2 0 0 0 OA 交雑新品種・赤ワイン用ぶどう“ヤマ・ソービニオン"の品種特性について
- 著者
- 山川 祥秀 守屋 正憲 穴水 秀教
- 出版者
- 山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
- 巻号頁・発行日
- pp.15-24, 1989 (Released:2011-03-05)
2 0 0 0 品種別赤ワイン仕込経過中の乳酸菌の分布と分離同定
- 著者
- 柳田 藤寿 篠原 隆 後藤 昭二
- 出版者
- 山梨大学
- 雑誌
- 山梨大学醗酵研究所研究報告 (ISSN:05131863)
- 巻号頁・発行日
- vol.32, pp.5-13, 1997
- 被引用文献数
- 1
- 著者
- 山川 祥秀 守屋 正憲 穴水 秀数
- 出版者
- 山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
- 雑誌
- 山梨大学醗酵研究所研究報告 (ISSN:05131863)
- 巻号頁・発行日
- no.24, pp.p15-24, 1989
1 0 0 0 OA 品種別赤ワイン仕込経過中の乳酸菌の分布と分離同定
- 著者
- 柳田 藤寿 篠原 隆 後藤 昭二
- 出版者
- 山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
- 雑誌
- 山梨大学醗酵研究所研究報告 (ISSN:05131863)
- 巻号頁・発行日
- vol.32, pp.5-13, 1997-12 (Released:2011-03-05)
1 0 0 0 OA 甲州ブドウ果汁中の可溶性および不溶性タンパク質の分離と性質
- 著者
- 中西 載慶 植杉 岳彦 佐藤 武
- 出版者
- 山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
- 雑誌
- 山梨大学醗酵研究所研究報告 (ISSN:05131863)
- 巻号頁・発行日
- no.24, pp.7-14, 1989-12 (Released:2011-03-05)
1 0 0 0 OA ワイン貯蔵庫内かびの生育に及ぼす温度,水分活性及びエタノールと酢酸気相の影響
- 著者
- 後藤 昭二 高山 公章 篠原 隆
- 出版者
- 山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
- 雑誌
- 山梨大学醗酵研究所研究報告 (ISSN:05131863)
- 巻号頁・発行日
- no.24, pp.1-6, 1989-12 (Released:2011-03-05)