアスコルビン酸,リコペン,β-カロテン,糖類,遊離アミノ酸,クエン酸含量およびエチレン生成量を調査した.有機栽培ミニトマトでは,慣行栽培のものと比較して,果実硬度が小さく,アスコルビン酸とリコペン含量が有意に高かった.また,エチレン生成量が有意に低かった.これらの差違の原因として,実際に流通している有機と慣行栽培ミニトマトには熟度に差がある可能性が推察された.
1 0 0 0 OA 植物は土壌中の高分子有機態窒素を直接吸収し,養分として利用できるのか?
- 著者
- 宮沢 佳恵 村山 徹
- 出版者
- 一般社団法人 日本土壌肥料学会
- 雑誌
- 日本土壌肥料学雑誌 (ISSN:00290610)
- 巻号頁・発行日
- vol.80, no.3, pp.263-267, 2009-06-05 (Released:2017-06-28)
- 参考文献数
- 28
- 被引用文献数
- 1
1 0 0 0 OA チンゲンサイは無菌条件では高分子土壌有機態窒素を窒素源として利用しない
- 著者
- 宮沢 佳恵 武田 容枝 村山 徹
- 出版者
- 一般社団法人 日本土壌肥料学会
- 雑誌
- 日本土壌肥料学雑誌 (ISSN:00290610)
- 巻号頁・発行日
- vol.81, no.1, pp.36-38, 2010-02-05 (Released:2017-06-28)
- 参考文献数
- 19
1 0 0 0 OA コシアブラ抗酸化成分の促成栽培条件による変動
- 著者
- 村山 徹 箭田 浩士 宮沢 佳恵
- 出版者
- 一般社団法人 園芸学会
- 雑誌
- 園芸学研究 (ISSN:13472658)
- 巻号頁・発行日
- vol.6, no.2, pp.241-245, 2007 (Released:2007-04-23)
- 参考文献数
- 24
- 被引用文献数
- 1 2
コシアブラ若芽の抗酸化活性をβ-カロテン退色法とDPPHラジカル消去活性で評価したところ,高い活性を示した.主たる抗酸化成分は,クロロゲン酸と同定された.グロースチャンバー試験で,その成分含量に影響する要因を検討したところ,光が強く,穂木が長いと含量が高まることが示された.その結果に基づいて,好適な促成栽培技術を確立するため,ガラス室内で栽培条件が収量と抗酸化成分含量に及ぼす影響を検討した.促成栽培では,10~15℃の水に30~40 cmの穂木を挿すことによって,クロロゲン酸含量の多い若芽を収穫できた.
1 0 0 0 OA コシアブラ抗酸化成分の促成栽培条件による変動(栽培管理・作型)
- 著者
- 村山 徹 箭田 浩士 宮沢 佳恵
- 出版者
- 園芸学会
- 雑誌
- 園芸学研究 (ISSN:13472658)
- 巻号頁・発行日
- vol.6, no.2, pp.241-245, 2007-04-15
- 被引用文献数
- 1 2
コシアブラ若芽の抗酸化活性をβ-カロテン退色法とDPPHラジカル消去活性で評価したところ,高い活性を示した.主たる抗酸化成分は,クロロゲン酸と同定された.グロースチャンバー試験で,その成分含量に影響する要因を検討したところ,光が強く,穂木が良いと含量が高まることが示された.その結果に基づいて,好適な促成栽培技術を確立するため,ガラス室内で栽培条件が収量と抗酸化成分含量に及ぼす影響を検討した.促成栽培では, 10〜15℃の木に30〜40cmの穂木を挿すことによって,クロロゲン酸含量の多い若芽を収穫できた.