1 0 0 0 OA 公設試験研究機関における研究職員の勤務、研究環境の現状と課題
- 著者
- 石川 靖 松原 保仁 佐保 学 鎌滝 裕輝 志鷹 一憲
- 出版者
- 公益財団法人 地方自治総合研究所
- 雑誌
- 自治総研 (ISSN:09102744)
- 巻号頁・発行日
- vol.46, no.502, pp.115-150, 2020 (Released:2020-10-07)
1 0 0 0 OA 大豆煮汁の有効利用
- 著者
- 木村 功 松原 保仁 柴崎 博行
- 出版者
- 公益財団法人 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)
- 巻号頁・発行日
- vol.92, no.7, pp.478-485, 1997-07-15 (Released:2011-09-20)
- 参考文献数
- 19
- 被引用文献数
- 1 2
大豆の蒸煮を伴う加工工程からは, 多量の有機物を含み処理困難な廃水が排出される。これまでその廃水処理方法について多くの報告が見られる。今回はそれを資源としての有効利用法について解説願った。
- 著者
- 松岡 博美 松原 保仁 大西 茂彦 久保 和子 浅井 貴子 山下 泰生
- 出版者
- 香川県産業技術センター
- 雑誌
- 研究報告 (ISSN:13465236)
- 巻号頁・発行日
- no.13, pp.90-94, 2013-06
県産キウイフルーツ10品種の健康機能性評価を行った。その結果,抗酸化活性はさぬきゴールドが最も高く,次いでさぬきエンジェルスイートが高かった。総ポリフェノール量および還元型アスコルビン酸量も同様の結果となった。また,ORAC値と総ポリフェノール量および還元型アスコルビン酸量の間には正の相関が認められた。さぬきゴールドについては収穫直後(未熟),収穫後追熟,保存後追熟のいずれにおいても高い抗酸化活性を維持しており,保存による影響は認められなかった。
