1882(明治15)年創立の赤堀割烹教場における調理教育と女性の活躍

割烹着の歴史について知りたい。割烹着は、1906年頃、大学の学生が作ったのがはじまりというのを見た。調理服としての扱いしか書いていないが、そのほかも知りたい。

http://ci.nii.ac.jp/naid/110008668253 今井美樹「1882(明治15)年創立の赤堀割烹教場における調理教育と女性の活躍」──割烹着についてしらべてたら、面白いのが出てきた。あとは、軍国婦人会と割烹着、というテーマもどこかにあるかな。

あーこれはウィキペディアの[[割烹着]]の記事にうれしい情報源。// CiNii 論文 - 1882(明治15)年創立の赤堀割烹教場における調理教育と女性の活躍

CiNii 論文 - 1882(明治15)年創立の赤堀割烹教場における調理教育と女性の活躍

「実は「割烹着」は、理科実験を含む「作業着」として開発された、ということをご存知でしょうか？」ではなくて！こちらにまともな研究紀要が出ている。

[教育][料理] 話題？の「かっぽう着」についての解説も。

[歴史]

[雑貨][歴史]

メモ。割烹着の起源について『赤堀学園100年史』から引用、解説がある（PDFファイル4-6ページ））。

http://t.co/fYU7P2Byvn 今井美樹「1882(明治15)年創立の赤堀割烹教場における調理教育と女性の活躍」──割烹着についてしらべてたら、面白いのが出てきた。あとは、軍国婦人会と割烹着、というテーマもどこかにあるかな。

あーこれはウィキペディアの[[割烹着]]の記事にうれしい情報源。// CiNii 論文 - 1882(明治15)年創立の赤堀割烹教場における調理教育と女性の活躍 http://t.co/yInTkEAsBX

1 @mabow

「割烹着」は、理科実験を含む「作業着」として開発された　http://t.co/Qk6FS643YQ　1882(明治15)年創立の赤堀割烹教場における調理教育

1 @icchii111

見てる：「それまで,多くの女性は襷に前掛け姿で調理を行っていたが,割烹着が考案されると,割烹着は活動面と保健衛生面で,優れた「働き着」と評価された」 1882(明治15)年創立の赤堀割烹教場における調理教育と女性の活躍 http://t.co/sw3UOzFxF7

割烹着は、明治初めごろ、主婦の調理教育を目的とした民間の学校（赤堀割烹教場）で発明されたものだった（『赤堀学園100年史』）らしい。http://t.co/Yi1oQrcB9Z

1 @majaYLucientes

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1 @mezotaro

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編集者: 180.196.194.166

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