1 0 0 0 OA 土器の器形分類と用途に関する考察
- 著者
- 西田 泰民
- 出版者
- 一般社団法人 日本考古学協会
- 雑誌
- 日本考古学 (ISSN:13408488)
- 巻号頁・発行日
- vol.9, no.14, pp.89-104, 2002-11-01 (Released:2009-02-16)
- 参考文献数
- 27
考古学の初歩として,土器の用途は器形から説明されることが多く,また器形の分類方法についての基準案も提案されてきた。果たして,器の名称によってイメージされる形態にどの程度のバリエーションがあるのかを知るために,こころみに少しずつ器形を変化させたカードを作成し,かめ・つぼ・さら・わんを判別させるアソケートを行ってみた。その結果考古学を学んだ者とそうでない者,また性別や年代別で差が見られた。数は多くないが,民族誌調査による器形と用途についての考察を参照すると,器形と器形の名称およびその用途は一致しないことが少なくない。また土器をどのように認識・分類するかは,日頃どの程度土器に接するか,さらに社会的ステータスによっても異なることが知られる。器形のみからの用途の類推やその妥当性は分析者の文化的・社会的背景に多く依存することはいうまでもない。したがって,器形の分類はシステマティックであることは,考古学分析の上で要求されるが,あくまでそれは考古学的分類であって,使用者の分類とは異なる。それを根拠に用途論に展開させるのは適当でないということであり,方法上の限界を認識していなければならない。
1 0 0 0 開港直後の新潟の状況 : オランダ国立公文書館資料より
- 著者
- 西田 泰民
- 出版者
- 新潟史学会
- 雑誌
- 新潟史学 (ISSN:02874946)
- 巻号頁・発行日
- no.75, pp.109-118, 2017-11
1 0 0 0 糞石等を用いた古代食性復原のための脂肪酸分析法の開発
〈目的〉貝塚からは古代人の食事に関する直接的な情報を内包する糞石、あるいは土器、石器付着物が出土している。これらの遺物から残存している脂肪酸を非破壊的に抽出し、その脂肪酸組成を基に動植物を同定して、先史時代人の全般的な食糧組成を直接復原しようとするのが本研究の目的である。〈研究結果〉 61年度は、糞石等の材料のほか、旧石器遺跡から出土する焼石および縄文時代以降の土器付着物を分析対象に加えた。1 現生動植物のスタンダード作成:今年度は栽培植物を含め約60点を追加し、また文献による検索を進め、古代人の利用した動植物をほぼモウラした。2 糞石資料の分析:60年度に行った東北地方のほか、縄文後晩期の田柄貝塚、同大木囲貝塚、縄文後期の古作等の貝塚出土資料を加え、合計58点を分析した。ステロール分析を行ない、糞特有のコプロスタノールを検出した。脂肪酸組成、ステロール組成から推定すると、陸棲哺乳類のほか、水産動物や植物など多様な食糧組成が含まれることがわかった。3 焼石資料の分析:60年度の多摩ニュータウンの他、野川中州北遺跡において系統的なサンプリングを行ない、合計20点分析した。4 土器資料の分析:60年度の曽利・寿能遺跡のほか、縄文時代草創期の壬遺跡,早期の鶴川遺跡、前期の諏訪台遺跡、中期の曽利遺跡、後期の宮久保遺跡,晩期の亀ケ岡遺跡,古墳時代の式根島吹之江遺跡,北海道オホーツク期の北大構内遺跡,近世の東大構内遺跡の合計180点を分析した。5 それらの結果を、飽和脂肪酸/不飽和脂肪酸,高級脂肪酸/中級脂肪酸,コレステロール/植物ステロールの比を軸にした3次元座標上にプロットしてみると、それぞれの遺物の植物,陸上動物,水産動物の組成を知るのに有効であることがわかった。
1 0 0 0 日本における稲作以前の主食物の研究
これまで国内では報告例がなかったが、旧石器時代石器・縄文時代遺構埋土・縄文時代石器・縄文時代珪藻土塊・擦文時代遺構埋土・縄文土器炭化付着物いずれからもデンプン粒を検出することができた。これにより日本のような中緯度温暖湿潤地域でも長期間デンプン粒が保存されていることが明らかになった。各考古学資料からのデンプン抽出作業をおこなう一方で、堅果類、根菜類を中心に在来食用植物の対照現生サンプル作成をおこない、240件作成した。遺物からの抽出方法や取り扱い、同定方法については先駆的研究が行われたオーストラリアよりシドニー大学フラガー博士を招聘し教授を受けた。デンプンの分解過程を解明をするため国立民族学博物館および新潟県立歴史博物館で実験石器の埋没・放置実験を半年間実施した。土器からの食性分析の手がかりとなる炭化物のモデル生成実験をおこなった。30種類の異なる食材を縄文土器に見立てた素焼き土器で薪燃料により煮沸し水分がなくなるまで加熱する実験を計60回行った結果、それぞれ性状の異なる付着炭化物が生成した。一部を採取して炭素、窒素安定同位体分析を行い、炭化前後の同位体比の変動を計測した。その結果を実際の出土炭化物と比較した。縄文時代において主たる炭水化物源となっていたと考えられ、旧石器時代も利用されていた可能性がある堅果類の加工法の一端を探るため、あく抜きをしていない堅果類と他の食材の混合比率を変えた材料を用意し石蒸しによる調理実験を行い官能検査によって可食化の可能性を検討した。タンパク質が渋みの軽減に寄与することが明らかとなった。縄文時代中期の石皿類・磨石類の集成から各属性の分析を行い、中期に食物加工用具としての意識の転換が生じた可能性があることが判明した。