著者

中村 友紀 山中 伸弥

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.46, no.8, pp.531-538, 2008-08-01

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分化多能性をもち,その性質を維持したままほぼ無限に増殖させることができる胚性幹細胞,ES細胞は細胞移植治療や創薬試験系への応用に大きな期待が寄せられてきた.しかし,その作製には受精卵が必要になることから倫理的に慎重な運用が求められ,また他家移植となることから免疫拒絶の制御という問題も抱えていた.これらを回避すべく,真に臨床応用可能な幹細胞の開発を目指し,様々な研究が行なわれている.ここでは,その試みから生まれた人工多能性幹細胞,iPS細胞について,樹立までの経緯とそのインパクト,展望について触れたい.

著者

Tadashi KIHO Shigeyuki USUI Kazuyuki HIRANO Koichi AIZAWA Takahiro INAKUMA

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry (ISSN:09168451)

巻号頁・発行日

vol.68, no.1, pp.200-205, 2004 (Released:2004-01-24)

参考文献数

31

被引用文献数

70

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A water-soluble and low-molecular-weight fraction (SB) was obtained from tomato paste. The effects of SB on the formation of advanced glycation end-products (AGE) in protein glycation were studied by the methods of specific fluorescence, ELISA and a Western blot analysis, using the anti-AGE antibody after incubating protein with sugar. The results suggest that SB had strong inhibitory activity, in comparison with aminoguanidine as a positive control, and that the inhibitory mechanism of SB differed from that of aminoguanidine to involve trapping of reactive dicarbonyl intermediates in the early stage of glycation. SB contained an antioxidant, rutin, which showed potent inhibitory activity. The results also suggest that rutin chiefly contributed to inhibiting the formation of AGE, and that other compounds in SB may also have been related to the activity.

著者

Tomoo KONDO Mikiya KISHI Takashi FUSHIMI Shinobu UGAJIN Takayuki KAGA

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry (ISSN:09168451)

巻号頁・発行日

vol.73, no.8, pp.1837-1843, 2009-08-23 (Released:2009-08-23)

参考文献数

41

被引用文献数

173

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Acetic acid (AcOH), a main component of vinegar, recently was found to suppress body fat accumulation in animal studies. Hence we investigated the effects of vinegar intake on the reduction of body fat mass in obese Japanese in a double-blind trial. The subjects were randomly assigned to three groups of similar body weight, body mass index (BMI), and waist circumference. During the 12-week treatment period, the subjects in each group ingested 500 ml daily of a beverage containing either 15 ml of vinegar (750 mg AcOH), 30 ml of vinegar (1,500 mg AcOH), or 0 ml of vinegar (0 mg AcOH, placebo). Body weight, BMI, visceral fat area, waist circumference, and serum triglyceride levels were significantly lower in both vinegar intake groups than in the placebo group. In conclusion, daily intake of vinegar might be useful in the prevention of metabolic syndrome by reducing obesity.

著者

Munehiro YOSHIDA Kyoden YASUMOTO Kimikazu IWAMI Hiroyuki TASHIRO

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Agricultural and Biological Chemistry (ISSN:00021369)

巻号頁・発行日

vol.45, no.7, pp.1681-1688, 1981 (Released:2006-03-27)

参考文献数

29

被引用文献数

6

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A major proportion of selenium in bovine milk was found in fluorornetric analysis to be associated with the casein fraction, largely in alkali-labile form, and the rest with the whey fraction mostly in free selenite form. This uneven distribution of milk selenium seems to provide an explanation for selenium deficiency in purified caseins. The activity of glutathione peroxidase, a selenoprotein, in the liver of growing male rats fed ad libitum low-selenium diets containing either vitamin-free casein or Torula yeast 0.065 ±0.012 or 0.015 ±0.004μg Se/g diet, respectively) for 3 weeks decreased to 4 to 6% of that of the control rats fed a commercial stock diet (0.185±0.092fig Se/g diet). Selenium status was evaluated by three different parameters for the rats assigned under pair-feeding regimen to those vitamin-free casein-based diets which were supplemented with graded levels of selenium as sodium selenite. The hepatic levels of the thiobarbituric acid-reactive substance, an indication of lipid peroxidation, decreased to control level with selenium supplementation per g diet of 0. 1 μg and over. The hepatic glutathione peroxidase activity reached a plateau above a 0. 1 μg/g diet of selenium supplementation, whereas the erythrocyte enzyme activity increased with increasing levels of supplementary selenium. These results support the notion that semi-purified diets containing vitamin-free casein as a prime protein source would not satisfy the selenium requirement of growing animals unless deliberately supplemented with additional selenium.

著者

田村 隆幸

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.48, no.10, pp.668-670, 2010-10-01

参考文献数

8

著者

勝又 綾子

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.52, no.5, pp.336-342, 2014

著者

Yoshimi YAMAKAMI Kensuke MIKI Morio ENDOH Ryuzo YONEKURA Ryo UKEKAWA Yusuke KOBAYASHI Michihiko FUJII Dai AYUSAWA

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry (ISSN:09168451)

巻号頁・発行日

vol.75, no.7, pp.1395-1398, 2011-07-23 (Released:2011-07-23)

参考文献数

25

被引用文献数

2

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We evaluated the cytotoxicity of surfactants in human cells. Synthetic surfactants showed different cytotoxicity levels depending on their structures. The cytotoxicity of commercial washing products was determined mainly by the contents of surfactants. All of them induced premature senescence in normal cells, but not in tumor-derived or immortalized cells, under sublethal conditions. Residual surfactants might be a risk factor for skin aging.

著者

藤井 久雄

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.37, no.8, pp.474-477, 1963

被引用文献数

1 5

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(1) 納豆菌がグルタミン酸培地で生成する粘質物を純粋に分離精製し,グルタミン酸ポリペプチドであることを明らかにした.<br> (2) 培地中のグルタミン酸の約16%の収量でグルタミン酸ポリペプチドが得られたが,ペプチド構成グルタミン酸の約40%はD-グルタミン酸であった.<br> (3) 納豆菌がシュクロース培地で生成する多糖類はレバン様フラクタンであることを明らかにし,その生成の培養条件と分離精製法を示した.<br> (4) フラクタンも弱い粘性を示すが,糸引きの主体はグルタミン酸ポリペプチドであった.<br> (5) グルタミン酸+シュクロース培地では,グルタミン酸ポリペプチドとフラクタンとを生成するが,両者は単に混在するものであることを超遠心沈降により推定し,糸引納豆粘質物でもペプチドとフラクタンとは単に混在するものと考えた.

著者

Emiko KINOSHITA Kyoko HAYASHI Hiroshi KATAYAMA Toshimitsu HAYASHI Akio OBATA

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry (ISSN:09168451)

巻号頁・発行日

vol.76, no.9, pp.1633-1638, 2012-09-23 (Released:2012-09-23)

参考文献数

27

被引用文献数

58

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Elderberry (Sambucus nigra L.) has traditionally been used for treating influenza and colds. We evaluated the antiviral effect of concentrated juice of elderberry (CJ-E) on the human influenza A virus (IFV). CJ-E had a relatively strong effect on IFV-infected mice, although its anti-IFV activity was weak in a cell culture system. The in vivo anti-IFV activities of the fractions were determined after separating CJ-E by ultrafiltration and anion-exchange chromatography. Oral administration of the high-molecular-weight fractions of CJ-E to IFV-infected mice suppressed viral replication in the bronchoalveolar lavage fluids (BALFs), and increased the level of the IFV-specific neutralizing antibody in the serum, as well as the level of secretory IgA in BALFs and feces. Fr. II from high-molecular-weight fraction HM, which contained acidic polysaccharides, showed relatively strong defense against IFV infection. We conclude that CJ-E had a beneficial effect by the stimulating immune response and preventing viral infection.

著者

勝又 綾子

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.52, no.5, pp.336-342, 2014

著者

Reiichiro SAKAMOTO Motoo ARAI Sawao MURAO

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Agricultural and Biological Chemistry (ISSN:00021369)

巻号頁・発行日

vol.49, no.5, pp.1283-1290, 1985 (Released:2006-03-27)

参考文献数

27

被引用文献数

12 21

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The enzymic properties of three electrophoretically distinct β-glucosidases, β-glucosidase-1, -2 and -3, from Aspergillus aculeatus No. F-50 were investigated. β-Glucosidase-3 had a low optimum pH of 3.0, but the other two enzymes had optimum pHs of 4.0-4.5. Both β-glucosidase-1 and -2 were potently active not only on soluble cellooligosaccharides, such as cellotriose to cellohexaose, but also on insoluble cellooligosaccharide, of which the average degree of polymerization was 20. On the contrary, β-glucosidase-3 was only slightly active on the insoluble substrate. The combined use of either β-glucosidase-1 or -2 and endo-glucanase remarkably stimulated the hydrolysis of amorphous cellulose, yielding glucose only. But β-glucosidase-3 did not show such a synergistic effect, and the glucose content of the hydrolyzate was only about 60%.

著者

石田 健

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.50, no.11, pp.825-829, 2012-11-01

著者

Y. N.

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.53, no.10, pp.N143-N143, 1979

著者

Kiyoshi EBIHARA Akira NAKAJIMA

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Agricultural and Biological Chemistry (ISSN:00021369)

巻号頁・発行日

vol.52, no.5, pp.1311-1312, 1988 (Released:2006-04-05)

参考文献数

7

被引用文献数

21

著者

Shinichi KINOSHITA Sadao KAGEYAMA Kazuhiko IBA Yasuhiro YAMADA Hirosuke OKADA

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Agricultural and Biological Chemistry (ISSN:00021369)

巻号頁・発行日

vol.39, no.6, pp.1219-1223, 1975 (Released:2008-11-27)

参考文献数

13

被引用文献数

11 37

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A microorganism, strain KI 72 capable of utilizing ε-aminocaproic acid cyclic dimer as sole carbon and nitrogen sources was isolated from sludge and identified as Achromobacter guttatus. This bacteria utilized 1% of the cyclic dimer in a day and was not inhibited by the higher concentration of the dimer. The growth rate was independent of the cyclic dimer concentration in the medium, but the maximum cell concentration increased with the increase of substrate concentration. The cell yield was 0.7mg dry cell/mg ε-aminocaproic acid cyclic dimer. Bacterial growth with the cyclic dimer as substrate was significantly stimulated by the addition of yeast extract. Ferric chloride was also stimulatory. Maximal growth was obtained in cultures incubated at pH 6 and at 33°C. Synthesized nylon oligomers, ranging from ε-aminocaproic acid up to its linear hexamer, were found to be catabolized by this organism.

著者

小野 知二 村越 倫明

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.49, no.1, pp.15-21, 2011-01-01

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ラクトフェリンは乳由来の多機能性タンパク質である.最近,ラクトフェリン腸溶錠を用いたヒト臨床試験によって,内臓脂肪が有意に減少することが示された.ここでは,この新知見を中心に,従来から報告されているラクトフェリンと脂質代謝との関係について,細胞レベル,動物レベル,ヒトレベルに層別して概説するとともに,ラクトフェリン腸溶錠の内臓脂肪低減メカニズムについて考察を加える.

著者

今井 真介

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.52, no.6, pp.408-412, 2014

著者

斉藤 健

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.9, no.3, pp.200-203, 1971

著者

近藤 金助 久保 正徳 板東 和夫

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.12, no.11, pp.1077-1087, 1936

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(1) 我が國の河海湖沼に饒産するイセエビ,クルマエビ,ホツカイエビ,及びマエビについて一般を知り,前二者に併せてシラサエビの生鮮なるものについて雌雄別に,又季節別に定量分析を行つた.又ホツカイエビに就ては市販の罐詰肉について定量した.其の結果を要記すれば次の通りである.<br> (a) 三種の蝦に於て可食肉量の最も多いのはクルマエビの55%,次はシラサエビの50%にして最も少なきはイセエビの40%であつた.蓋し後者の甲殻肢節が特に大であるからである.<br> (b) 可食肉量の割合は同一種の蝦にありては雌雄別,又は大小別による相違はなかつた.<br> (c) イセエビにありては初夏のものは雌雄共に水分84%に達し,蛋白量は14%にすぎずして新鮮肉100gの保有する利用性熱量は僅かに60Calsであつた 然るに秋季のものは水分減少して78%となり,蛋白は20%に増加し更に脂肪,及びグリコーゲンも亦増加した結果,新鮮肉100gが保有する利用性熱量も亦増加して83~84Cals.となつた.<br> (d) クルマエビにありては初夏のものも亦秋季のものも水分78~79%,蛋白20%であつて,薪鮮肉100gが保有する利用性熱量は82~83Cals.であつた.<br> (e) シラサエビにありては水分82%,蛋白量16%であつて,新鮮肉100gが保有する利用性熱量は約70Cals.にすぎなかつた.<br> (f) ホツカイエビ罐詰にありては一罐内の可食肉量は約110~120gであつて,蛋白が31~32g利用性熱量が約135Cals.保有されて居つた.<br> (2) 蟹及び蝦肉は共に全固形成分の85~92%が蛋白であつて,脂肪,グリコーゲン及び灰分は微量にすぎない.然しながら此の少量成分たる脂肪並びにグリコーゲンは季節によつて稍々規則正しく増減して居るが故に,其の消長は食昧に對して相當なる影響を與へるものと考へられる.<br> (3) 蝦肉蛋白の窒素の形態を定量し其の結果から新鮮肉中に存在するアルギーニン,ヒスチヂン,リジン,及びシスチンの量を算出表示した.<br> (4) 蝦肉蛋白の窒素の形態を定量した結果から知り得た事項を要記すれば次の通りである.<br> (a) 鹽基態のアミノ酸は夏季のものよりも秋季のものに於て多い.<br> (b) 就中アルギーニン,リジン,及びシスチンの含量に於て然りである.<br> (c) ヒユーミン態窒素は秋季のものに於て増加して居る.<br> (d) 夏秋を通じて雌肉蛋白は雄肉蛋白に比して,アルギーニンとリジンの含量は少ないがヒスチヂンの含量は多い.<br> (5) 蝦肉蛋白の窒素の形態が雌雄により,又季節によつて變動するのは生體蛋白の彷徨變異性の自然的表現であることを論證し,蝦肉及び蟹肉が種類別に産地別に又季節別に差別的特味を有する反面に於て又共通的食味を有することを指摘し,其の原因のうち肉蛋白が關與する限り後者の原因に關しては蛋白基成分が共通して居るが爲めであることを論述し,併せて差別的特味の原因を肉蛋白の組成のうちに見出し得ることを暗示した.<br> 本報告のうちシラサエビ,クルマエビ,及びイセエビに關する實驗の全部は久保が行ひ,ホツカイエビに關する實驗の大部は板東が行つたのである.

著者

田幸 年邦 永浜 伴紀 野村 男次

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.51, no.8, pp.513-518, 1977

被引用文献数

6 20

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キサンタンガムの非ニュートン流動性および動的粘弾性について吟味を加えた.<br> キサンタンガムは,塑性流動を示し,配向性が著しく,アンドレード式に適合せずシグモイド曲線を示したことから,会合性多糖と結論された.<br> キサンタンガムの流動指数,構造粘性は濃度に関係なくほぼ一定値を示した.<br> キサンタンガムはη'に比較してG'が著しく大きく,tanδは0.4~0.5で,弾性に富む多糖であることがわかった.<br> キサンタンガムの水溶液に塩添加すれば,粘性の温度依存性がアンドレード式に適合するようになることを認めた.このことから,キサンタンガムの分子鎖間会合は塩添加により,ほぐれると結論できる.<br> このことから,キサンタンガムの分子鎖間会合には側鎖が著しく関与していることが示唆された.