1 0 0 0 OA 当盛見立三十六花撰 水僊丹前長うたげいこ
1 0 0 0 OA 册府元龜1000卷目10卷
1 0 0 0 OA 緑茶の蓚酸含量ならびに緑茶浸出液中の蓚酸
- 著者
- 中原 経子
- 出版者
- 公益社団法人 日本栄養・食糧学会
- 雑誌
- 栄養と食糧 (ISSN:18838863)
- 巻号頁・発行日
- vol.27, no.1, pp.36-38, 1974-02-28 (Released:2010-02-22)
- 参考文献数
- 2
- 被引用文献数
- 1 1
1) 緑茶中の蓚酸含量をBergermanとElliotのインドール比色法により測定した。その結果可溶性蓚酸を多く含むものは玉露, 粉茶, 芽茶であり, 次に抹茶, 煎茶, くき茶にも多く, 番茶は少なく玉露の1/2, ほうじ茶はさらに少なく玉露の約1/5であった。2) 緑茶浸出液中の蓚酸含量は, 3gの葉に100℃, 180mlの蒸留水を加えて1分間浸出したが, その結果, 粉茶, 抹茶はとくに多く, 100ml中17mg前後, 玉露では8.5mg煎茶は4.7mgであった。これも番茶, ほうじ茶が少なく, 蓚酸の点からは番茶やほうじ茶をのむほうが好ましい。しかし煎茶でも180mlを茶わん1杯として約8.5mgの蓚酸であり, とくに多く摂取しなければ心配するほどの量ではないものと思われる。3) 浸出時間による蓚酸の溶出量では初めの5分に7.7mgでこれは15分の約73%であった。4) 浸出回数による蓚酸の溶出量では, 初めの2回に合わせて全溶出量の76%と多くが溶出された。5) 浸出温度による蓚酸の溶出量では, 80℃において100℃の場合の81%が溶出された。
- 出版者
- 一般社団法人 情報科学技術協会
- 雑誌
- 情報の科学と技術
- 巻号頁・発行日
- vol.68, no.1, pp.k-2-k-9, 2018
1 0 0 0 体験! ビブリオバトル入門 -未来志向型書評プレゼンのススメ-
- 著者
- 中浴 佳男
- 出版者
- 一般社団法人 情報科学技術協会
- 雑誌
- 情報の科学と技術
- 巻号頁・発行日
- vol.68, no.1, pp.38-39, 2018
- 著者
- 鈴木 敦
- 出版者
- 一般社団法人 情報科学技術協会
- 雑誌
- 情報の科学と技術
- 巻号頁・発行日
- vol.68, no.1, pp.40-40, 2018
1 0 0 0 INFOSTA Forum (310)
- 著者
- 後藤 真由美
- 出版者
- 一般社団法人 情報科学技術協会
- 雑誌
- 情報の科学と技術
- 巻号頁・発行日
- vol.68, no.1, pp.42-42, 2018
1 0 0 0 協会だより
- 出版者
- 一般社団法人 情報科学技術協会
- 雑誌
- 情報の科学と技術
- 巻号頁・発行日
- vol.68, no.1, pp.43-44, 2018
1 0 0 0 2017年 役員,部会,委員会名簿
- 出版者
- 一般社団法人 情報科学技術協会
- 雑誌
- 情報の科学と技術
- 巻号頁・発行日
- vol.68, no.1, pp.45-47, 2018
1 0 0 0 編集後記
- 出版者
- 一般社団法人 情報科学技術協会
- 雑誌
- 情報の科学と技術
- 巻号頁・発行日
- vol.68, no.1, pp.48-48, 2018
1 0 0 0 編集後記
- 出版者
- 国立研究開発法人 科学技術振興機構
- 雑誌
- 情報管理
- 巻号頁・発行日
- vol.60, no.10, pp.766-766, 2018
1 0 0 0 情報界のトピックス
- 出版者
- 国立研究開発法人 科学技術振興機構
- 雑誌
- 情報管理
- 巻号頁・発行日
- vol.60, no.10, pp.762-764, 2018
1 0 0 0 「情報管理」誌休刊のお知らせ
- 出版者
- 国立研究開発法人 科学技術振興機構
- 雑誌
- 情報管理
- 巻号頁・発行日
- vol.60, no.10, pp.765-765, 2018
- 著者
- 成川 礼
- 出版者
- 国立研究開発法人 科学技術振興機構
- 雑誌
- 情報管理
- 巻号頁・発行日
- vol.60, no.10, pp.761-761, 2018
1 0 0 0 この本! おすすめします 日本(人)にとって,科学とは?
- 著者
- 佐倉 統
- 出版者
- 国立研究開発法人 科学技術振興機構
- 雑誌
- 情報管理
- 巻号頁・発行日
- vol.60, no.10, pp.757-760, 2018
1 0 0 0 集会報告 BioHackathon 2017報告
- 著者
- 片山 俊明
- 出版者
- 国立研究開発法人 科学技術振興機構
- 雑誌
- 情報管理
- 巻号頁・発行日
- vol.60, no.10, pp.744-747, 2018
- 著者
- 余頃 祐介
- 出版者
- 国立研究開発法人 科学技術振興機構
- 雑誌
- 情報管理
- 巻号頁・発行日
- vol.60, no.10, pp.748-752, 2018
1 0 0 0 消費論の視座--社会学的な記述の試み
- 著者
- 近本 聡子
- 出版者
- 早稲田大学社会学会
- 雑誌
- 社会学年誌 (ISSN:02887126)
- 巻号頁・発行日
- no.29, pp.p133-147, 1988-03
1 0 0 0 年頭挨拶
- 著者
- 甲田 彰
- 出版者
- 国立研究開発法人 科学技術振興機構
- 雑誌
- 情報管理
- 巻号頁・発行日
- vol.60, no.10, pp.689-689, 2018