文献一覧: 公益社団法人日本農芸化学会 (出版者)

8 0 0 0 OA 糞線虫の生態と病態を探る

著者: 平田哲生座覇修金城福則斎藤厚
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.39, no.8, pp.513-517, 2001-08-25 (Released:2009-05-25)
参考文献数: 11

2022-11-15 18:37:15
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8 0 0 0 OA 塩分の過剰摂取と高血圧の関係

著者: 下澤達雄穆勝宇藤田敏郎
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.50, no.4, pp.250-254, 2012-04-01 (Released:2013-04-01)
参考文献数: 12

塩分摂取により高血圧が発症するメカニズムには遺伝的背景,ホルモン環境,腎機能などが関与することが知られていたが,最近,β2アドレナリン受容体刺激を介してヒストンがアセチル化されることが明らかになり,その結果グルココルチコイド受容体の作用が亢進し,腎臓でナトリウムを再吸収するチャネル (NCC) の発現が亢進することがそのメカニズムの一つであることが示された.得られた成果がエピジェネティクス制御を介した新たな治療法の開発につながることが期待される.

8 0 0 0 OA 緑茶の化學的研究(第1報) 芽茶と番茶の化學成分の比較

著者: 町田佐一
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)
巻号頁・発行日: vol.13, no.7, pp.569-578, 1937 (Released:2008-11-21)
参考文献数: 53
被引用文献数: 1 1

2022-09-26 19:08:06
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8 0 0 0 OA 世界の希少酒について

著者: 寺本祐司
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.50, no.12, pp.917-920, 2012-12-01 (Released:2013-12-01)
参考文献数: 9

8 0 0 0 OA 乳酸菌の免疫調節作用に関わる細胞内シグナルとその制御

著者: 加地留美
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.50, no.3, pp.182-187, 2012-03-01 (Released:2013-03-01)
参考文献数: 29
被引用文献数: 2 1

乳酸菌の摂取が生体に与える様々な保健効果の中で,免疫調節作用に強い関心と期待が集まっている.乳酸菌が免疫系に及ぼす効果は,腸内フローラの制御を介した間接的な作用だけでなく,乳酸菌と免疫担当細胞との直接的な相互作用を介して発揮されることが明らかになってきた.ここでは,乳酸菌の免疫調節作用に関する最新の知見を,受容体による認識に引き続いて起こる細胞内シグナル伝達系の活性化に焦点を当てて概説する.

2021-11-30 22:08:33
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8 0 0 0 OA 生物コーナー

出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.14, no.8, pp.538-541, 1976-08-25 (Released:2009-05-25)

2020-05-26 21:14:32
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8 0 0 0 OA 放射性ストロンチウムおよびセシウムの牛乳中の分布

著者: 大桃洋一郎津郷友吉
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)
巻号頁・発行日: vol.37, no.12, pp.725-728, 1963 (Released:2008-11-21)
参考文献数: 11

Sr90およびCs137の牛乳中における分布を明らかにし,牛乳を乳製品に加工した場合に,どの部分に移行するかを知る目的で,トレーサーとして牛乳にSr89およびCs134を添加し,バターおよびチーズを製造して実験を行なった.その結果,バターに移行するSr89およびCs134は非常に少なく,またバター中に移行したSr89およびCs134はすべてバター中の水の相に存在し,脂肪球の皮膜には吸着されていないことが明らかにされた. ゴーダ型チーズにおいては,全乳中のSr89の約45%が生チーズに移行し,カテージチーズにおいては脱脂乳のわずか1.9%が移行するに過ぎないことが確められた.このSr89の移行は,カード形成におけるCaの行動とよく一致することが認められ,牛乳に添加したSr89の32~39%はカゼインに結合した状態で存在することが明らかにされた. 一方, Cs134は,ゴーダ型チーズにおいてもカテージチーズにおいても,全乳または脱脂乳から生チーズへ移行する量が非常に少ないことが認められた.またその移行する割合が同程度であることおよび生チーズをすりつぶして水洗することによって,生チーズ中のCs134のほとんどを除去しうることから,牛乳中のCs134のすべては,ホエー中に存在するものと考えられる.