文献一覧: 遠藤恵美 (著者)

3 0 0 0 OA ジャガイモのビタミンCに関する研究 : ポテトチップスおよびフライドポテトの市販品と手作り品におけるビタミンC含量の比較

著者: 古俣智江遠藤恵美子渡辺勝子
出版者: 国際学院埼玉短期大学
雑誌: 研究紀要 (ISSN:02896850)
巻号頁・発行日: vol.29, pp.27-31, 2008-03

ジャガイモはビタミンC (VC)含量が多く,家庭での消費量も多い。そこで広く利用されている市販のポテトチップスとフライドポテトに含まれるVC量を手作りのそれと比較しようと考えた。その結果,総VCおよび還元型ビタミンC(AsA)は,手作りポテトチップスおよびフライドポテトに多く,市販品には少なく,製品によっては手作り品の1/2から1/3程度しか含まれていないものがあった。酸化型VC(DHA)については,手作り品と市販品のフライドポテトの間に大きな差はみられなかった。一方,市販品のポテトチップスのDHAはカルビーポテトチップスとチップスターに多く,手作り品の2〜3倍量認められた。以上の結果から,総VCとAsAは市販品より手作りポテトチップスとフライドポテトに多く,DHAは手作りフライドポテトと市販品の間には大きな差はみられないが,ポテトチップスには市販品に多くみられた。

2021-06-07 14:47:36
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110006992804

2 0 0 0 OA 脊椎麻酔時,局所麻酔薬へのエピネフリンまたはノルエピネフリン添加の効果

著者: 濱田宏木村健一遠藤恵美子福井明藤田喜久高折益彦
出版者: THE JAPAN SOCIETY FOR CLINICAL ANESTHESIA
雑誌: 日本臨床麻酔学会誌 (ISSN:02854945)
巻号頁・発行日: vol.11, no.4, pp.471-479, 1991-07-15 (Released:2008-12-11)
参考文献数: 23

局所麻酔薬に添加した血管収縮薬が脊椎麻酔の持続時間に及ぼす効果を検討した.下肢の予定手術患者を対象に,ネオペルカミンS単独群(C群),エピネフリン0.1mgおよび0.2mg添加群(E1群,E2群),ノルエピネフリン0.1mg添加群(NE群)に分けた.最高レベルより2椎体,4椎体低下する時間(分)はE1群でそれぞれ平均120分,178分,E2群でそれぞれ145分,191分,NE群でそれぞれ142分,180分で,ともにC群の95分,135分より有意に延長していた.しかし,E1,E2,NE群の間に有意差を認めなかった.NEがEより勝る利点を見出すことはできなかったが,NEの添加でも有意な延長効果を認めた.