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給食ひろば (@KyushokuJP)

投稿一覧（最新100件）

70 0 0 0 OA 「3密」概念の誕生と変遷 ― 日本のCOVID-19 対策とコミュニケーションの問題 ―

【参考】「3密」概念の誕生と変遷 ― 日本のCOVID-19 対策 とコミュニケーションの問題 ― 著者: 田中 重人 雑誌名: 東北大学文学研究科研究年報 https://t.co/L0VTU8IiOJ

7 0 0 0 OA 栄養教諭が行った担任への食育サポートとその効果

日本栄養士会雑誌(2021年64巻6号) 栄養教諭が行った担任への食育サポートとその効果：佐久間 直緒美, 名倉 秀子, 山本 茂 #栄養教諭 #給食時間における食に関する指導 #給食指導の標準化マニュアル https://t.co/eFGIJjRhfE

2 0 0 0 OA 食に関する指導の手引

文部科学省の「食に関する指導の手引－第二次改訂版－（平成31年3月）」はお手元にあるでしょうし、文科省のサイトでいつでも読めるのですが、前回改訂版との比較をしたい時は国立国会図書館のWEBサイトでそれを読むことができます。 https://t.co/OtEhSVO2Dr

2 0 0 0 OA 食中毒統計調査結果(2000~2018年)を用いた給食施設における食中毒発生状況の現状分析

食中毒統計調査結果（2000～2018年）を用いた給食施設における食中毒発生状況の現状分析(日本栄養士会雑誌) https://t.co/xTAXndHucK

18 0 0 0 OA 小学校における学級担任による給食指導

2014年に調査をしているのですが、当時「学級担任が給食指導で参考にしていること」の質問で「自分自身が家庭で受けた教育」が最も多く驚いたことがあります。 【参考】小学校における学級担任による給食指導-栄養教諭・学校栄養職員と相談している教員の特徴- https://t.co/C2QOpSSt0f https://t.co/JnYLxRqxWt

1 0 0 0 OA 栄養教諭導入による学校給食を活用した食育展開のありかたに関する研究

@mushipan32 @iianbaine そうですね。タイトルをコピー&ペーストして検索してみると抄録が閲覧できるケースがあります。 例えば↓ https://t.co/oPtrWPO0Rl

4 0 0 0 OA 小学校給食における主食の配食状況とエネルギー摂取量の関係

神奈川県立保健福祉大学機関リポジトリ: 小学校給食における主食の配食状況とエネルギー摂取量の関係 https://t.co/gFbNlJdIkn

3 0 0 0 OA 小学校給食における一人前均等配食の有効性の検討

神奈川県立保健福祉大学機関リポジトリ: 小学校給食における一人前均等配食の有効性の検討 https://t.co/nptrGSTH6d

25 0 0 0 魚類ヒスタミン管理のための海外学術調査

事故事例ではありませんが、外国産の鰹節から高濃度のヒスタミンが検出された例が紹介されています。 【参考】KAKEN(科学研究費助成事業データベース) 魚類ヒスタミン管理のための海外学術調査 https://t.co/OWD4u2TaZa

6 0 0 0 OA 有機野菜と慣行野菜の微生物の分布ならびにミネラル・ビタミン含量の比較

@itsukoh0702 学校給食の食材に慣行栽培の代替として有機栽培の野菜を導入する合理的な理由はないと考えているのですが、野菜の汚染頻度はそれほど差はないのかなという印象を持っています。 https://t.co/ZyKNPD82oF

14 0 0 0 OA 日本人若年成人女性における牛乳, 小魚 (ワカサギ, イワシ), 野菜 (コマツナ, モロヘイヤ, オカヒジキ) のカルシウム吸収率

@4dmamok おはようございます。 牛乳のカルシウム吸収率についてはこちらの論文が参考になります。 https://t.co/3uOXkQnwW0 発がん性については、常識的な飲用が血中レベルに影響を与えることはありません。 https://t.co/KbrvSx1n3g

1 0 0 0 OA 和食の魅力と世界無形文化遺産

熊倉功夫先生↓ 【参考】和食の魅力と世界無形文化遺産 https://t.co/nqUG5UbAfk

2 0 0 0 OA 小学校給食における喫食時間と残食率の関連性の検討

RT @FoodSciLabHiroU: 今週のゼミ１ 小学校給食における喫食時間と残食率の関連性の検討 木口 智美ら。題目の通り，関連性を統計解析で考察していました。 https://t.co/ltNqgFfqkB #県広 #健康科学科 #大学院 #食品学研究室

2 0 0 0 OA ナスの果皮組織にみられるアントシアニン色素と光環境との関係

【参考】ナスの果皮組織にみられるアントシアニン色素と光環境との関係 https://t.co/2gtxRsx8Ly https://t.co/NMVQ4V9d8v

7 0 0 0 OA 世帯の経済状態と子どもの食生活との関連に関する研究

J-STAGE Articles - 世帯の経済状態と子どもの食生活との関連に関する研究 https://t.co/xAIH8Z5n0Q

2 0 0 0 OA 1988 (昭和63) 年の日本の天候の特徴

昭和63年、東京ドームが完成。 【参考】1988(昭和63)年 の日本の天候の特徴 - J-Stage https://t.co/kaHYX2UWKa

8 0 0 0 OA 学校栄養士による「赤黄緑の3色食品群」を用いた食品分類:普段の分類と正しいと考える分類

RT @ka_wa_sa_ki_co: @moonlight0528 @_AKTK22 @KyushokuJP カルシウム、鉄の分類は論文の背景に書いてある部分がポイントかと思います。 私は3色食品群が2つあることを知らなかったのでびっくりしました。 （あと最初打ち途中で返信…

8 0 0 0 OA 学校栄養士による「赤黄緑の3色食品群」を用いた食品分類:普段の分類と正しいと考える分類

ありがとうございます。っと...リンク先はこちら。 学校栄養士による「赤黄緑の 3 色食品群」を用いた 食品分類:普段の分類と正しいと考える分類 https://t.co/DNQEsceZf8 https://t.co/KyBaiZLgps

1 0 0 0 OA 小学5年生は,「いくつ (SV)」の料理を食べているか

【参考】J-Stage: 小学5年生は，「いくつ(SV)」の料理を食べているか ー小学生における食事バランスガイド活用に向けての検討ー すごいですね。佐々木敏先生と武見先生が名前を連ねています。 https://t.co/ACXImFcIis

1 0 0 0 OA 大嘗祭主基斎田写真帖

【参考】国立国会図書館デジタルコレクション 福岡県：大嘗祭主基斎田写真帖 https://t.co/yciM3uGXUn

7 0 0 0 OA 世帯の経済状態と子どもの食生活との関連に関する研究

学校の栄養士さんなら無関心ではいられないはずの記事ですが、実際に配属校で観察されたことありますか？休み明けに痩せて登校する子どもたちはどれくらいいますか？ 報道などで多く引用されている論文がこちらです↓ 世帯の経済状態と子どもの食生活との関連に 関する研究 https://t.co/eBdtF7XvrC

2 0 0 0 OA 食に関する指導の手引

文科省のサイトからは削除された？ようですが、「食に関する指導の手引」第一次改訂版は国立国会図書館デジタルコレクションで参照可能です。お時間がある方は比較してみてください。 https://t.co/EAhjdozdQj

18 0 0 0 OA 小学校における学級担任による給食指導

“教員の多くは「自分自身が家庭で受けた食事教育」「自分が小学生のときに受けた給食指導」を自身の指導に反映しがちだという専門家の調査研究論文が出ている。” 【参考】小学校における学級担任による給食指導 -栄養教諭・学校栄養職員と相談している教員の特徴- https://t.co/C2QOpSSt0f

1 0 0 0 OA 學校給食の献立

【参考】學校給食の献立(1935年大阪市立衛生試験所・茶珍俊夫) ※1935年=昭和10年 ※1932年(昭和7年)9月 文部省訓令第18号「学校給食臨時施設方法」により国庫補助による貧困児童救済のための学校給食が初めて実施されました。 https://t.co/9ZNk7m24Kk

15 0 0 0 OA 学校給食の発達と二、三の栄養問題

近江谷教授のモデルは茶珍俊夫先生。大阪市の学校給食にも深く関わっている先生です。#まんぷく 【参考】学校給食の発達と二、三の栄養問題(茶珍俊夫) https://t.co/ysmy43Z7kT

18 0 0 0 OA 食べるをハカル:身近すぎてハカレない

”栄養素別の充足率は、小中学校ともに「鉄」が70％、「食物繊維」が80％程度に留まっています。” 仙台市の件、いまだに食塩相当量のことについて触れる報道がありません。 【参考】食べるをハカル：身近すぎてハカレない（佐々木 敏） https://t.co/26TC9tEmlT

7 0 0 0 OA 捕鯨・ナマコと国際社会 : 変容する鯨類資源の利用実態 : 和歌山県太地町の小規模沿岸捕鯨業を事例として

和歌山県学校給食会が学校給食用の鯨肉の販売に至った経緯はこちらが詳しいです。 『海洋環境保全の人類学』国立民族学博物館調査報告 第10章　変容する鯨類資源の利用実態和歌山県太地町の小規模沿岸捕鯨業を事例として 8.1給食事業への参入―太地町開発公社(259頁) https://t.co/HBQminbLw7

18 0 0 0 OA 小学校における学級担任による給食指導

先生方に対する質問は次のような簡単なものです。 「給食指導を行う上で，先生が参考にしていることは何ですか？」 選択肢は論文と同じもので挙手していただきました。 【参考】小学校における学級担任による給食指導 -栄養教諭・学校栄養職員と相談している教員の特徴- https://t.co/Zv2osOxQ6a

3 0 0 0 OA 日本人の食事摂取基準(2015年版):その概要ならびに学問的および実務的意義

一方佐々木先生は日本人の食事摂取基準の活用について「ガイドラインの記述や数値が改定のたびに大きく変わっては困る。ガイドラインは単なる事実の記述集ではなく、現場で活用するためのものである。この点をじゅうぶんに認識して策定されるべきである」と述べておられます。 https://t.co/IiXi1BU9uw

7 0 0 0 OA 世帯の経済状態と子どもの食生活との関連に関する研究

こちらだと思うのですが。 【参考】世帯の経済状態と子どもの食生活との関連に関する研究 https://t.co/Fgb4IxGCMG

1 0 0 0 IR 教員養成系大学における教育実習事前指導等での給食指導の扱い

CiNii Articles -  Lesson for school lunch instruction in prior guidance for teaching practice in the teacher training university 教員養成系大学における教育実習事前指導等での給食指導の扱い https://t.co/PhGPusOucy #CiNii

18 0 0 0 OA 小学校における学級担任による給食指導

日本健康教育学会誌 Vol. 25 (2017) No. 1 p. 12-20 小学校における学級担任による給食指導 栄養教諭・学校栄養職員と相談している教員の特徴 https://t.co/rSmSqeFLon

5 0 0 0 OA 小学生から見た家庭科教員と栄養教諭の連携

日本家庭科教育学会大会・例会・セミナー研究発表要旨集（第60回大会） 「小学生から見た家庭科教員と栄養教諭の連携」 https://t.co/VaDPFK0zvW

269 0 0 0 OA 調理中に鉄鍋から溶出する鉄量の変化

鉄鍋を調理に使うことによって鉄の溶出は認められているのですが、「ひじきは～」と言われてしまうと、どうかな？と。 日本調理科学会誌Vol. 36 (2003) No. 1 p. 39-44 調理中に鉄鍋から溶出する鉄量の変化 https://t.co/qazMYSZFuZ

4 0 0 0 OA 会津藩教育考

昭和6年出版の「会津藩教育考」は、国立国会図書館のデジタルコレクションに収納されているので、皆さまも読むことができます。 https://t.co/GgMAPZ2B9j

6 0 0 0 OA 短信

国立国会図書館: 外国の立法2016年刊行分 No.267-1（2016年4月：月刊版）短信 【EU】学校給食における果物、野菜及び牛乳提供枠組み規則案 https://t.co/rrvbBdtypC https://t.co/A66TaVh0gw

10 0 0 0 交流給食と文化的自己観 : 学校給食の社会心理学的研究

RT @jssp_pr: 【社会心理学研究・掲載論文】高田(2008) 交流給食と文化的自己観：学校給食の社会心理学的研究  https://t.co/c8Hk9fgdkh

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10 0 0 0 交流給食と文化的自己観 : 学校給食の社会心理学的研究

【社会心理学研究・掲載論文】高田(2008) 交流給食と文化的自己観：学校給食の社会心理学的研究  https://t.co/c8Hk9fgdkh

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