22 5 0 0 OA レヴィ=ストロースの料理構造論
- 著者
- 川端 晶子
- 出版者
- 一般社団法人 日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
- 巻号頁・発行日
- vol.44, no.1, pp.97-98, 2011 (Released:2014-08-08)
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三角形
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川端晶子 2011 「レヴィ=ストロースの料理構造論 ―料理の三角形から料理の四面体へ―」 『日本調理科学会誌』Vol. 44，No. 1, 97〜98.
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料理の三角形 _pdf https://t.co/vdlAMOMU7g
"レヴィ＝ストロースの料理構造論―料理の三角形から料理の四面体へ―川 端 晶 子 https://t.co/K0bfHhDfoW 分子ガストロノミー https… 2019/09/04 23:22:" https://t.co/GTvGlLt7iN
レヴィ＝ストロースの料理の三角形や、分子料理というジャンルがあることも初めて知った。
レヴィ＝ストロースの料理構造論―料理の三角形から料理の四面体へ―川 端 晶 子
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分子ガストロ… https://t.co/fJGldBVjtp
ちらっと目にして気になって調べたら…
こういうのになんかワクワクしてしまう私…\(//∇//)\
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まさにドンピシャの論文があった
川端晶子氏 レヴィ＝ストロースの料理構造論―料理の三角形から料理の四面体へ―
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三角形 / “_pdf” https://t.co/zys6z49dSG
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料理とレヴィ=ストロース #備忘録
レヴィ＝ストロースの料理構造論 ー料理の三角形から料理の四面体へー 川端晶子
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またうろ覚えで適当なこと言ってたのでちゃんと調べた。料理の構造批評、レヴィ=ストロースからの玉村豊男でした https://t.co/ROJ77y587Y