2 0 0 0 OA バニラ(Vanilla)の話
- 著者
- 鷹野 正
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.4, no.3, pp.164-167, 1966-03-25 (Released:2009-05-25)
2 0 0 0 OA エッセイ
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.45, no.8, pp.589-591, 2007-08-01 (Released:2009-05-25)
- 被引用文献数
- 1 1
2 0 0 0 OA カカオポリフェノールの包括的研究 カカオは神様の食べ物?
- 著者
- 夏目 みどり
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.56, no.7, pp.490-495, 2018-06-20 (Released:2019-06-20)
- 参考文献数
- 35
チョコレートが日本で製造・販売されてから100年になる.日本菓子協会の統計によると,2014年チョコレートの売り上げは和生菓子を抜きトップになった.チョコレートは,それほどわれわれの身近な食品となってきた.このチョコレートの原料であるカカオ豆の学名はギリシャ語でTheobroma Cacaoといい,神々の食べ物と訳される.この名が表すように古くから滋養強壮の高い食べ物として知られており,われわれはカカオに含まれるポリフェノールに着目し20年ほど前から研究を続けてきた.今回はわれわれが行った研究を中心にカカオポリフェノールの機能性について報告させていただく.
2 0 0 0 OA 今日の話題
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.12, no.12, pp.809-816, 1974-12-25 (Released:2009-05-25)
2 0 0 0 OA バイオミネラリゼーションの科学
- 著者
- 長澤 寛道
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.42, no.5, pp.340-345, 2004-05-25 (Released:2009-05-25)
- 参考文献数
- 29
- 被引用文献数
- 1
2 0 0 0 薬用食物の糖尿病予防成分 医食同源の観点から:医食同源の観点から
- 著者
- 吉川 雅之
- 出版者
- Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.40, no.3, pp.172-178, 2002
- 被引用文献数
- 8
2 0 0 0 OA 古細菌のエーテル型脂質
- 著者
- 西原 正照 古賀 洋介
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.28, no.5, pp.288-294, 1990-05-25 (Released:2009-05-25)
- 参考文献数
- 20
- 被引用文献数
- 1
2 0 0 0 OA 魚類の卵形成と雌特異蛋白質ビテロジェニン
- 著者
- 原 彰彦
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.39, no.1, pp.29-36, 2001-01-25 (Released:2009-05-25)
- 参考文献数
- 12
- 被引用文献数
- 1
2 0 0 0 OA コーカサス地方植物採集の旅
- 著者
- 阪本 寧男
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.5, no.7, pp.411-416, 1967-07-25 (Released:2009-05-25)
2 0 0 0 OA 骨の化学と生物学
- 著者
- 西沢 良記
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.39, no.1, pp.13-18, 2001-01-25 (Released:2009-05-25)
- 参考文献数
- 6
- 被引用文献数
- 1 1
2 0 0 0 OA 実験室おぼえ書き
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.24, no.11, pp.724-725, 1986-11-25 (Released:2009-05-25)
- 著者
- 唐 策 角田 茂 岩倉 洋一郎
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.55, no.2, pp.128-134, 2017-01-20 (Released:2018-01-20)
- 参考文献数
- 17
2 0 0 0 OA 中篇
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.35, no.11, pp.766-771, 1997-11-25 (Released:2009-05-25)
2 0 0 0 OA ウイルス感染に対する新たなワクチン-DNAワクチン
- 著者
- 高橋 秀実
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.38, no.5, pp.292-300, 2000-05-25 (Released:2009-05-25)
- 参考文献数
- 20
2 0 0 0 OA 柑橘類(ユズ)を用いた“香る”養殖ブリの開発
- 著者
- 深田 陽久
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.54, no.4, pp.294-297, 2016-03-20 (Released:2017-03-20)
- 参考文献数
- 8
- 被引用文献数
- 2
2 0 0 0 OA 脳の性分化とステロイドホルモン
- 著者
- 林 〓治
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.42, no.12, pp.828-833, 2004-12-25 (Released:2009-05-25)
- 参考文献数
- 23
2 0 0 0 OA 生物コーナー
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.37, no.6, pp.404-407, 1999-06-25 (Released:2009-05-25)
2 0 0 0 OA 生きた花の香りの研究
- 著者
- 大久保 直美
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.56, no.4, pp.294-300, 2018-03-20 (Released:2019-03-20)
- 参考文献数
- 25
2 0 0 0 OA 研究のスポット
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.25, no.8, pp.526-531, 1987-08-25 (Released:2009-05-25)
2 0 0 0 OA 化学の窓
- 出版者
- 公益社団法人 日本農芸化学会
- 雑誌
- 化学と生物 (ISSN:0453073X)
- 巻号頁・発行日
- vol.12, no.3, pp.207-209, 1974-03-25 (Released:2009-05-25)