4 1 1 0 OA スパイスの化学受容と機能性
- 著者
- 川端 二功
- 出版者
- 一般社団法人 日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
- 巻号頁・発行日
- vol.46, no.1, pp.1-7, 2013 (Released:2013-11-22)
- 参考文献数
- 41
言及状況
外部データベース (DOI)
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縦断チュートリアルで中華料理の辛さには辣と麻があるという話になったんだけど、前者がカプサイシンでTRPV1を活性化させるのは良いとして、後者の痺れるような感覚にはTRPV1だけじゃなくて触覚系の神経細胞も関与してるらしい https://t.co/vMLS3IQri0
ヒハツ 畢撥
温中止痛の散寒薬なんだけど血圧とどう繋がんの？
辛 熱 だし、むしろ血圧上がりそうだけども
ピペリンて成分がって書いてあるけどアドレナリン作動したらやっぱ血圧上がるよね
ちょろっと検索したら面白そうなの出てきたので… https://t.co/u3cqw3GvAP
>RT
TRPV1チャネルの刺激が咳嗽を誘発するのかな？
https://t.co/Z01jk07gYO
なら、カプサイシンじゃなくてサンショオールでもいいはずだが。 #生薬
https://t.co/OVzZk3dLJK