1 0 0 0 OA 揚げ物の品質に関する水と油の交代について
- 著者
- 加藤 和子 Kato Kazuko カトウ カズコ
- 出版者
- 東京家政大学
- 雑誌
- 東京家政大学研究紀要 2 自然科学 (ISSN:03851214)
- 巻号頁・発行日
- vol.37, pp.33-38, 1997
1 0 0 0 OA 砂糖の加熱に関する研究
- 著者
- 加藤 和子 Kato Kazuko カトウ カズコ
- 出版者
- 東京家政大学
- 雑誌
- 東京家政大学研究紀要 2 自然科学 (ISSN:03851214)
- 巻号頁・発行日
- vol.36, pp.41-47, 1996
1 0 0 0 OA 香辛料の炒め処理がカレー水煮香気成分に及ぼす影響
- 著者
- 加藤 和子 河村 フジ子 Kato Kazuko Kawamura Fujiko カトウ カズコ
- 出版者
- 東京家政大学
- 雑誌
- 東京家政大学研究紀要 2 自然科学 (ISSN:03851214)
- 巻号頁・発行日
- vol.33, pp.25-30, 1993
1 0 0 0 OA 岩手県大槌町における郷土料理伝承のための調査
- 著者
- 加藤 和子 和田 涼子 Kato Kazuko Wada Ryoko カトウ カズコ
- 出版者
- 東京家政大学
- 雑誌
- 東京家政大学研究紀要 1 人文社会科学 (ISSN:03851206)
- 巻号頁・発行日
- vol.56, pp.187-192, 2016-03