1 0 0 0 昔話の研究 昔話の成分分析・単語編(2)
1 0 0 0 阿仏房について
- 著者
- 上田 本昌
- 出版者
- 日本印度学仏教学会
- 雑誌
- 印度學佛教學研究 (ISSN:00194344)
- 巻号頁・発行日
- vol.26, no.1, pp.43-48, 1977
- 著者
- 大富 あき子
- 出版者
- 日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会大会研究発表要旨集
- 巻号頁・発行日
- vol.30, 2018
【目的】九州南部に位置する鹿児島県は広大な海面を有し、都道府県別漁業生産量や生産額では上位に位置している。しかしながら、魚介類の消費量では最下位に近い位置で推移している。とはいえ、地域によっては魚介類を使った伝統料理が伝承されている。その一つがサメ類の身を茹でた志布志市のせんさらである。茹でたサメを食べる文化は他の地域にも見られるが、材料となるサメの種類や製法は必ずしも同じではない。そこで、志布志市のせんさらに用いられるサメの種類と伝統的な製法について調べた。<br><br>【方法】鹿児島県内の志布志漁協(2018年1月)、東串良漁協(2018年4月)、高山漁協(2018年4月)において聞き取り調査および水揚げ物調査を行った。また、2018年4月に志布志市内の鮮魚店Aにおいてせんさらに関する聞き取りを行うとともに、材料から製品が出来上がるまでの全過程を実演していただいた。<br><br>【結果】せんさらに使われるサメは皮のやわらかい全長1m未満の小型のもので、ドチザメ科のホシザメ、シロザメ、メジロザメ科のホウライザメ、ハナザメの若魚など、沿岸性の種が好まれることがわかった。盛期は春から夏で、特に毎年4月29日に開催されるお釈迦まつりには欠かせない伝統料理である。製法は、まず鍋に入る程度の大きさに切ったサメを湯通しして盾鱗を取り除き、皮付きのまま厚さ2㎝程度に切って流水にさらす。次に塩をまぶして一晩寝かせる過程が入るのが志布志市の伝統的製法である。塩を洗い流し、茹でた後に長時間流水にさらして塩分を抜き、皿に盛って酢みそで食べる。酢みそには、山椒の若葉をみじん切りにして加える。塩でしめることで、他の地域のものよりも歯ごたえのある食感となっている。
1 0 0 0 OA 筋電計を用いたピアノ重力奏法の「見える化」―シャンドール五つの基本動作による―
- 著者
- 高木 麻衣子
- 出版者
- 東京福祉大学短期大学部
- 雑誌
- 若手研究(B)
- 巻号頁・発行日
- 2017-04-01
筋電計を用い、初心者と熟練者のピアノ奏法の「見える化」を行った。素材として、シャンドールの5つの基本動作(自由落下・スケール・回転・スタッカート・突き)を使用し、初心者30人、熟練者30人の計測を行い、一定の結果を得ることができた。研究以前の予測とは違った結果も見られ、各々の奏法における筋肉の使い方を可視化することに成功し、次の研究に繋がる成果を得ることができた。
1 0 0 0 桃中軒雲右衛門事件
- 著者
- 大谷 卓史
- 出版者
- 国立研究開発法人 科学技術振興機構
- 雑誌
- 情報管理 (ISSN:00217298)
- 巻号頁・発行日
- vol.56, no.8, pp.552-555, 2013
- 出版者
- 国立国会図書館 ; 1961-
- 雑誌
- 国立国会図書館月報 (ISSN:00279153)
- 巻号頁・発行日
- no.628, 2013-07
1 0 0 0 OA 日本政策金融公庫調査月報 : 中小企業の今とこれから
- 著者
- 日本政策金融公庫総合研究所
- 出版者
- 日本政策金融公庫
- 巻号頁・発行日
- vol.2019, no.(135), 2019-12-05
1 0 0 0 OA 現代東アジア論の視座
- 著者
- 小杉 尅次 Katsuji Kosugi
- 雑誌
- 環境と経営 : 静岡産業大学論集 = Environment and management : journal of Shizuoka Sangyo University
- 巻号頁・発行日
- vol.3, no.1, pp.5-29, 1997-03-01
1 0 0 0 機械化兵器と燃料
- 著者
- 原 乙未生
- 出版者
- 一般社団法人 日本エネルギー学会
- 雑誌
- 燃料協会誌 (ISSN:03693775)
- 巻号頁・発行日
- vol.19, no.9, pp.790-797, 1940
1 0 0 0 摂津中嶋三宝寺とその周辺
- 著者
- 西岡 秀爾
- 出版者
- 日本印度学仏教学会
- 雑誌
- 印度學佛教學研究 (ISSN:00194344)
- 巻号頁・発行日
- vol.55, no.2, pp.1007-1004,1288, 2007
Sanboji in Settsu Nakajima is a temple built by Nonin in order to spread the Dharma sect. This article traces the origin of the temple by referring to literature of the Middle Ages and old maps.<br>Recently, the origin of the Sanboji temple has been traced to Daido-the second and third wards of the neighborhood of the Osaka University of Economics in Daido district. However, topography and medieval documents connected with the Sozenji, Monoi family, and so on, suggest that the origin of the temple is not restricted to Daido, but extends to the wider-ranging area of Komatsu Zuiko and Osumi district, spanning the whole territory. Although the time of existence of the temple is still unknown, it is believed to have existed until the third year of Onin (1469), based on the "摂州中嶋三宝寺六祖舎利大慧袈裟伝来記" of the Shoboji historical records. Furthermore, its existence during the time of Daiei (1521-1526) or Kyoroku (1528-1531) is questioned. Even though the temple disappeared, the Komatsu and Nishidaido districts located to the north from the origin of Sanboji were called Sanboji, and remained so until the first half of the 20th century.
1 0 0 0 IR 達磨宗に関する補足事項
- 著者
- 高橋 秀榮 Takahashi Shuei
- 出版者
- 駒澤大学
- 雑誌
- 駒澤大學佛教學部研究紀要
- 巻号頁・発行日
- no.67, pp.267-283, 2009-03
1 0 0 0 OA 保育所給食における効果的なアレルゲン洗浄の検討
- 著者
- 高木 瞳 Hitomi Takagi
- 雑誌
- 岐阜聖徳学園大学短期大学部紀要 = Bulletin of Gifu Shotoku Gakuen University Junior College (ISSN:13447246)
- 巻号頁・発行日
- vol.46, pp.65-76, 2014-02-28