- 著者
- 林 一也 椎名 隆次郎 宮崎 洋平 佐藤 広顕 岩井 菊之 森 元幸 津久井 亜紀夫
- 出版者
- Japan Association of Food Preservation Scientists
- 雑誌
- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science (ISSN:13441213)
- 巻号頁・発行日
- vol.27, no.1, pp.41-46, 2001-01-31
1 0 0 0 OA 食肉の品質評価
- 著者
- 入江 正和
- 出版者
- japan association of food preservation scientists
- 雑誌
- 日本食品低温保蔵学会誌 (ISSN:09147675)
- 巻号頁・発行日
- vol.22, no.2, pp.103-107, 1996-05-30 (Released:2011-05-20)
- 参考文献数
- 24
- 被引用文献数
- 2