著者

小俣 靖

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.30, no.9, pp.749-756, 1964-09-25 (Released:2008-02-29)

参考文献数

10

被引用文献数

31 35

---

To elucidate the taste of “Uni”, the raw unripe gonad of sea-urchin, sensory tests were carried out on test solutions prepared by mixing L-amino acids and other authentic reagents so as to reproduce partly or wholly the natural extracts. The composition and concentration of each constituent were based on the analytical data on Bafun-uni III reported in the previous papers1) ?? 3) (Table 1). The test solution containing all constituents satisfactorily reproduced the original taste of “Uni”, showing that they cover all the essential tasting substances. Teste on the solutions from which some of the components were eliminated in a group, indicated that amino acids and nucleotides are responsible for the taste and other groups, organic bases, organic acids and glucose, make little contribution, if any. Among amino acids, only the limited members, such as glycine, alanine, valine, glutamic acid and methionine were judged to be essential for the taste and role of other amino acids was insignificant. Glycine and alanine contributed to the sweetness, valine to the characteristic bitterness, and glutamic acid, in interaction with inosinic and guanylic acids, to the meaty taste, respectively. Methionine, even though a minor component, was indispensable to development of a peculiar taste of “Uni” (Table 2), and it thickened the taste and enhanced the after-taste. This sweet-bitter amino acid was found to show a threshold value as low as 0.00125% (Table 3). Inosinic acid, together with guanylic acid, attributed to the meaty taste and hypoxanthine, the most abundunt purine base in the extracts, did not reveal any taste, as shown in Table 4. Although glycogen itself was entirely tasteless, it showed a distinct body effect by smoothing the taste of test solution.

著者

田村 保

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.22, no.12, pp.742-746, 1957-04-25 (Released:2008-02-29)

参考文献数

7

被引用文献数

8 11

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1) Roughly speaking, the retinae of Lzteolabrax japonicus and Cyprinus carpio show more marked dark-adaptation before than after midnight, when the fish are kept in very low intensity of illumination. In Lateolabrax, the change from bright- to dark-adaptation of the cone position can be brought forth in the illumination of about 0. 04 lux before midnight and in about 0. 01 lux after that (Fig. 3). In Cyprinus, it is 0. 0005 lux before midnight and less than 0. 00006 lux after that (Fig. 4). 2) The difference of illumination between before and after midnight may be one of the reasons why the fish-gathering by light in the fishery is usually more effective before midnight than after that. 3) The difference of the illumination between the two species may show that the retina of Cyprinus is more sensitive to low illumination than that of Lateolabrax.

著者

青木 宙

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.73, no.3, pp.400-407, 2007 (Released:2007-05-28)

参考文献数

55

被引用文献数

1

著者

大越 健嗣

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産學會誌 = Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.78, no.5, pp.979-982, 2012-09-15

参考文献数

11

被引用文献数

1

著者

栗原 晴子

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.87, no.2, pp.180, 2021

著者

宇田 道隆

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌

巻号頁・発行日

vol.2, no.3, pp.107-111, 1933

被引用文献数

5

---

The shoal of &ldquo;Katuwo&rdquo; [<i>Euthynnus vagans</i> (Lesson)] is often found associated with either sea-birds, drifting timbers, whales, sharks, or what not. The association with sea-birds or whales is almost clcaracteristic to the shoals of this fish found in the districts south to Prov. Bosyu, whereas the shoals associated with sharks are mostly distributed in the northern districts. Such difference of the distribution corresponds to that of oceanographical conditions, particularly of salinity (Figs. 1, 2 and Tab. 1).<br> The denseness of crowd and the degree of biting are represented quantitatively with the index-numbers <i>k</i> and <i>q</i> respectively (Tabs. 2 and 3), viz., <i>k</i>=<i>m</i>+0.1<i>n</i>/<i>m</i>+<i>n</i>, where m and n are the number of records of dense and thin crowds respectively, and <i>q</i>=3<i>p</i>₂+2<i>p</i>₁+<i>p</i>₀+0.5<i>p</i>_-1+0.1<i>p</i>_-2/<i>p</i>₂+<i>p</i>₁+<i>p</i>₀+<i>p</i>_-1+<i>p</i>_-2, where <i>p</i>₂, <i>p</i>₁, <i>p</i>₀, <i>p</i>_-1 and <i>p</i>_-2 are the mumber of records of very good, good, medium, poor and very poor biting respectively. The index-number of fishing value of a shoal defined by <i>N'</i>/<i>lt</i>. where <i>N'</i>, <i>l</i> and <i>t</i> are the total number of fishes angled, the numberof rods used and the duration of angling respectively, varies with the product <i>Kq</i> (Tab. 6). But, since <i>N'</i> is not exactly proportional to <i>t</i> (Tab. 5), the above-mentioned index number is only an approximate one.<br> The relation between the degree of biting of &ldquo;Katuwo&rdquo; and the quantity of the contents of their stomach (Tab. 4) seems to be explained by taking the time required for digestion into account.

著者

田北 徹 Sumonta Intong

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.57, no.10, pp.1883-1889, 1991 (Released:2008-02-29)

参考文献数

17

被引用文献数

18 16

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The early life histories of two puffers Takifugu rubripes and T. xanthopterus, were ecologically studied. The larvae of either or both species, not distinguishable from each other, were found in the middle or bottom layer in Ariake Sound and neighboring Chijiwa Bay in April and May. The juveniles of both species were noted in late May after becoming about 20mm in standard length at the mouths of rivers located at the head of Ariake Sound. T. rubripes stayed there until July or August, and T. xanthopterus for one month longer, under the condition of a large range of salinity. The diet of T. rubripes appeared to consist mainly of benthic animals such as crabs, zoeae, gammarids, fish lices, mysis and snails, whereas for T. xanthopterus, pelagic organisms. Many young puffers caught with commercial fishing nets are abandoned as trash fish and some efforts to conserve them should be made.

著者

塚本 勝巳

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.78, no.2, pp.316-319, 2012 (Released:2012-04-20)

参考文献数

7

著者

山田 秀秋 谷田 巖 渡辺 信 南條 楠土 今 孝悦

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.87, no.1, pp.43-45, 2021

被引用文献数

1

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<p> 石垣島名蔵湾北部および西表島船浦の潮間帯砂泥域において,コアマモおよび他の海草類の被度を調べるとともに,平均潮位からの水深を測定した。干潮時に,ドローンによる空撮も実施した。両海域ともに,ラグーン状の窪地もしくはその周辺にコアマモ群落が広く認められ,コアマモの被度は水深50 cm前後で最も高かった。コアマモの分布面積はいずれも10 ha以上に及び,琉球列島で最大規模の群落とみられた。沖縄ではコアマモ群落の多くが著しく衰退しているが,船浦では,比較的長期間大規模群落が維持されていると考えられた。</p>

著者

米田 道夫

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.72, no.5, pp.823-826, 2006 (Released:2006-09-22)

参考文献数

38

著者

一色 竜也

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.79, no.3, pp.337-344, 2013 (Released:2013-05-31)

参考文献数

23

被引用文献数

2

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1982~2009 年の神奈川県沿岸のマダイ遊漁釣獲量を推定し,漁獲量との比較を行った。遊漁釣獲量は 1986 年に 127.0 トンに達し,その後は 67.2~114.9 トンで推移した。一方,漁獲量は 1962 年以前に 71~93 トンであったが,70 年代以降減少に転じ,1980 年には 29 トンに縮小した。1981 年以降やや増加に転じ 30~65 トンで推移したが,60 年代以前のレベルに回復することはなかった。本県では 1986 年以降,遊漁釣獲量は漁獲量を上回り,遊漁がマダイ資源利用の主流を占める構造に変化した。

著者

笠井 久会 吉水 守

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.69, no.6, pp.955-959, 2003-11-15 (Released:2008-02-01)

参考文献数

10

被引用文献数

11 11

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水を電気分解し有効塩素濃度を約1mg/Lに調整した際の生菌数の消長について検討した。港内海水中の生菌数は104-105CFU/mLであったが,処理後は10-101CFU/mLまで低下し,漁獲物保管用1tタンクではそのレベルが3時間持続した。電解海水に水を投入し断熱シートで覆った場合,タンク中の塩素は長く残留し,魚を投入すると有効塩素濃度は0.12mg/Lまで低下した。船倉の場合も水の存在下で上記レベルの生菌数が60分間以上持続した。また電解海水で用具の洗浄を行った場合,99.9%以上の消毒効果が得られた。

著者

清水 潮 相磯 和嘉 清水 亘 望月 篤

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.35, no.1, pp.109-115, 1969-01-25 (Released:2008-02-29)

参考文献数

4

被引用文献数

1

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Microbiological examination of a curing brine of Kusaya showed that a species of halophilic corynebacteria which was given the name Corynebacterium kusaya predominated in the brine. A description of the species was given. An experiment with an artificial Kusaya brine suggested that the preserving effect of the Kusaya brine could be ascribed to the presence of this organism.

著者

松本 有記雄 伯耆 匠二 中坪 あゆみ 西洞 孝広 野呂 忠勝 貴志 太樹 高見 秀輝 河村 知彦

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.84, no.2, pp.233-240, 2018 (Released:2018-03-20)

参考文献数

14

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アワビ類の好適な初期餌料である針型珪藻Cylindrotheca closteriumが,水温20℃,照度1500-2000 Lxで良好に増殖することを明らかにした。加えて,針型珪藻を事業規模での飼育に用いるために,大量培養法と採苗板への付着方法を検討した。本種は付着力が弱く,攪拌培養すれば大量の珪藻細胞を懸濁液として得られる。この懸濁液を採苗板を収容した水槽に添加して,懸濁液中の珪藻の一部を採苗板に付着させた後,付着した一部の珪藻細胞を増殖させることで,板上で本種を優占させることができた。

著者

中村 智幸

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.86, no.3, pp.214-220, 2020-05-15 (Released:2020-05-29)

参考文献数

15

被引用文献数

1 5

---

インターネットアンケート調査により,2017年の日本の潜在釣り人数を推定した。潜在釣り人数は海面219.5万人,内水面119.0万人,釣り堀・管理釣り場58.3万人であった。釣り堀・管理釣り場を除く自然水面についてみると,潜在釣り人の割合は海面64.8%,内水面35.2%であった。内水面の上位8魚種の潜在釣り人数はアユ26.2万人,バス類24.6万人,ヤマメ・アマゴ16.6万人,フナ類13.2万人,イワナ9.9万人,ニジマス9.6万人,コイ5.9万人,ウグイ2.9万人であった。

著者

道津 喜衛 塚原 博

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.30, no.4, pp.335-342, 1964-04-25 (Released:2008-02-29)

参考文献数

25

被引用文献数

6 8

---

Mogurnda obscura are the large eleotrid goby, about 15cm in length (Fig. 1: A, B). They are distributed in the western Japan, and are dwelling in rivers, brooks, lakes and swamps, and solitary in life (Fig. 2: A). Especially the river dwellers are found on sandy mud bottom of stagnant waters in middle and lower course of river. They are rather nocturnal and feeding on small fishes and crustaceans, especially small shrimps. They are active in warm seasons, especially in spawning season extending from April to June, and they have a tendency to become hibernant in winter. The male fish are larger than the female, and they are polygamy. The sex dimorphism evidently appears in the form of genital papilla. No nuptial coloration appears in both sexes. The number of the ripe ovarian eggs, 1.5 to 1.9mm in diameter, were counted 934 to 3, 559 in 5 specimens ranging 95 to 162mm in total length (Table 1). The nest preferences were widely given to many kind of substances, e. g., stone, wood, bamboo, grass root, etc. in various forms. The egg masses were found mainly on underside of the nest shelters, and they were guarded by the male parent until the egg hatched out (Figs. 2, 3). A pair of the ripe fish, reared in an aquarium, spawned an egg mass on the inner wall of the earthernware pipe given as a nest. The egg is ellipsoid in shape, 5mm in long axis and 2mm in short axis. It is demersal adhesive one with a large yolk (Figs. 2, B: 3). The embryo hatched out after it developing to juvenile form (Fig. 4: A, B). The incubation period was about 30 days at 16 to 19°C. The newly hatched larvae were 7.5mm in total length with separate ventral fins, and after the hatching they entered instantly into a bottom life (Fig. 4). The larvae as well as the ones of the relatives, M. (M.) adspersus and M. mogurnda, and shout, and grew in an aquarium (Fig. 1, C). It is expected that the spawning is induced smoothly by the setting of artifical nest on the bottom of the habitat, because the nest is wanting under the natural condition. The authors adopted earthernware pipes and pieces of bamboo, about 30cm in length and 7cm in diameter, for the artificial nest, and attained a desired effect.

著者

川村 軍蔵 北村 也寸志

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.47, no.2, pp.161-164, 1981-02-25 (Released:2008-02-29)

参考文献数

15

被引用文献数

1

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The observations and analyses of eye movements on three groupers, Epinephelus moara, Epinephelus sp., and E. septemfasciatus which were resting motionless on the bottom of anaquarium revealed that these fishes move their eyes vertically only with saccadic movement, and the maximum degree of their vertical saccade was measured at 65°, 50°, and 30° for respective species. Four restrained fishes, Cyprinus carpio, Carassius auratus langsdorfi, Sarotherodon mossambicus. and Lepomis machrochirus did not show any vertical pursuit eye movement to vertically moving horizontal stripes in their visual field. The results were considered to suggest that it is difficult to stabilize the retinal image of vertically moving object in these fishes, or a posibility of some nerve system which specially analyzes a vertically moving image.

著者

山田 秀秋 谷田 巖 渡辺 信 南條 楠土 今 孝悦

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

2020

被引用文献数

1

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<p> 石垣島名蔵湾北部および西表島船浦の潮間帯砂泥域において,コアマモおよび他の海草類の被度を調べるとともに,平均潮位からの水深を測定した。干潮時に,ドローンによる空撮も実施した。両海域ともに,ラグーン状の窪地もしくはその周辺にコアマモ群落が広く認められ,コアマモの被度は水深50 cm前後で最も高かった。コアマモの分布面積はいずれも10 ha以上に及び,琉球列島で最大規模の群落とみられた。沖縄ではコアマモ群落の多くが著しく衰退しているが,船浦では,比較的長期間大規模群落が維持されていると考えられた。</p>

著者

岡崎 惠美子

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.66, no.1, pp.143-144, 2000-01-15

参考文献数

1

被引用文献数

1

著者

阪井 裕太郎 徳永 佳奈恵 松井 隆宏

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

pp.18-00027, (Released:2018-12-20)

参考文献数

34

被引用文献数

1

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違法・無報告(IU)漁業由来の輸入品が国内イカ産業に与えている被害を推定した。1990年8月から2016年12月の月次データを用い,需要・漁獲・価格の3本の推定式と需給関係を表す1本の恒等式から成る連立方程式モデルを構築した。先行研究で推定されているIU漁業由来のイカ類の輸入量をもとに,これらの輸入がなかった場合の輸入量について3つのシナリオを設定し,シミュレーションを行なった。その結果,IU輸入品により,イカ産業の収益金額の15-29%にあたる243-469億円が失われていると推定された。