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  2. 文献一覧: 西邑 隆徳 (著者)
  3. 2件

2 0 0 0 OA 食肉の軟らかさと筋肉内結合組織の関連について

本文 (FullText)
著者
西邑 隆徳 高橋 興威
出版者
日本酪農科学会
雑誌
酪農科学・食品の研究 (ISSN:03850218)
巻号頁・発行日
vol.44, no.5, pp.A-165-A-176, 1995 (Released:2015-10-31)
参考文献数
57
  • 2019-10-05 00:03:11
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  • https://www.jstage.jst.go.jp/article/milkscience/44/5/44_A-165/_article/-char/ja/
  • (info:doi/10.11465/milkscience.44.A-165)

1 0 0 0 OA ソーセージの品質特性に及ぼす亜硝酸塩および食塩の効果

本文 (FullText)
著者
日置 昭二 加藤 秀雄 板谷 一 島田 謙一郎 辰巳 隆一 西邑 隆徳 服部 昭仁
出版者
北海道大学農学部附属農場
雑誌
北海道大学農学部農場研究報告 (ISSN:03856445)
巻号頁・発行日
vol.30, pp.55-60, 1997-03-25
  • 2023-08-01 22:33:30
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  • http://hdl.handle.net/2115/13435
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