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7 0 0 0 えびせんべいの膨化に及ぼすばれいしょ澱粉の粒度の影響

著者
杉本 勝之
出版者
[愛知県食品工業試験所]
雑誌
愛知県食品工業試験所年報 (ISSN:03887758)
巻号頁・発行日
no.23, pp.p56-65, 1982

1 0 0 0 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-20-変敗五平餅から分離した細菌のα-アミラ-ゼの性質

著者
内藤 茂三
出版者
[愛知県食品工業試験所]
雑誌
愛知県食品工業試験所年報 (ISSN:03887758)
巻号頁・発行日
no.28, pp.p60-65, 1987
被引用文献数
1

1 0 0 0 包装食品の微生物変敗防止に関する研究-4-燻製さきいかからの耐塩性酵母の分離・同定

著者
内藤 茂三
出版者
[愛知県食品工業試験所]
雑誌
愛知県食品工業試験所年報 (ISSN:03887758)
巻号頁・発行日
no.22, pp.p86-93, 1981
被引用文献数
2

1 0 0 0 上用まんじゅうのオゾン処理による保存性向上

著者
内藤 茂三
出版者
[愛知県食品工業試験所]
雑誌
愛知県食品工業試験所年報 (ISSN:03887758)
巻号頁・発行日
no.27, pp.p30-38, 1987
被引用文献数
1