30 0 0 0 OA 千葉県安房郡誌
- 著者
- 千葉県安房郡教育会 編
- 出版者
- 千葉県安房郡教育会
- 巻号頁・発行日
- 1926
28 0 0 0 IR 東京都におけるかつ丼の栄養学的実態(千葉県との比較)(自然科学編)
- 著者
- 渡辺 智子 朝井 保美 島田 郁代 鈴木 亜紀子 高橋 節子 高居 百合子 Tomoko Watanabe Yasumi Asai Ikuyo Shimada Akiko Suzuki Setsuko Takahashi Yuriko Takai 千葉県立衛生短期大学栄養学 食品学 ブリストルマイヤーズ研究所 千葉県立市川工業高校 石冨KK 旭硝子KK 千葉県立衛生短期大学栄養学 食品学 Chiba College of Health Science Chiba College of Health Science
- 雑誌
- 千葉県立衛生短期大学紀要 = Bulletin of Chiba College of Health Science (ISSN:02885034)
- 巻号頁・発行日
- vol.3, no.2, pp.45-50, 1984
著者らは,日本人の代表的な外食の一つであるかつ丼について千葉県における栄養的な実態を化学分析的に調べ既に報告した。その結果地域により重量,価格,味に差があるが,共通して言えることぱ,その栄養価はどの地域のかつ丼も,ビタミンA,ビタミンC,鉄,カルシウムが不足していることであった。そこで今回は,東京都のかつ丼取り上げその栄養的実態を把握し,更に千葉県のかつ丼と比較することにより,両者の栄養的,味覚的特質を知り,栄養的に好ましい昼食の方向を探ることを目的とし,栄養分析調査を行った。その結果いささかの知見を得たので報告する。
21 0 0 0 OA 千葉県市原郡誌
- 著者
- 千葉県市原郡教育会 編
- 出版者
- 千葉県市原郡
- 巻号頁・発行日
- 1916
20 0 0 0 房総地理
- 著者
- 千葉県高等学校地理研究会
- 出版者
- 千葉県高等学校地理研究会
- 巻号頁・発行日
- 0000
12 0 0 0 OA 表象としての他者 : 日本大衆文化における黒人観(人間科学編)
- 著者
- ラッセル ジョン・G John G. Russell 千葉県立衛生短期大学:ハーバード大学文化人類学 Chiba College of Health Science
- 雑誌
- 千葉県立衛生短期大学紀要 = Bulletin of Chiba College of Health Science (ISSN:02885034)
- 巻号頁・発行日
- vol.8, no.2, pp.97-107, 1989
This paper examines the representation of Blacks in contemporary Japanese literature and the mass media. It argues that many stereotypes Japanese hold concerning Blacks are in part the product of an uncritical acceptance of Western representations of Blacks and in part a result of power relations which have influenced the type of images of Blacks Japan receives from the West, particularly the United States, and which serve to perpetuate racial stereotyping.
11 0 0 0 OA 日本社会における黒人差別 : 日本企業の対応を中心として(人間科学編)
- 著者
- ラッセル ジョン・G John G. Russell 千葉県立衛生短期大学:ハーバード大学文化人類学 Chiba College of Health Science
- 雑誌
- 千葉県立衛生短期大学紀要 = Bulletin of Chiba College of Health Science (ISSN:02885034)
- 巻号頁・発行日
- vol.9, no.2, pp.43-53, 1990
This paper examines the issue of discrimination in Japanese firms. As part of the Japanese social structure, Japanese firms share the value system of Japanese society at large. Japanese firms, whether located domestically or abroad, frequently and systematically discriminate against Blacks in hiring and housing on the basis of racial stereotypes prevalent in Japanese mass culture. The study reveals the type of social prejudices Blacks encounter in Japan through the case study of a six-year African American Tokyo resident.