1 0 0 0 OA 陸機の兄弟について
- 著者
- 佐藤,利行
- 出版者
- 広島大学文学部中国中世文学研究会
- 雑誌
- 中国中世文学研究
- 巻号頁・発行日
- no.40, 2001-11-16
1 0 0 0 OA 七倶胝佛母所説准提陀羅尼經1卷
- 著者
- 唐釋不空譯
- 巻号頁・発行日
- 1000
1 0 0 0 生活カリキュラム構成の方法
- 著者
- 文部省教科書局実験学校連盟 編
- 出版者
- 六三書院
- 巻号頁・発行日
- 1949
1 0 0 0 OA 翰林重攷字義韻律大板海篇心鏡20卷首1卷
1 0 0 0 OA 近古名人打碁集
- 著者
- 小林鉄次郎, 杉山博雄 著
- 出版者
- 博文館
- 巻号頁・発行日
- 1902
1 0 0 0 OA 近世名人打碁集
- 著者
- 小林鉄次郎, 杉山博雄 著
- 出版者
- 博文館
- 巻号頁・発行日
- 1902
1 0 0 0 OA 今代名人打碁集
- 著者
- 小林鉄次郎, 杉山博雄 著
- 出版者
- 博文館
- 巻号頁・発行日
- 1903
1 0 0 0 OA 目八譜
- 著者
- 武蔵石寿//著,服部雪斎//画
- 出版者
- 写
- 巻号頁・発行日
- vol.第6巻,
1 0 0 0 OA 蒹葭堂遺物
- 著者
- [木村蒹葭堂] [写]
- 出版者
- 蒹葭堂會
- 巻号頁・発行日
- vol.竒貝圖譜, 1926
1 0 0 0 OA タピオカ澱粉スポンジケーキの膨賑と収縮に関する研究
スポンジケーキを鶏卵、砂糖、タピオカ澱粉の各々同重量で調製し、小麦粉または小麦澱粉で調製したスポンジケーキと比較した。タピオカ澱粉スポンジケーキの特徴は、中央部が大きく落ち窪んだ形状である。これはタピオカ澱粉バッターがオーブンの中で大きく膨張した後収縮し、更に放冷中にも大きく収縮したためである。タピオカ澱粉バッター中の澱粉粒子の沈降試験の結果とバッターの減圧膨脹試験の結果、上記の現象はその大きな沈降速度によってもたらされるバッターの中のタピオカ澱粉粒子の不均一な分散が要因となっていると考えられた。また、アミログラフの結果によると、タピオカ澱粉粒子の糊化特性は、低温でも糊化しやすく、粘度が高く、ブレイクダウンが大きいという特徴をもっていた。そのため、タピオカ澱粉ケーキの気孔壁が粘質となり、固定化がしっかり行われず、これがケーキ収縮の要因になったと考えられる。
1 0 0 0 OA 臺灣鐵道要覽 : 昭和十三年三月
- 出版者
- 臺灣總督府交通局鐵道部
- 巻号頁・発行日
- 1938