著者
板垣 英治
出版者
日本化学会 = The Chemical Society of Japan
雑誌
化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
巻号頁・発行日
vol.58, no.12, pp.1415-1418, 2005-12-01

石川県では猛毒のフグの卵巣を糠漬けや粕漬けにし た「珍味中の珍味」が生産・販売されています。「フ グの子糠漬け」は近年,テレビや雑誌などで広く紹介 されてご存じの方も多いことと思います。この「フグ の子糠漬け」の生産は石川県白山市美川の7戸の生産 者によって行われています。
著者
西 信之 最田 優
出版者
日本化学会
雑誌
化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
巻号頁・発行日
vol.47, no.2, pp.168-171, 1994-02-01
参考文献数
9
被引用文献数
5
著者
鈴江 崇志 丸中 照義
出版者
日本化学会
雑誌
化学と工業 (ISSN:00227684)
巻号頁・発行日
vol.29, no.9, pp.p742-745, 1976-09
著者
横山 浩
出版者
日本化学会
雑誌
化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
巻号頁・発行日
vol.48, no.3, pp.249-251, 1995-03-01
参考文献数
16
著者
福井 謙一
出版者
日本化学会
雑誌
化学と工業 (ISSN:00227684)
巻号頁・発行日
vol.21, no.2, pp.222-228, 1968-02
著者
永井 恒司
雑誌
化学と工業 = Chemistry and chemical industry (ISSN:00227684)
巻号頁・発行日
vol.45, no.7, pp.1285-1286, 1992-07-01
著者
児玉 信次郎
出版者
日本化学会
雑誌
化学と工業 (ISSN:00227684)
巻号頁・発行日
vol.24, no.9, pp.866-868, 1971-09