著者

斎藤 浩

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.26, no.12, pp.754-764, 1977

被引用文献数

1

著者

日比野 英彦 田中 幸久

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.43, no.9, pp.687-697, 1994-09-20 (Released:2009-10-16)

参考文献数

99

被引用文献数

3 4

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Docosahexaenoic acid (DHA) was isolated from cellular membranes at the sn-2 position of phospholipids (PLs). Using conformation modeling computer software, data were obtained indicating DHA in PLs to possibly be tightly and regularly packed in the acyl chain array in cellular membranes under certain conditions.PLs containing DHA had stereospecific conformations, which may possibly be the reason for the important physiological functions of this lipid. PLs containing DHA express difference induction and inhibited 5-lipoxygenase and lecithin-cholesterol acyltransferase activity. They were found essential to integrated brain functions such as learning ability and the inducement of paradoxical sleep.

著者

矢澤 一良 影山 治夫

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.40, no.10, pp.974-978, 1991-10-20 (Released:2009-10-16)

参考文献数

27

被引用文献数

5 7

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Docosahexaenoic Acid (DHA) has important physiological activities, such as reduction of the plasma cholesterol and triglyceride, lowering effect of systolic blood pressure, anti-inflamatory and anti-tumor activities, etc. Recent studies also strongly suggest that DHA plays a key role in the brain and retina. DHA commonly exists in fish oil obtained from sardines, mackerels, menhadens, etc. Usually, however, it contains DHA at a relatively low level (5-10%) and many other polyunsaturated fatty acids, and thus isolation of pure DHA from fish oil is quite difficult.Recently, we found that (1) orbital fat of a bonito (Katsuwonus) and a tuna (Thunnus) fish was an excellent source of DHA, (2) DHA content in the total fatty acids of the orbital fat isolated from a bonito and a tuna fish was 42% and 30%, respectively, and (3) DHA existed as triglyceride in both cases.Purification of DHA was examined after ethanolysis of orbital fat oil obtained from a tuna fish, and resulted in 95%-99% purity of DHA-ethyl ester by a new method using Ag ion. Thus, finding of the excellent source and the purification procedure will greatly accelerate the research on DHA.

著者

飯田 隆雄

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

日本油化学会誌 (ISSN:13418327)

巻号頁・発行日

vol.48, no.5, pp.439-448,503, 1999-05-20 (Released:2009-11-10)

参考文献数

48

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ダイオキシン類は都市ゴミや産業廃棄物等の焼却から発生し, 生活環境を汚染してきた。その結果, 食品を介した人体汚染が進み, 内分泌撹乱物質としても心配されている。油症は今から30年以上前に西日本一帯で発生した食用ライスオイルによる大規模な食中毒事件である。一見, ダイオキシンと何ら関係がないように見えるが, 実はライスオイルに混入していたポリ塩素化ダイベンゾフランをはじめとする, いわゆる, ダイオキシン類が原因で発生している。また, 台湾においても同様の事件が発生している。2, 3, 7, 8-四塩化ダイベンゾ-p-ダイオキシン (TCDD)はサリンの2から10倍も強い毒性を持つといわれ, 1997年2月にIARC (International Agency for Research on Cancer) はフランスのリヨンで開いた専門家会議でTCDDをヒトに対して発がん物質であるというカテゴリーに分類した。我々は, 日本人の母乳や血液等のダイオキシン類による汚染を調査してきた。本稿ではこのダイオキシン問題について人体汚染中心に紹介し, さらに, ダイオキシン類と日本の油症および台湾のYuchengについて概要を述べた。

著者

新谷 〓 木下 葉子 松本 太郎

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.13, no.10, pp.544-549, 1964-10-20 (Released:2010-01-27)

参考文献数

7

被引用文献数

1 1

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In order to make statistical analysis of the melting point of fats in margarine and shortening products in Japan, melting point of products was measured monthly on 18 kinds of household margarine, 14 kinds of bakery margarine, and 14 kinds of shortening. Mean value (x), maximum and minimum values, range (R), and yearly standard deviation (σ) were calculated and these values were found to be the highest in shortening, followed in the order of bakery and household margarines, the values being x 35.55°C, 34.55°C, 33.52°C, R 12.45, 11.24, 10.24°C, and σ 4.13, 3.77, 3.29, respectively. Some of the household margarines, showed hardly any difference in the melting point throughout the year.Salt content, saponification value, iodine value, and thiocyanate value were measured as being responsible for the maximum and minimum values of the melting point, and examinations were also made on the correlation between the melting point and iodine value, linolic acid, and saturated acid.

著者

金子 秀雄

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

日本油化学会誌 (ISSN:13418327)

巻号頁・発行日

vol.48, no.10, pp.1049-1055,1198, 1999-10-20 (Released:2009-11-10)

参考文献数

17

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女性ホルモン様作用を有する植物エストロゲンは現在200種類が知られており, その中でもイソフラボン類のcoumestrol, genisteinおよびdaidzeinは強い活性を示す。これらのイソフラボン類は, エストロゲンレセプターに対して高い親和性を示す。イソフラボン類は, 内分泌撹乱作用で話題となっている合成化合物 (例 : bisphenol-A, 4-nonylpheno1) よりも強いエストロゲン作用 (in vitro) を示し, また, 日本人の場合は大豆製品を通じて大量のイソフラボン類を摂取しているために内分泌撹乱作用が議論されている。一方, イソフラボン類は骨粗巻症治療, 前立腺がん予防, 乳がん予防, コレステロール低下作用等の種々の薬効があると報告され, 植物エストロゲン類のリスク/ベネフィトの両面をよりよく評価するために, さらなる分子レベルの研究の進展が期待される。

著者

大西 正男 伊藤 精亮

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

日本油化学会誌 (ISSN:13418327)

巻号頁・発行日

vol.46, no.10, pp.1213-1225, 1997-10-20 (Released:2009-10-16)

参考文献数

53

被引用文献数

5 10 5

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代表的な植物スフィンゴ脂質であるグルコシルセラミド (セレブロシド) は細胞膜と液胞膜の主要な脂質成分のひとつである。一般にスフィンゴ脂質は構造的な要因として膜を強固にする機能を有することが知られているが, 植物細胞では高含量のセレブロシドの存在は低温条件下での膜の流動性制御に対してマイナスに作用するとともに局部的な膜の相転移状態を引き起こす可能性がある。現在, 植物の低温傷害あるいは凍結傷害と関連したスフィンゴ脂質の役割について多くの研究がなされている。本総説では, 動物スフィンゴ脂質とは顕著に異なる植物スフィンゴ脂質の構造知見を概説し, その中で低温感受性と低温耐性植物から分離したセレブロシドの分子種多様性について述べるとともに, DSC分析から明らかになったセレブロシド分子種の熱特性ならびに低温ストレスに対する応答としてのセレブロシド組成の変化について説明する。また, 著者らの植物スフィンゴ脂質の代謝に関する最近の研究成果についても紹介する。

著者

芋川 玄爾

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.44, no.10, pp.751-766, 1995-10-20 (Released:2009-10-16)

参考文献数

28

被引用文献数

1 2

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Lipids forming lamella are located in the intercellular spaces between stratum corneum of the skin and serve as barrier and water reservior for protecting the skin from foreign hazards and water loss. The lipids consist mainly of ceramides including acylceramides with linoleic acid in the ester linkage. Ceramides are an essential component for supporting lipid lamella where non-freezible, unbound water is compartmentalized, offering water-holding properties to the stratum corneum. This function was confirmed by recovery experiments on lipid-depleted stratum corneum combined with differential scanning calorimetry analysis. On the other hand, the acylceramides with linoleic acid play an crucial role in the barrier function by stabilizing the lamella as rivet. This role was demonstrated by recovery experiments in which only the linoleic acid bearing acylceramides had a potential of repairing barrier disrupture as seen in essential fatty acid deficiency rat skin and UV irradiated skin. Skin disease which suffers from a marked deficiency in both barrier and water-holding function is atopic dermatitis. Consistently, there is a marked decrease in the level of ceramides including acylceramides in the stratum corneum of patients with atopic dermatitis which can also be improved by the application of the these ceramide derivatives.

著者

相磯 和嘉

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.11, no.7, pp.327-334, 1962-07-20 (Released:2009-09-16)

参考文献数

30

著者

飯森 正秀

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.20, no.2, pp.91-94, 1971-02-20 (Released:2009-11-10)

参考文献数

2

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Studies of the adsorption of detergents (LAS and ABS) on skin, nail and hide powder in various pH, and the dermatological effect of LAS on human skin by immersion and patch-test were carried out.Higher detergent adsorption onto human skin was observed when treated in acidic detergent solution, which indicated there might exist some correlation between detergent adsorption and pH of the solution. Clinical test showed no dermatological side-effect on human skin due to detergent adsorption.

著者

高津戸 秀 糸川 恵美子 阿部 文一 鳴海 安久

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

日本油化学会誌 (ISSN:13418327)

巻号頁・発行日

vol.49, no.7, pp.727-730,735, 2000-07-20 (Released:2009-11-10)

参考文献数

10

被引用文献数

1 1

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エノコログサ属植物に含まれるステロールのガスクロマトグラフィーによる定量を行った。アワ (Setaria italica) では, シトステロールは種子, 葉, 茎及び根の各器官においても最も多く含まれていた。また, シトスタノールは種子に局在し, スティグマステロールは葉及び茎に局在していた。エノコログサ (S. viridis), オオエノコロ (S. X pycnocoma) 及びキンエノコロ (S. glauca) についても種子, 葉, 茎の器官別にステロール含量を解明した。シトスタノールはこれら3種において, アワよりは少ないながらも検出された。オオエノコロの種子, 葉, 茎における主要植物ステロール (カンペステロール, スティグマステロール及びシトステロール) の含量はアワのそれと良く似ていた。キンエノコロとエノコログサでは, 葉及び茎での主要ステロール含量は種子と比べて著しく少なく, アワやオオエノコロの葉及び茎の主要ステロール含量とは大きく異なっていた。同じイネ科エノコログサ属植物において, このような相違点が見られたことは化学分類的に興味深い。

著者

木村 午朗

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.9, no.3, pp.154-160, 1960-03-20 (Released:2009-10-09)

参考文献数

29

被引用文献数

1

著者

位田 好美

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.41, no.9, pp.924-928, 1992-09-20 (Released:2009-10-16)

参考文献数

8

著者

林 壮一

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.16, no.10, pp.554-559, 1967-10-20 (Released:2009-10-20)

参考文献数

11

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On studying phenomena relating to emulsification, it becomes necessary to study on intermolecular forces between emulsifier and oil or water.On this view point, it was found that there exists, at a given oil/water system, required HLB value for interfacial viscosity as well the required HLB value for emulsification, and also there exists linear correlation between required HLB value for interfacial viscosity and solubility parameter of oil.The empirical equations to determine required HLB value for interfacial viscosity at a given oil/water interface were deduced experimentally as follows;Y=6.146δ0-46.0or Y=127.3logδ0-112.2where Y=required HLB value for interfacial viscosity, and δ0=solubility parameter of oil.Above empirical equations are both applicable in the range of Y=515 (corresponding to δ0=8.310.0) independent of the kind of emulsifiers (at least, in the case of nonionic emulsifiers).Required HLB value for interfacial viscosity (now this value may be calculated only from δ0 value for a given oil), as well required HLB value for emulsification, may be useful for determination of HLB value of a given surfactant experimentally.In the course of this study, the author found that heat of vaporization (accordingly δ0 value) may be calculated by the following empirical relation;ΔHv (T') =ΔHv (T0) √T0/T'where T', T0 are absolute temperature and ΔHv (T') , ΔHv (T0) are heat of vaporization at T' and T0 respectively.

著者

佃 豊之

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.7, no.1, pp.2-7, 1958-01-20 (Released:2009-10-09)

参考文献数

26

著者

松井 宣也

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.28, no.10, pp.680-688, 1979-10-20 (Released:2010-02-19)

参考文献数

57

被引用文献数

1

著者

大場 健吉 武井 玲子

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.34, no.3, pp.161-170, 1985-03-20 (Released:2010-02-19)

参考文献数

50

著者

星野 誠

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:0513398X)

巻号頁・発行日

vol.42, no.10, pp.856-867, 1993-10-20

被引用文献数

3

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Dry chemicals and inert gases are generally used as fire extinguishants to extinguish small-scale flammable fuel fires such as oil spill fires and oil stove fires. But they are not suitable for extinguishing large-scale oil fires, because of the following three reasons ; 1. there is a possibility of reignition after the fire extinction. 2. it costs much when they are applied continuously for a long time. and 3. the largest drawback is that these agents do not prevent the fuel vaporization after the fire extinction.<BR>On the other hand, no fire-fighting foams have such drawbacks. They are sure extinguishants for fires, of chemical plants, large fuel storage tanks and of major oil spills.<BR>Medium and high expansion foams for fire suppression are commercially available as well as convensional low expansion-type foams. Synthetic surfactant, fluorinated surfactant and fluoroprotein foams have been developed one after another, although there are still conventional hydrolized keratin-protein foams available. These newly developed foams have found a way to a practical application in the fire-fighting field.<BR>This paper describes state of the art of fire-fighting foams and explains the details of each foam.

著者

矢作 和行 岩井 秀隆

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

日本油化学会誌 = Journal of Japan Oil Chemists' Society (ISSN:13418327)

巻号頁・発行日

vol.45, no.10, pp.1133-1143, 1996-10

被引用文献数

1 3

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香粧品における界面活性剤は洗浄用途とスキンケア用途に大別される。シャンプーにおける界面活性剤の応用はマイルドな界面活性剤の開発とコンディショニング効果の付与が大きな流れになっている。更にどの素材を組み合わせるかによって大きく性能が異なることから配合組成が重要となる。リンスではカチオン性界面活性剤が毛髪に吸着残留してはじめて機能を発揮することから,機能開発の指針も毛髪への吸着残留性並びに毛髪表面物性をいかに変化させるかという視点で応用開発が進んでいる。スキンケア化粧料では高機能化が求められ,様々な有効成分を安定に分散させるための界面活性剤の選択が重要になってきた。さらにリポソームや液晶のように生体類似の高次構造体からなる新しい製剤の開発も行われている。

著者

Swisher R.D.

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.13, no.11, pp.626-629, 1964

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この8月, 東京で第2回国際水質汚濁研究会議が開催されたが, これに出席した米国モンサント会社のスイッシャー博士が, 日本家庭用合成洗剤工業会の依頼により, 去る8月27日標記の演題で講演された。本紹介はその日本訳であり同博士および日本家庭用合成洗剤工業会の厚意ある同意を得たものである。<BR>スイッシャー博士は同社で硫酸化, 染料中間体, 界面活性剤の研究に従事し, 現在SENIOR GROUP LEADERであり洗剤のソフト化問題の権威者である。