著者

三浦 政太郎 辻村 みちよ

出版者

公益社団法人 日本農芸化学会

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.1, no.1, pp.34-44, 1924 (Released:2008-11-21)

参考文献数

3

被引用文献数

1 1

著者

辻村 みちよ

出版者

日本農芸化学会

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.29, no.6, 1955-06

著者

辻村 みちよ 大沢 直子

出版者

公益社団法人 日本農芸化学会

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.33, no.11, pp.914-915, 1959

被引用文献数

1

著者

辻村 みちよ 山西 貞 竹本 静代 根本 拡子

出版者

お茶の水女子大学

雑誌

お茶の水女子大學自然科學報告 (ISSN:00298190)

巻号頁・発行日

vol.6, no.1, pp.111-117, 1955-12

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The difference of taste between the Hachiya-kaki (astringent kind) and Fuyuu-kaki (sweet kind) have been studied from stand-point of sugars and tannins. In the fruits of Fuyuu, the amount of reducing sugars became almost constant in the middle of September, while in the case of Hachiya the sugar-increase still continued up to November and red. sugaramount became twice as much as there was in Fuyuu. As for the nonreducing sugar (sucrose), it showed the same increase in both Fuyuu and Hachiya till October. Then in Hachiya it decreased almost to nothing in November, but in Fuyuu it continued to increase up to November. The difference offers an interesting subject for further study. The amount of total carbohydrates in Hachiya was greater than in Fuyuu when reipened. The amount of water-soluble-tannins was always greater in Hachiya than Fuyuu. Water soluble-tannin in Fuyuu disappeared from the middle of September to the beginning of October, while the tannin in Hachiya was found even in November in a fairly large quantity. It is concluded that the difference of the taste between the ripe Fuyuu and Hachiya is based on n\ot the difference of sugar-contents but the change of soluble-tannin into insoluble-tannin in Fuyuu when ripened.

著者

辻村 みちよ 田部 井菊子 和田 つる

出版者

公益社団法人 日本農芸化学会

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.26, no.1, pp.11-13, 1952

被引用文献数

1

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ルミフラビン螢光法による海藻中の総ビタミンB₂の定量の諸条件を検討した後各種の海藻についてTable 6に示す測定値を得た.試料は100&deg;C前後にて速かに乾燥粉砕し(水分8~10%),温水或は30%メタノール浸出法により浸出した濾液はアルカリ性にして光分解2時間を行つた後測定した.<br> 本研究はお茶の水女子大学食品化学研究室及び科学研究所に於て25年度文部省科学研究費を以て行つた.<br> 材料の採集に御便宜を与えられた北大の方々又御協力を頂いた室蘭の海藻研究所の中村義輝博士に厚く感謝する.

著者

辻村 みちよ

出版者

お茶の水女子大学

雑誌

お茶の水女子大學自然科學報告 (ISSN:00298190)

巻号頁・発行日

no.2, pp.138-141, 1951-11

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For studying tannin substance contained in the leaves of Acer aizuense, the author applied the paper chromatography as a preliminary step. Two spots were detected with crude tannin extracted from leaves. One of the spots was recognized to agree with the spot by the colourless needle crystal obtained from crude tannin. Another spot was recognized to be given by gallic acid taken out of the decomposition product of the crystal (see Fig.1). Quercetin was also obtained from the mother liquor of the crude tannin.

著者

辻村 みちよ

出版者

大法輪閣

雑誌

大法輪

巻号頁・発行日

vol.82, no.8, pp.228-234, 2015-08

著者

辻村 みちよ

出版者

日本農芸化学会

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.5, no.5, 1967-05

著者

辻村 みちよ 中浜 千代子

出版者

公益社団法人 日本農芸化学会

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.39, no.6, pp.209-211, 1965

被引用文献数

2

著者

三浦 政太郎 辻村 みちよ

出版者

公益社団法人 日本農芸化学会

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.1, no.1, pp.34-44, 1924

被引用文献数

1

著者

辻村 みちよ

出版者

東京帝国大学

巻号頁・発行日

1932

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博士論文

著者

辻村 みちよ 大沢 直子

出版者

実践女子大学

雑誌

実践女子大学紀要. 自然科学・家政学 (ISSN:03682838)

巻号頁・発行日

vol.4, pp.5-8, 1957-04

著者

辻村 みちよ

出版者

日本女子社会教育会家庭科学研究所

雑誌

家庭科学 (ISSN:03888851)

巻号頁・発行日

no.6, pp.17-19, 1954-06

著者

お茶の水女子大学家政学部編 辻村みちよ[ほか]著

出版者

岩崎書店

巻号頁・発行日

1955

著者

辻村 みちよ

出版者

日本医事新報社

雑誌

日本医事新報 (ISSN:03859215)

巻号頁・発行日

no.1501, pp.515-516, 1953-01-31

著者

辻村 みちよ 高須 英

出版者

公益社団法人 日本農芸化学会

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.29, no.6, pp.407-412, 1955

被引用文献数

4

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On the paper chromatogram of crude tea tannin, fannin, four spots are to be seen, <i>R_F</i> values of which being 0.81, 1.72, 1.67 and 0.52, these excepting 0.72, correspond to tea tannin Itea tannin Itea catechin I tea catechin II, which have been formerly separated by the present author (see Plate 1).<br> The author has recently isolated tea tannin II, the <i>R_E</i> value of which is corresponding (see Plate II). The crystalline form of this tea tannin II is shown in Plate III, m. p. 248_??_9&deg;, [&alpha;]¹⁸_D=-173&deg;. Its aqueous solution has a hard astringent taste, when heated with dilute separates gallic acid and is converted into a reddish brown substance.<br> The absorption spectra of these four substances are shown in Plate III.<br> From above the newly isolated substance in recognizable as <i>l</i>-gallocatechin gallate.

著者

辻村 みちよ 山西 貞 吉松 藤子

出版者

お茶の水女子大学

雑誌

お茶の水女子大學自然科學報告 (ISSN:00298190)

巻号頁・発行日

vol.4, no.1, pp.100-104, 1953-03

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昆布は海国日本の特有食品で古来より食用に供せられて来た。その産額も非常に多く我国の蔬菜類中第2位を占める漬菜の年産額に近い。従来昆布の食品的意義は主としてその旨味成分のグルタミン酸,マンニット及び無機成分にあると考えられている。之等は昆布中比較的含量多い物質であり,其の他の成分については殆ど不明である。著者の1人は生長促進因子であり且皮膚機能並びに体毛発育を正常ならしめる因子であるFlavinの各種海藻に於ける含量を種々の方法で定量して,昆布中には比較的多量の900γ%内外を含むことを知った。今回は動物試験によって生体に直接作用する結果を究明せんとして次の実験を行った。即ちFlavin欠乏食で30余日飼育し欠乏症顕著となったRat 16匹につき(1)欠乏群,(2)フラビン燐酸エステル給与群及び(3)昆布粉末給与群の3群に分け試験した。その結果,欠乏群は発育惡く,毛並粗く乱れ,遂に死亡するものも出た。之に対しフラビン群及び昆布群は発育何れも正常で毛並も整っていた。猶ほ昆布群は発育,毛の長さ並びに密度,艶等に於てフラビン群よりも一般に良好であった。之により昆布がFlavin以外に何か他の有効物質を含有する如く思われるが之については尚精査を要する。只,今回の実験に於ては少くとも昆布中のFlavinが主として動物の発育,及び毛並を良好ならしめた事実を報告する。

著者

辻村 みちよ 山西 貞 秋山 礼子 田中 住子

出版者

公益社団法人 日本農芸化学会

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.29, no.2, pp.145-148, 1955

被引用文献数

1

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(1) 緑茶を淹れた時の蒸気の中にH₂Sが含まれていることを認め,且つ,香高い良質の緑茶程H₂S量の多いことを証明した.<br> (2) 緑茶香気中にthiol類は殆ど認められなかつた.<br> (3) H₂S発生の母体は茶葉中のシステインが主であること,及び,茶が古くなる程システインは分解していることを認めた.<br> (4) 茶その他10種の植物葉につき,水蒸気蒸溜によるH₂Sの発生量を測定した結果,柳と茶が著しく多量のH₂S発生し他の植物の2~20倍にも及ぶことを認めた.

著者

お茶の水女子大学家政学部編 辻村みちよ [ほか] 著

出版者

岩崎書店

巻号頁・発行日

1955