文献一覧: 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (雑誌)

1 0 0 0 原爆献水, 佐々木健,森川博代,細川雄一,高田幸子他編, 2010年7月30日出版, A5判, 117頁, 配布価格300円, 広島銘水研究会

著者: 平井輝生
出版者: 公益社団法人日本生物工学会
雑誌: 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)
巻号頁・発行日: vol.88, no.9, 2010-09-25

2013-07-30 10:15:07
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110007730772

1 0 0 0 北日本支部 8/5 "仙台七夕シンポジウム" 報告

著者: 米山祐
出版者: 公益社団法人日本生物工学会
雑誌: 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)
巻号頁・発行日: vol.82, no.10, 2004-10-25

2013-07-07 21:30:05
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110002950152

1 0 0 0 コーエン・ボイヤーの失敗 : 生兵法の教訓

著者: 山本秀策
出版者: 日本生物工学会
雑誌: 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)
巻号頁・発行日: vol.81, no.11, 2003-11-25

2013-05-06 01:09:37
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110002913037

1 0 0 0 企業とアカデミック研究機関における研究の相違点 : 創薬リード化合物探索研究を例に(キャリアパス「生物工学研究者の進む道」)

著者: 新家一男
出版者: 公益社団法人日本生物工学会
雑誌: 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)
巻号頁・発行日: vol.86, no.9, pp.453-454, 2008-09-25

就職氷河期が終了し,企業での雇用が広がっています.ポスドク過剰といわれる現状と相まって,現在大学に在籍している学生たちは,進学あるいは博士研究員となるか,それとも企業への就職かという人生の岐路において,おそらく大きく悩んでいることと思います.私は大学の助手(現在の助教)を離れ,現在,基礎研究とも言えるアカデミック研究と,応用研究である企業研究との,ちょうど境界線上にいる立場です.現在推進中の創薬を目指したプロジェクトでは,多くのアカデミック機関および企業の研究者と共同研究を行っています.創薬リード化合物探索研究者としての立場から,本研究を通じて感じているアカデミック機関と企業における研究の相違などについて,現在若手中堅として,企業で活躍している研究者からいただいた意見も織り込ませながら,私見を述べさせていただきます.是非,これから進路を決める学生をはじめとする若手研究者の次のステップアップの参考にしていただければ幸いです.

2012-06-03 23:02:13
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110006951642

1 0 0 0 若手研究者・技術者の人材育成について思うこと(随縁随意)

著者: 奥村康
出版者: 公益社団法人日本生物工学会
雑誌: 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)
巻号頁・発行日: vol.89, no.1, 2011-01-25

2012-06-03 22:39:16
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110008441018

1 0 0 0 チップ技術と連携したコンビナトリアル設計法による機能分子の創成(<特集>コンビナトリアル・バイオエンジニアリング)

著者: 森田資隆金原健村上裕二横山憲二民谷栄一
出版者: 公益社団法人日本生物工学会
雑誌: 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)
巻号頁・発行日: vol.79, no.9, pp.367-370, 2001-09-25
被引用文献数: 4

2012-04-22 02:45:07
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110002933443

1 0 0 0 「大環状ムスク香料」脚光の裏に微生物あり

著者: 延広昭夫
出版者: 公益社団法人日本生物工学会
雑誌: 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)
巻号頁・発行日: vol.77, no.10, 1999-10-25

2012-03-22 07:14:25
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110002933029

1 0 0 0 植物細胞壁溶解酵素の添加による清酒もろみにおける原料利用率の向上

著者: 福田央日吉智砂川英之田中健太郎藤田仁山根雄一若林三郎
出版者: 公益社団法人日本生物工学会
雑誌: 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)
巻号頁・発行日: vol.79, no.8, pp.299-302, 2001-08-25
被引用文献数: 3

清酒もろみの原料利用率の向上を目的とし, セルロース, キシラン, およびペクチン溶解酵素といった, いわゆる植物細胞壁溶解酵素が, 清酒もろみの並行複発酵に及ぼす影響を検討した.セルロース, キシラン, およびペクチン溶解酵素を有する市販酵素剤の添加により, 蒸米の溶解およびアルコール発酵は顕著に促進され, またアルコール収得量も増加し, 原料利用率の向上が得られた.さらに, 麹菌を小麦フスマを基質とした液体振盪培養に供して得られた培養上清液よりアミラーゼ・プロテアーゼを除いた粗酵素液を調製し, もろみ発酵試験に供した.この結果, もろみ発酵・原料利用率ともに顕著に向上し, 酵素剤添加区の最高値に匹敵する結果を得た.調製した粗酵素液は著量のセルロース, キシラン, およびペクチン溶解活性を有することから, これらの植物細胞壁溶解酵素が, 清酒もろみでの蒸米の溶解・糖化に対する促進効果を有することが強く示唆された.

2011-07-19 00:37:06
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110002933422

1 0 0 0 お酒と料理の相性の科学(バイオミディア)

著者: 藤田晃子
出版者: 公益社団法人日本生物工学会
雑誌: 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)
巻号頁・発行日: vol.87, no.8, 2009-08-25
被引用文献数: 2

2011-02-17 00:15:13
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110007341049

1 0 0 0 糖鎖化学の基礎と実用化, 監修小林一清,正田晋一郎, A5判, 318頁, 定価5,040円, シーエムシー出版

著者: 川瀬雅也
出版者: 公益社団法人日本生物工学会
雑誌: 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)
巻号頁・発行日: vol.88, no.10, 2010-10-25

2011-02-16 10:05:15
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110007880958

1 0 0 0 空から降る金属

著者: 渡邊未来
出版者: 公益社団法人日本生物工学会
雑誌: 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)
巻号頁・発行日: vol.87, no.4, 2009-04-25

2011-02-08 19:45:16
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110007227591

1 0 0 0 ファジィ推論を用いた吟釀もろみ制御試験

著者: 花井泰三西田淑男大楠栄治本多裕之深谷伊和男小林猛
出版者: 公益社団法人日本生物工学会
雑誌: 生物工学会誌 : seibutsu-kogaku kaishi (ISSN:09193758)
巻号頁・発行日: vol.73, no.4, pp.283-289, 1995-07-25
被引用文献数: 6

To control Ginjo moromi fermentation automatically, experimental fermentations based on two types of fuzzy control were carried out. One fermentation (100 kg total rice) was controlled by a Toji (a sake-brewing expert), three (1 run with 10 kg total rice ; 2 runs with 100 kg total rice) by fuzzy rules based on statistically analyzed data, and two (1 run with 10 kg total rice ; 1 run with 100 kg total rice) by fuzzy rules based on framework rules. The concentrations of chemical components, physical properties and concentrations of flavor components had almost the same values in all these modes of control, suggesting that Ginjo sake can be made under fuzzy control with almost the same quality as that made under the manual control of a Toji.