著者

大塚 愛 森高 初恵 福場 博保 木村 修一 石原 三妃

出版者

公益社団法人 日本食品科学工学会

雑誌

日本食品科学工学会誌 (ISSN:1341027X)

巻号頁・発行日

vol.48, no.10, pp.759-767, 2001-10-15 (Released:2010-01-20)

参考文献数

7

被引用文献数

1 2

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コーンフラワーを原料としたトルティーヤ調製において,炭酸カルシウムを添加すると,デンプン粒子の膨潤・崩壊,分子の膨潤・水和が促進されたが,変化の程度は小さかった,炭酸カルシウム添加では,加熱により空洞が組織中に観察され,吸水率が増加した.このため,炭酸カルシウム添加トルティーヤでは水分の多い具材を巻いて食べる際には,水分を良く吸収し食べ易さが向上すると考えられた.一方,水酸化カルシウムを添加した場合には,デンプン粒子の膨潤・崩壊,分子の膨潤・水和は炭酸カルシムを添加した場合よりも促進され,組織は緻密となった.従って,水酸化カルシウム添加では,調理操作上あるいは具材を包んで食べる際には破れにくくなり,これらの点で利便性は向上すると考えられたが,添加により強いアルカリ味が生じ,赤味の強い色調になるために,利用に際しては添加量に注意を払う必要があると考えられた.

著者

カビル ヤルル 山口 麻美 木村 修一

出版者

Center for Academic Publications Japan

雑誌

Journal of Nutritional Science and Vitaminology (ISSN:03014800)

巻号頁・発行日

vol.33, no.5, pp.341-346, 1987 (Released:2009-04-28)

参考文献数

11

被引用文献数

47 87

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To study the effect of Shiitake (Lentinus edodes) and Maitake (Grifola frondosa) on hypertension, spontaneously hypertensive rats (SHR) were fed a diet containing 5% mushroom powder and 0.5 NaCl solution as drinking water for 9 weeks. The dietary mushrooms decreased the blood pressure. The plasma free cholesterol level decreased in Shiitake-fed animals, whereas in Maitake-fed animals the total cholesterol level decreased. There was no difference in the plasma triglyceride and phospholipid levels among the experimental groups. Shiitake feeding resulted in a decrease in VLDL and HDL-cholesterol whereas Maitake feeding caused a decrease in VLDL-cholesterol only. Plasma LDLcholesterol was not affected by dietary mushrooms. The results suggest that dietary mushrooms prevent blood pressure increase in hypertension.

著者

カビル ヤルル 木村 修一 田村 力

出版者

Center for Academic Publications Japan

雑誌

Journal of Nutritional Science and Vitaminology (ISSN:03014800)

巻号頁・発行日

vol.34, no.4, pp.433-438, 1988 (Released:2009-04-28)

参考文献数

15

被引用文献数

44 71

著者

木村 修一

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.20, no.10, pp.670-677, 1971-10-20 (Released:2009-11-10)

参考文献数

56

著者

木村 修一 Shuichi KIMURA

雑誌

學苑 = GAKUEN (ISSN:13480103)

巻号頁・発行日

vol.830, pp.1-10, 2009-12-01

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It is well-known that the liquid component of blood can be an important marker for assessing health conditions. But the cellular components of blood also convey to us various other information. This paper explains the knowledge obtained from the author's experiments examining blood cells, and how this knowledge elucidates regulational functions of aging. For example, from the facts that: 1. the life span of germfree mice was longer than that of conventional mice, 2. the life span of normal mice with restricted diet(60%)was longer than that of non-restricted normal mice, and that, as the author's experiment revealed, 3. the length and life of their small intestinal epithelial cells were also greater than those of each control group, the author surmises that small intestinal epithelial cells might be a marker for detecting the situation of the regulation of aging. Experiments designed to measure the life span of red blood cells lead the author to find that the number of T-cells in mice on restricted diets increased and immune responses were accelerated. And finally, the author explains experiments examining platelets of laboratory mice to determine the function of EPA(Eicosapentaenoic acid)in the blood coagulation system.

著者

木村 修一 Shuichi KIMURA

出版者

昭和女子大学近代文化研究所

雑誌

学苑 (ISSN:13480103)

巻号頁・発行日

no.830, pp.1-10, 2009-12

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It is well-known that the liquid component of blood can be an important marker for assessing health conditions. But the cellular components of blood also convey to us various other information. This paper explains the knowledge obtained from the author's experiments examining blood cells, and how this knowledge elucidates regulational functions of aging. For example, from the facts that: 1. the life span of germfree mice was longer than that of conventional mice, 2. the life span of normal mice with restricted diet(60%)was longer than that of non-restricted normal mice, and that, as the author's experiment revealed, 3. the length and life of their small intestinal epithelial cells were also greater than those of each control group, the author surmises that small intestinal epithelial cells might be a marker for detecting the situation of the regulation of aging. Experiments designed to measure the life span of red blood cells lead the author to find that the number of T-cells in mice on restricted diets increased and immune responses were accelerated. And finally, the author explains experiments examining platelets of laboratory mice to determine the function of EPA(Eicosapentaenoic acid)in the blood coagulation system.

著者

木村 修一

出版者

日本海水学会

雑誌

日本海水学会誌 (ISSN:03694550)

巻号頁・発行日

vol.40, no.6, pp.363-375, 1987 (Released:2013-02-19)

参考文献数

1

著者

木村 修一

出版者

公益社団法人 日本油化学会

雑誌

油化学 (ISSN:0513398X)

巻号頁・発行日

vol.20, no.10, pp.670-677, 1971

被引用文献数

1

著者

永田 由美子 杉山 理香 木村 修一

出版者

Japanese Society for Mastication Science and Health Promotion

雑誌

日本咀嚼学会雑誌 (ISSN:09178090)

巻号頁・発行日

vol.10, no.2, pp.71-78, 2001

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高齢者の咀嚼能力を評価する方法として脳総動脈血流量・速度と心拍数やエネルギー消費量・呼吸比, 体熱産生と体熱放散などのパラメーターから検討した. この結果, すべてのパラメーターから, 硬い米飯食を咀嚼した方が軟らかい米飯より, 高いレベルを維持していた. これは食べものをよく噛むことによって, 顎の運動が心拍数を高めることになり, 唾液中の分解酵素の作用を受けて糖質からエネルギーへの転換が生じたことが考えられた. また, 交換神経が刺激されたことにより, エネルギー消費量が高く維持され, 熱産生が高まり, 脳総動脈血流量が上昇することは脳における広範囲の領域が活性化されることが推測された

著者

田中 克則 若林 哲 木村 修一

出版者

一般社団法人 日本機械学会

雑誌

日本機械学会論文集 (ISSN:21879761)

巻号頁・発行日

vol.83, no.849, pp.16-00487-16-00487, 2017 (Released:2017-05-25)

参考文献数

9

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Car shake is a vehicle vibration that occurs when a passenger car runs on a smooth road, and it causes dissatisfaction of a customer who purchased the passenger car. RFV that stands for radial force variation is defined in ISO 13326 and JIS D4233. RRO that stands for radial run out is variation of the rim diameter. RFV and RRO become the cause of car shake. Tire wheel RFV is measured by using a mass production road wheel, tire RFV is measured by using an accurate measuring road wheel. Car manufactures decide control values such as tire wheel RFV, tire RFV and wheel RRO to reduce car shake. And the control values are presented to production sectors, tire manufactures and road wheel manufactures. The relationship among tire wheel RFV, tire RFV and wheel RRO is evaluated experimentally to decide the control values. A mechanical model of tire wheel RFV that can calculate from tire RFV and wheel RRO is needed to decide appropriate control values. There are some technical papers of tire RFV that is managed by tire manufactures, but there are few technical papers of tire wheel RFV that is managed by car manufactures. In this study, a mechanical model that can calculate tire wheel RFV were developed to reduce car shake. This model has the following features. The parameters are the tire RFV and the value multiplied by wheel RRO and tire stiffness. This model is based on the complex plane and the Monte Carlo calculations. By using the complex plane, the model can calculate the relationship between tire wheel RFV and the assembly condition. By using the Monte Carlo method, the model can calculate average and standard deviation of tire wheel RFV.

著者

木村 修一

出版者

西日本図書館学会

雑誌

図書館学 (ISSN:04959302)

巻号頁・発行日

no.103, pp.30-44, 2013-09

著者

鈴木 美季子 柴沼 真友美 香取 輝美 清水 通隆 木村 修一

出版者

日本補完代替医療学会

雑誌

日本補完代替医療学会誌 (ISSN:13487922)

巻号頁・発行日

vol.7, no.1, pp.11-16, 2010

被引用文献数

2

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本研究はヤマブシタケおよびマイタケを飼料に添加しマウスに経口投与させることにより,EL4 腫瘍細胞の増殖を抑制するか否かを検討したものである.その結果,ヤマブシタケ単独添加およびマイタケ単独添加でも EL4 腫瘍細胞増殖抑制の傾向がみられた.また.フローサイトメトリーによって免疫担当細胞について検討したところ,マイタケの単独添加では,腫瘍細胞移植による脾臓でのキラー T 細胞・NK 細胞の減少を抑制した.ヤマブシタケ添加では腫瘍抑制の効果が得られたものの,マイタケ添加とは異なる免疫能の応答を示した.マイタケ 80%ヤマブシ 20%を混合し,飼料に 1%添加した群ではマイタケ,ヤマブシタケ単独よりも強い腫瘍細胞増殖抑制効果を示した.また,脾臓での NK 細胞・キラー T 細胞の減少抑制効果がマイタケ単独添加と同様に認められた.<br>

著者

稲毛 寛子 佐藤 由美 榊原 章二 佐久間 美幸 木村 修一

出版者

日本臨床栄養学会

雑誌

日本臨床栄養学会雑誌 (ISSN:02868202)

巻号頁・発行日

vol.27, no.3, pp.321-325, 2006-01-15

被引用文献数

8

著者

鈴木 美季子 柴沼 真友美 香取 輝美 清水 通隆 木村 修一

出版者

日本補完代替医療学会

雑誌

日本補完代替医療学会誌 (ISSN:13487922)

巻号頁・発行日

vol.7, no.1, pp.11-16, 2010 (Released:2010-04-02)

参考文献数

10

被引用文献数

1 2

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本研究はヤマブシタケおよびマイタケを飼料に添加しマウスに経口投与させることにより,EL4 腫瘍細胞の増殖を抑制するか否かを検討したものである.その結果,ヤマブシタケ単独添加およびマイタケ単独添加でも EL4 腫瘍細胞増殖抑制の傾向がみられた.また.フローサイトメトリーによって免疫担当細胞について検討したところ,マイタケの単独添加では,腫瘍細胞移植による脾臓でのキラー T 細胞・NK 細胞の減少を抑制した.ヤマブシタケ添加では腫瘍抑制の効果が得られたものの,マイタケ添加とは異なる免疫能の応答を示した.マイタケ 80%ヤマブシ 20%を混合し,飼料に 1%添加した群ではマイタケ,ヤマブシタケ単独よりも強い腫瘍細胞増殖抑制効果を示した.また,脾臓での NK 細胞・キラー T 細胞の減少抑制効果がマイタケ単独添加と同様に認められた.