文献一覧: 公益社団法人日本農芸化学会 (出版者)

2 0 0 0 OA 今日の話題

出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.12, no.12, pp.809-816, 1974-12-25 (Released:2009-05-25)

2021-01-11 12:25:35
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2 0 0 0 OA コンニャクマンナンのゲル化の測定およびゲル化過程の速度論的解析法

著者: 前梶健治
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)
巻号頁・発行日: vol.52, no.6, pp.251-257, 1978 (Released:2008-11-21)
参考文献数: 14
被引用文献数: 12 16

コンニャクマンナン(KM)のゲル化機構を明らかにするため,ゲル化過程におけるレオロジカルな変化の速度論的な解析を試みた. 1. KM溶液(約1%)のゲル化過程をアミログラフで追跡し,再現性あるアミログラムを得た.このアミログラムの形状は,ゲル化過程で観察される現象とよく対応した. 2. ゲル化過程で,凝固剤添加時からゲル化の開始時までの時間を誘導期(tC)とし,これを脱アセチル化反応と仮定すれば,ゲル化の現象を合理的に説明することができた.しかし,他の測定値からはそのようなパラメーターは得られなかった.そして,1/tCを誘導反応の速度に比例する値と仮定して反応の活性化エネルギーを求めると11.6kcal/molとなった. 3. KMを鹸化し,そのときの活性化エネルギーを求めると11.8kcal/molとなり,アミログラフを使用して求めた誘導反応のそれとよく一致した. 4. 以上の結果から,アミログラフで測定されるtCの値は,脱アセチル化に要する時間で,1/tCはその反応速度定数に比例する値と考えられる.したがって, KMのゲル化における誘導反応については1/tCを用いて速度論的に解析することが可能と思われる。

2021-01-10 23:10:29
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2 0 0 0 OA バイオミネラリゼーションの科学

著者: 長澤寛道
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.42, no.5, pp.340-345, 2004-05-25 (Released:2009-05-25)
参考文献数: 29
被引用文献数: 1

2020-12-16 23:28:49
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2 0 0 0 OA 古細菌のエーテル型脂質

著者: 西原正照古賀洋介
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.28, no.5, pp.288-294, 1990-05-25 (Released:2009-05-25)
参考文献数: 20
被引用文献数: 1

2020-10-10 22:01:15
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2 0 0 0 OA 魚類の卵形成と雌特異蛋白質ビテロジェニン

著者: 原彰彦
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.39, no.1, pp.29-36, 2001-01-25 (Released:2009-05-25)
参考文献数: 12
被引用文献数: 1

2020-10-10 02:13:50
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2 0 0 0 OA コーカサス地方植物採集の旅

著者: 阪本寧男
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.5, no.7, pp.411-416, 1967-07-25 (Released:2009-05-25)

2020-10-02 09:00:55
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2 0 0 0 OA 種々の褐藻由来フコース含有硫酸化多糖画分の糖組成と抗血液凝固作用

著者: 西野貴司名雲照一
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)
巻号頁・発行日: vol.61, no.3, pp.361-363, 1987-03-15 (Released:2009-02-18)
参考文献数: 15
被引用文献数: 17 17

Fucose-containing sulfated polysaccharide (SPS) fractions were prepared from 85% methanol-treated materials of nine different species of brown seaweeds. They were extracted with diluted hydrochloric acid (pH 2) at room temperature and the extracts fractionated with aqueous 3% cetylpyridinum chloride and 2% CaCl2 solutions. Electrophoresis indicated that each of the obtained fractions consisted of more than two polymeric components. Chemical analysis and g. l. c. showed that each SPS fraction contained fucose, galactose, mannose, xylose, glucuronic acid and half ester sulfate as constituents. The proportions of the constituents varied widely from one fraction to another. Blood-anticoagulant activity tests were conducted on each SPS fraction with human or sheep plasma. The tests included thrombin time (TT), activated partial thromboplastin time (APTT), and anti-(factor Xa) activity in comparison with values of heparin (167 units/mg). When assayed for human plasma, all SPS fractions showed some TT(0-35 units/mg) and APTT (12-38 units/mg) activities, whereas anti-(factor Xa) activity was not remakable in any SPS fraction. Among the SPS fractions tested, that of Ecklonia kurome exhibited the highest activity with respect to TT (35 units/mg) and APTT (38 units/mg). When assayed for sheep plasma, the fraction of E. kurome showed higher activity than that determined for human plasma (activity with respect to TT and APTT was 120 and 95 units/mg).

2020-09-28 23:03:48
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2 0 0 0 OA 骨の化学と生物学

著者: 西沢良記
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.39, no.1, pp.13-18, 2001-01-25 (Released:2009-05-25)
参考文献数: 6
被引用文献数: 1 1

2020-08-04 20:20:04
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2 0 0 0 OA 深海魚筋肉脂質のワックスやグリセリルエーテルと下痢

著者: N. Y.
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)
巻号頁・発行日: vol.52, no.7, pp.N89-N90, 1978 (Released:2008-11-21)

2020-07-30 16:46:18
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2 0 0 0 OA 実験室おぼえ書き

出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.24, no.11, pp.724-725, 1986-11-25 (Released:2009-05-25)

2020-07-30 04:05:27
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2 0 0 0 OA 低分子βグルカン摂取により炎症性腸疾患を予防,改善する昆布がお腹の調子を整える!—腸内細菌を介した分子機構の解明—

著者: 唐策角田茂岩倉洋一郎
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.55, no.2, pp.128-134, 2017-01-20 (Released:2018-01-20)
参考文献数: 17

2020-07-18 12:14:16
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2 0 0 0 OA 植物タンニンの化学最近の展望

著者: 大島康義
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)
巻号頁・発行日: vol.32, no.7, pp.A81-A88, 1958 (Released:2008-11-21)
参考文献数: 53
被引用文献数: 1

2020-07-07 07:22:28
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2 0 0 0 OA 中篇

出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.35, no.11, pp.766-771, 1997-11-25 (Released:2009-05-25)

2020-07-02 22:06:20
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2 0 0 0 OA ウイルス感染に対する新たなワクチン-DNAワクチン

著者: 高橋秀実
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.38, no.5, pp.292-300, 2000-05-25 (Released:2009-05-25)
参考文献数: 20

2020-06-19 01:41:20
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2 0 0 0 OA 枝豆香気成分の成熟に伴う変化

著者: 菅原悦子伊東哲雄小田切敏久保田紀久枝小林彰夫
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)
巻号頁・発行日: vol.62, no.2, pp.149-155, 1988-02-15 (Released:2009-02-18)
参考文献数: 3
被引用文献数: 1 3

枝豆の特有香を完熟大豆の香気との比較で検討し,その解明を試みた.試料としては岩手大学附属農場で収穫した枝豆と市販品を用い,Likens-Nickerson型のエーテル連続抽出装置を用いて香気濃縮物を得, GCおよびGC-MS分析をした.その結果,枝豆の香気成分として28成分を同定し, 19成分を推定した.未熟な大豆である枝豆からも完熟大豆と同様に豆臭,青葉臭の原因物質といわれる1-hexanol, hexanal, (E)-2-hexenal, 1-octen-3-ol, 2-pentylfuranが共通して同定された.これに加えて,完熟大豆には検出されなかった (Z)-3-hexenyl acetate, cis-jasmone, linalool, acetophenoneが同定された.これらの成分がさわやかな青葉様香気に花様で甘い香りを付与し,枝豆特有の香気が生成されることが判明した.とくにcis-jasmoneは農場産の枝豆,市販品ともに相当量存在するにもかかわらず,収穫が遅れると全く検出できなくなることから,枝豆香気の重要な一成分であることが明らかとなった.