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みっちぃ (@michel_OR)

投稿一覧（最新100件）

3 0 0 0 OA 加熱および貯蔵によるはちみつの品質変化

RT @yawarusis: @PandaKanpo ご参考になるかどうか https://t.co/amDB2CTj0y 結論の中で面白いのは、HMFを添加して常温保存すると、それが減少するってとこです。 再現率わかりませんが、再現性高いとしたら、加熱で一旦増えたHMFも、…

7 0 0 0 OA 戦時下における傷痍軍人結婚保護対策 ─傷痍軍人とその妻に求められていたもの─

RT @kiinofu: @yoox5135 @tokoro13 Ｆ外から失礼します。 在日の人だけじゃないですよ。 軍人恩給は12年以上の兵役が必要です。 傷痍軍人に対する救済制度は、月３万円に満たない程度です。 https://t.co/PTAZP1d0t4 福祉ではなく…

16 0 0 0 OA オゴノリによる食中毒

RT @ume_retire: 海岸でよく見る海藻『オゴノリ』 そのまま採って食べられそうに見えますが、実は過去に死亡事故を起こしている危険なシロモノだとか。知らなかった。※市販品は適切な処理済なので安全です※ ■死亡例 https://t.co/QJmOOu67UP h…

16 0 0 0 OA オゴノリによる食中毒

RT @ume_retire: 海岸でよく見る海藻『オゴノリ』 そのまま採って食べられそうに見えますが、実は過去に死亡事故を起こしている危険なシロモノだとか。知らなかった。※市販品は適切な処理済なので安全です※ ■死亡例 https://t.co/QJmOOu67UP h…

6 0 0 0 OA 万物の世界 : 童謡童話集

RT @nekonekohas: #クリスマス書写2022 めちゃ可愛いから書いてみやん？ 「森のクリスマス」山村暮鳥

1528 0 0 0 OA 広告苦情の類型化と広告表現の許容範囲に関する実証的研究

RT @nek0jita: ジェンダークレーマーの問題をジェンダーではなくクレーマーの問題として見れば、性別と年代ごとに消費者がどのようなクレームを入れる傾向にあるかを調べた先行研究があり、昨今の情勢を理解するのに役立つと思われる(オープンアクセス)。 https://t.co…

3200 0 0 0 OA 官報

RT @fujisawa_uruu: このブログを見て調べてたら、1906年9月の官報で確かに杉本佐一に功七級金鵄勲章が与えられてるのを見つけちゃった https://t.co/IPthO2IkD4 https://t.co/OcBiMjsCzR

240 0 0 0 OA 軍用記 7巻

RT @katsunomisanzai: コメント多々ありがとうございます、出典つけておきますね。 伊勢貞丈『軍用記』です。こちら国会図書館のデジコレからみられます。 https://t.co/ft2WrDrn3T

1208 0 0 0 OA キノコプロテアーゼを利用した肉軟化のための基礎的検討

RT @devergnodee2: 日本調理科学会大会での研究発表記録があった。いろんなキノコで試した研究すばらしい。 キノコプロテアーゼを利用した肉軟化のための基礎的検討 伊藤 直子, 山崎 貴子, 岩森 大, 堀田 康雄, 村山 篤子 https://t.co/vm2D…

204 0 0 0 OA マイタケで茶碗蒸しはなぜ固まらないのか : 他の食用きのこ類プロテアーゼとの比較

RT @y_tambe: 紀要ですが、論文ありました。 マイタケで茶碗蒸しはなぜ固まらないのか ~他の食用きのこ類プロテアーゼとの比較~ 山梨学院短期大学研究紀要 30, 7-14, 2010 https://t.co/aNwv0W01Pz

130 0 0 0 OA 『斉民要術』に基づいた東アジアの古代乳製品の再現と同定

RT @toko_wanko: 「蘇」作りがブームですね。 そこから派生して、三国志の曹操が献上されたという「酥」の方を作れないかと調べてみました。 そうしたらなんと！再現実験をされた方が！ 研究者さんありがとう！ J-STAGE Articles - 『斉民要術』に基づいた…

123 0 0 0 OA 大正博覧会写真出品図録

RT @harusakiriku: ビジュアル 大正クロニクル (懐かしくて、どこか新しい100年) 近現代史編纂会 https://t.co/80BpilkMfP 国会図書館デジタルライブラリー 大正博覧会写真出品図録 https://t.co/U93uWjHn2b

243 0 0 0 OA 重刻雪華図説

RT @hashimoto_tokyo: ちなみに土井利位『雪華図説』は国会図書館デジタルコレクションで全ページを見られます。重刻雪華図説 古典籍資料(貴重書等)/その他 土井, 利位[他] （刊, 文久2）https://t.co/vEni8tmaoS　私も比較的新しい時代の…

11 0 0 0 OA 魚類筋肉および内臓組織の一般成分と含窒素エキス成分

RT @y_tambe: 魚のアラについての直接的な論文は見当たらなかったけど、筋肉部と内臓での違いをみたものなら見つかった。 https://t.co/yiJZgsJMKP 肉より内臓の方がグルタミン酸の寄与が大きいっぽいが、肉部にしても内臓にしても、どれだけ成分を濃く出すか…

1212 0 0 0 OA 刀剣鑑定秘話

RT @chilime: なるほど大包平は「裸身で油漬」にされていた…なるほど…「裸身で油漬」…。 https://t.co/u3aZ3frJLC https://t.co/mo4s863yVp

64 0 0 0 OA 本草綱目啓蒙 48巻

RT @IIMA_Hiroaki: 「餡なし饅頭」を載せている『本草綱目啓蒙』の当該部分がリンクされていませんでした。リンクし直しておきましょう。〈パン 長崎　アンナシマンヂウ〉とあります。つまり長崎では「パン」で、「餡なし饅頭」は当時の共通語といいます（杉本つとむ）。http…

64 0 0 0 OA 本草綱目啓蒙 48巻

RT @IIMA_Hiroaki: 29日「THE 歴史列伝」で、国語辞書『言海』の「パン」の項目に「餡なし饅頭」とあるのが紹介されました。番組ではカットされましたが、これ、必ずしも大槻文彦の創案でなく、江戸時代の『本草綱目啓蒙』にもある。昔はパンをこう呼んだんですね。http…

お気に入り一覧（最新100件）

6 0 0 0 OA 万物の世界 : 童謡童話集

#クリスマス書写2022 めちゃ可愛いから書いてみやん？ 「森のクリスマス」山村暮鳥

12 0 0 0 OA 天然着色料ウコン色素の成分分析とクルクミンの光安定性

@arguta203 出典貼り忘れてました！ ご参考までに！ https://t.co/87qWAc9B8H

1208 0 0 0 OA キノコプロテアーゼを利用した肉軟化のための基礎的検討

日本調理科学会大会での研究発表記録があった。いろんなキノコで試した研究すばらしい。 キノコプロテアーゼを利用した肉軟化のための基礎的検討 伊藤 直子, 山崎 貴子, 岩森 大, 堀田 康雄, 村山 篤子 https://t.co/vm2DqC7oTw

24 0 0 0 歴史の中の病と医学

『歴史の中の病と医学』(1997)収録の 栗山茂久「肩こり考」 https://t.co/PZHPBwGnNh あるいは、英文の論文「肩こりの歴史的起源」(1997)のことかな？ 栗山茂久「肩こりの歴史的起源」(PDF) https://t.co/mWBNzzLSIz

11 0 0 0 OA 魚類筋肉および内臓組織の一般成分と含窒素エキス成分

魚のアラについての直接的な論文は見当たらなかったけど、筋肉部と内臓での違いをみたものなら見つかった。 https://t.co/yiJZgsJMKP 肉より内臓の方がグルタミン酸の寄与が大きいっぽいが、肉部にしても内臓にしても、どれだけ成分を濃く出すかが重要そう。

64 0 0 0 OA 本草綱目啓蒙 48巻

「餡なし饅頭」を載せている『本草綱目啓蒙』の当該部分がリンクされていませんでした。リンクし直しておきましょう。〈パン 長崎　アンナシマンヂウ〉とあります。つまり長崎では「パン」で、「餡なし饅頭」は当時の共通語といいます（杉本つとむ）。https://t.co/pcUo6lL2IT

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