17 0 0 0 光学活性香料 Chiraroma^【○!R】 について
- 著者
- 相田 高
- 雑誌
- 化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
- 巻号頁・発行日
- vol.63, no.5, pp.418-419, 2010-05-01
4 0 0 0 OA フグの子糠漬け
- 著者
- 板垣 英治
- 出版者
- 日本化学会 = The Chemical Society of Japan
- 雑誌
- 化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
- 巻号頁・発行日
- vol.58, no.12, pp.1415-1418, 2005-12-01
石川県では猛毒のフグの卵巣を糠漬けや粕漬けにし た「珍味中の珍味」が生産・販売されています。「フ グの子糠漬け」は近年,テレビや雑誌などで広く紹介 されてご存じの方も多いことと思います。この「フグ の子糠漬け」の生産は石川県白山市美川の7戸の生産 者によって行われています。
- 著者
- 滝沢 登志雄
- 出版者
- 日本化学会
- 雑誌
- 化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
- 巻号頁・発行日
- vol.54, no.6, pp.657-661, 2001-06-01
- 被引用文献数
- 1
- 著者
- 田丸 謙二 大山 秀子
- 雑誌
- 化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
- 巻号頁・発行日
- vol.65, no.7, pp.536-538, 2012-07-01
1 0 0 0 ウィスキーの中のクラスター
- 著者
- 西 信之 最田 優
- 出版者
- 日本化学会
- 雑誌
- 化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
- 巻号頁・発行日
- vol.47, no.2, pp.168-171, 1994-02-01
- 参考文献数
- 9
- 被引用文献数
- 5
1 0 0 0 走査型マクスウェル応力顕微鏡(SMM)
- 著者
- 横山 浩
- 出版者
- 日本化学会
- 雑誌
- 化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
- 巻号頁・発行日
- vol.48, no.3, pp.249-251, 1995-03-01
- 参考文献数
- 16
1 0 0 0 薬師さま・永井家・父と私
- 著者
- 永井 恒司
- 雑誌
- 化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
- 巻号頁・発行日
- vol.45, no.7, pp.1285-1286, 1992-07-01
1 0 0 0 コハクの一滴にせまる : 化学で語るウイスキーの味わい
- 出版者
- 日本化学会
- 雑誌
- 化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
- 巻号頁・発行日
- vol.64, no.4, pp.315-319, 2011-04-01
1 0 0 0 ボウル型共役系化合物スマネンの合成
- 著者
- 平尾 俊一 櫻井 英博
- 出版者
- 日本化学会
- 雑誌
- 化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
- 巻号頁・発行日
- vol.57, no.9, pp.954-956, 2004-09-01
1 0 0 0 おいしく食べて元気になる知られざるチョコレートの科学
- 著者
- 秦 千里
- 出版者
- 日本化学会
- 雑誌
- 化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
- 巻号頁・発行日
- vol.64, no.2, pp.121-125, 2011-02-01
- 著者
- 松原 輝彦
- 出版者
- 日本化学会
- 雑誌
- 化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
- 巻号頁・発行日
- vol.62, no.10, pp.1091-1093, 2009-10-01
- 被引用文献数
- 1