著者

柴岡 与志夫

出版者

相愛大学

雑誌

相愛大学研究論集 = The Annual Report of Researches of Sōai University (ISSN:09103538)

巻号頁・発行日

vol.5, pp.141-146, 1989-03

著者

中村 圭爾 陳 力 佐川 英治 小尾 孝夫 永田 拓治 室山 留美子 王 小蒙 胡 阿祥 魏 斌 高 大倫 毛 陽光

出版者

相愛大学

雑誌

基盤研究(B)

巻号頁・発行日

2012-04-01

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魏晋南北朝時代、長安、洛陽、建康等の主要な首都の周辺地域では、「都城圏」社会と呼ぶことが可能な、独特の社会が出現した。この地域では、首都の政治体制を機能させ、大量の人口を維持するため、各地と首都を連絡する交通網が整備され、生産と流通が発展した。また、首都の先進的な意識、文化や好尚が伝わり、他の地域とは異なる独特の地域性が生まれた。この「都城圏」社会の存在は、魏晋南北朝時代の都市が歴史上に果たした役割を考える上で、非常に重要な意味を持っている。

著者

三谷 美智子

出版者

相愛大学

雑誌

相愛大学研究論集 = The annual research report of Soai University (ISSN:09103538)

巻号頁・発行日

vol.23, pp.1-17, 2007-03

著者

村井 陽子 奥田 豊子

出版者

相愛大学

雑誌

基盤研究(C)

巻号頁・発行日

2011

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豆摂取を促進するため、幼稚園、小学校の保護者を対象に、簡単な豆料理の調理実習と豆に関する講話による料理講習会を開催し、豆摂取背景要因と実習豆献立の評価を調査した。実習豆献立を家庭で作る意欲高群は、豆についての関心が高く、食生活を重視する傾向を示した。また、動機づけには、実習献立の評価および食生活重視度が影響していることが示唆された。さらに、小学校保護者を対象として、6種の豆料理について嗜好性と調理意欲を調べた結果、豆摂取が進みにくい層で、豆素材製品使用献立が家庭での調理に結びつく可能性が示された。豆調理頻度向上には、豆料理を紹介する印刷媒体による働きかけも有効であることが示唆された。