1 0 0 0 OA お酒の輸出と海外産清酒・焼酎に関する調査(2)
- 著者
- 喜多 常夫
- 出版者
- 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan (ISSN:09147314)
- 巻号頁・発行日
- vol.104, no.8, pp.592-606, 2009-08-15
- 被引用文献数
- 1 1
お酒の輸出と海外産清酒・焼酎に関する調査。日本の清酒、焼酎、梅酒の未来図。前稿では、海外生産の清酒・焼酎の生産事情を紹介し、日本製・海外製を含めた世界のマーケット動向を分析した。本稿では、アメリカ、ブラジル、台湾、韓国、中国などの清酒生産の歴史を包括的に記述し、長期的視点で見た現在のサケブームの背景を探る。これらを通じて、日本発の清酒と焼酎、さらに梅酒も含めた「日本の酒の将来」に関する提言を行いたい。
- 著者
- 喜多 常夫
- 出版者
- 日本醸造協会
- 雑誌
- 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan (ISSN:09147314)
- 巻号頁・発行日
- vol.104, no.7, pp.531-545, 2009-07-15
- 被引用文献数
- 1
筆者の初めてめ海外産清酒の体験は、25年ほど前にさかのぼる。欧米ではいまや、日本人経営でない(中国人や韓国人経営、または欧米人経営の)日本食レストランは当たり前だが、すでに1980年代から英国、フランス、ドイツ、スペインではそのようなレストランが散見された。節約を旨とした当時のヨーロッパ出張では、和食が恋しいとき、日本人経営の店に比べると価格が安いそんな日本食レストランに入ることが多かった。そこでサケを頼むと、2度に一度の割で日本製でないサケがでてくるのに驚いた。韓国に白花(ペカ)という清酒があるのを知ったし、メニューにはSakeとあるのに清酒かどうか怪しいお燗酒が出てくる時もよくあった。またアメリカ産の清酒がずいぶんあるのにも驚いた。時代を経て、今では海外産のサケは、世界の日本食需要・サケ需要にとってなくてはならないものとなっている。日本国外で8カ国、20社以上が清酒・サケを製造しているし、焼酎(単式蒸留焼酎)と名のる商品も、8カ国以上、10数社で製造されている。清酒・焼酎の輸出実態については話題としてよく取り上げられるところだが、本稿では海外生産の清酒・焼酎の生産量について調査した情報を合わせて紹介し、日本製・海外製を含めた世界のマーケット動向を分析する。また、アメリカ、ブラジル、台湾、韓国、中国などの清酒生産の長い歴史を、共通の時間軸で記述し、長期的視点で見た現在のサケブームの背景を探る。これらを通じて、日本発の清酒と焼酎、さらに梅酒も含めた「日本の酒の将来」に関する提言を行いたい。
1 0 0 0 OA 橋の聖と俗 : 死後審判の橋における意義をめぐって
26138
1 0 0 0 「原因」と「結果」の法則
- 著者
- ジェームズ・アレン著 坂本貢一訳
- 出版者
- サンマーク出版
- 巻号頁・発行日
- 2003
1 0 0 0 IR トゥーリレイク隔離収容所からの再定住 : 帰米二世ディック・Y・カヤの場合
- 著者
- 篠田 左多江
- 出版者
- 東京家政大学
- 雑誌
- 東京家政大学研究紀要. 1, 人文社会科学 (ISSN:03851206)
- 巻号頁・発行日
- vol.32, pp.53-66, 1992-02
1 0 0 0 拝啓彼方からあなたへ
1 0 0 0 虫眼とアニ眼 : 養老孟司対談宮崎駿
- 著者
- 養老孟司 宮崎駿著
- 出版者
- 徳間書店スタジオジブリ事業本部
- 巻号頁・発行日
- 2002
1 0 0 0 華麗なる誘拐 : 長篇本格推理
1 0 0 0 OA 官報
- 著者
- 大蔵省印刷局 [編]
- 出版者
- 日本マイクロ写真
- 巻号頁・発行日
- vol.1902年02月05日, 1902-02-05
1 0 0 0 OA 官報
- 著者
- 大蔵省印刷局 [編]
- 出版者
- 日本マイクロ写真
- 巻号頁・発行日
- vol.1917年06月16日, 1917-06-16
1 0 0 0 OA 官報
- 著者
- 大蔵省印刷局 [編]
- 出版者
- 日本マイクロ写真
- 巻号頁・発行日
- vol.1929年08月16日, 1929-08-16
1 0 0 0 現場報告 厚幌ダム建設事業における埋蔵文化財発掘調査成果
- 著者
- 金子 雅行 乾 哲也
- 出版者
- ダム技術センター
- 雑誌
- ダム技術 = Engineering for dams (ISSN:02899639)
- 巻号頁・発行日
- no.348, pp.62-69, 2015-09
- 著者
- 熊谷 滋子
- 出版者
- 社会文化学会
- 雑誌
- 社会文化研究 (ISSN:18842097)
- 巻号頁・発行日
- vol.15, pp.117-129, 2012
1 0 0 0 OA 南宋臨安における禁軍の駐屯とその影響
- 著者
- 高橋 弘臣
- 出版者
- 愛媛大学
- 雑誌
- 愛媛大学法文学部論集. 人文学科編 (ISSN:13419617)
- 巻号頁・発行日
- vol.27, pp.75-107, 2009
1 0 0 0 IR 図書館の利用を増加させるラーニング・コモンズ像に関する基礎調査
- 著者
- 辻 慶太
- 出版者
- 日本図書館研究会
- 雑誌
- 図書館界 (ISSN:00409669)
- 巻号頁・発行日
- vol.67, no.4, pp.210-227, 2015-11-01
図書館の利用を増加させるラーニング・コモンズ(LC)像を調査分析した。具体的には,小山(2012)に示されている24のLCをサンプルとし,『日本の図書館:統計と名簿』に記されている入館者数,貸出数,参考受付総件数を利用量として取り上げ,これらを増加させるLCの要素を分析した。結果,プリンタ,コピー機,ノートPCがあり,学生一人当たりコンピュータ設置台数が多く,さらにTA・SAによる支援があって,1階に設置されているLCは,他のLCに比べて,入館者数や参考受付総件数を増加させる可能性があることが示された。