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投稿一覧（最新100件）

10 0 0 0 食品凍結中に磁場が及ぼす効果の実験的検証

食品凍結に対して磁場の効果が無いことを確認した論文。いわゆるCAS凍結には意味が無い。

9 0 0 0 OA 水道直結式ミスト発生装置の維持管理方法について

ミストシャワーのニュースを散見するようになったので、ブクマするなど。

2 0 0 0 OA ノロウイルスによる食中毒・感染症 -我が国における発生状況とその対策について-

ちょっと古い記事だけど網羅的にまとめてあるみたい。あとで読もう。

7 0 0 0 OA サプリメント(金時しょうが®)による薬物性肝障害の1例

11 0 0 0 OA 幼児の味覚知識別能に関する研究

FOOCOMのメルマガに取り上げられていた論文

2 0 0 0 OA 女子短大生の実習開始時における5味識別能力の変化

2 0 0 0 OA 女子短大生の実習開始時における5味識別能力の変化

2 0 0 0 OA 3.東アジアのウナギ養殖(日本水産学会水産増殖懇話会, 懇話会ニュース)

3 0 0 0 OA ウナギ輸入ビジネス小史(1)

2 0 0 0 OA 3.東アジアのウナギ養殖(日本水産学会水産増殖懇話会, 懇話会ニュース)

3 0 0 0 OA ウナギ輸入ビジネス小史(1)

6 0 0 0 OA カット野菜の品質保持研究の現状

5 0 0 0 OA 遺伝子組換え植物の開発利用の現状と今後

6 0 0 0 OA 日本の農薬産業技術史—農薬のルーツを探訪する—

3 0 0 0 OA 衛生指標菌に何を求めるのか

29 0 0 0 OA 砂糖をめぐる状況 : TPPの影響を中心に

25 0 0 0 OA 遺伝子組換え大豆のF344ラットによる104週間摂取試験

[190 遺伝子組換え]

4 0 0 0 OA “美味しさ”と「うま味」の科学

613 0 0 0 OA 諸外国における国家秘密の指定と解除 : 特定秘密保護法案をめぐって

参考に読んでみる

613 0 0 0 OA 諸外国における国家秘密の指定と解除 : 特定秘密保護法案をめぐって

参考に読んでみる

7 0 0 0 OA 適応戦略としての信頼:高信頼者・低信頼者の社会的知性の対称性について

4 0 0 0 特集にあたって(<特集>食と色)

2 0 0 0 OA 遺伝子組換え体の表示についての消費者意識調査とその考察 : 学生を中心として

47 0 0 0 日本の大学生におけるうつのしろうと理論 : テキストマイニングによる形態素分析とKJ法による内容分析

食品添加物や遺伝子組換えについて同様の調査を行うとどうなるか？＞しろうと理論

2 0 0 0 OA 食雑誌の内容分析―写真篇―

関西大学『社会学部紀要』第42巻第 3 号，2011，pp.29‒43

7 0 0 0 OA 食品表示一元化の議論と課題

[120 食品表示]

14 0 0 0 OA わが国における自然毒による食中毒事例の傾向(平成元年~22年)

3 0 0 0 OA 高校生における骨量と食習慣及び運動習慣との関連

3 0 0 0 OA 縮合リン酸塩の1日摂取量とそれに影響する食品

[150 食品添加物]

19 0 0 0 OA 農薬に対する一般人の不安

[710 中谷内一也]

5 0 0 0 野菜の切断・放置,生食調理に伴うビタミンC量およびアスコルビン酸オキシダ-ゼ活性の変化

こちらも、やはりカットしてあると損失が大きいようだ。

26 0 0 0 OA 野菜類の次亜塩素酸ソーダによる殺菌処理時におけるトリハロメタンの生成とその除去方法ならびにビタミン類の変化について

カット野菜のビタミン損失について、包丁が入っているキャベツと春菊で大きく違う。

4 0 0 0 OA 食品購買時の提示情報量と消費者の選択行動

FOOCOMのメルマガで紹介されていた、昨日のシンポジウム「どうなる・どうする食品表示」での新山先生が調査した消費者行動の論文はこれだと思います。新山先生の表示や消費者行動の研究はもっと注目されていいと思う。

2 0 0 0 OA 辻村英之著 コーヒーと南北間題

わいたんべさんは当然チェック済みなんだろうか

4 0 0 0 OA 食品添加物が水産練り製品価格にもたらす影響

「無添加はかえって危ない」の著者、有路昌彦さんの名前も

7 0 0 0 OA EUの新しい食品表示規則

[120 食品表示][230 EU]

86 0 0 0 OA 行動経済学会 第5回大会

[STS]

2 0 0 0 OA 非GM作物を用いた交雑に関する調査の紹介

[190 遺伝子組換え][211 北海道] 2011年GMどうみん議会での資料。非GM作物を使って交雑について調査。GMでなくても、この調査程度の交雑は起こっていること。

2 0 0 0 OA 非GM作物を用いた交雑に関する調査の紹介

[190 遺伝子組換え][211 北海道] 2011年GMどうみん議会での資料。非GM作物を使って交雑について調査。GMでなくても、この調査程度の交雑は起こっていること。

2 0 0 0 OA 腸管出血性大腸菌感染症の原因として考えられる食肉の生食に関する実態調査

腸管出血性大腸菌感染症の原因として考えられる食肉の生食に関する実態調査

3 0 0 0 OA 戦後日本の自然出産の流れ - 女性と助産婦との関係に焦点をあてて -

[490 医療][妊娠出産] 自然出産の歴史資料

13 0 0 0 IR レイチェル・カーソン--『沈黙の春』と現在

[DDT][レイチェル・カーソン]

2 0 0 0 OA L-トリプトファン製品による好酸球増多筋痛症候群(EMS)および変性ナタネ油による有毒油症候群(TOS) —EMSの大発生から20年—

4 0 0 0 L-トリプトファン製品による好酸球増多筋痛症候群(EMS)および変性ナタネ油による有毒油症候群(TOS) ―EMSの大発生から20年―:—EMSの大発生から20年—

2 0 0 0 OA 食品からのアルミニウムの一日摂取量の推定

14 0 0 0 OA 我国における着色料取締りの歴史 : 歴史的経緯からみた着色料の存在意義

[150 食品添加物] あとで

14 0 0 0 OA 我国における着色料取締りの歴史 : 歴史的経緯からみた着色料の存在意義

[150 食品添加物] あとで

18 0 0 0 OA トランス脂肪酸 (水素添加植物油) の何が悪いのか

トランス脂肪酸 (水素添加植物油) の何が悪いのか 脂質栄養学 Vol. 16 (2007) , No. 1 pp.49-62

1 0 0 0 OA 食の安全における政策的取組に関する一考察

5 0 0 0 OA Estimation of Trans Fatty Acid Intake in Japanese Adults Using 16-Day Diet Records Based on a Food Composition Database Developed for the Japanese Population

昨日の朝日のトランス脂肪酸の記事の元ネタっぽい

8 0 0 0 OA 各種ジャガイモ中のグリコアルカロイド含有量調査

1 0 0 0 OA 特定保健用食品「コレステロールが高めの方に適する」表示をした食品について

1 0 0 0 OA わが国の市販鶏肉における黄色ブドウ球菌とエンテロトキシン産生黄色ブドウ球菌の分布状況と性状(公衆衛生学)