著者

瀬戸 美江 蒲原 しほみ 藤本 健四郎

出版者

一般社団法人 日本調理科学会

雑誌

日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)

巻号頁・発行日

vol.36, no.1, pp.2-7, 2003-02-20 (Released:2013-04-26)

参考文献数

27

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鶏レバー,牛レバー,豚レバーの3種類を用い,調理温度によってにおいを軽減できるかということを目的に,アンケート調査,ニオイセンサー,官能評価,化学的成分の測定を行った.アンケート調査の結=果,「生臭さ」や「味」が嫌いな理由の上位にあることが分かった.ニオイセンサーでは,レバーにより加熱温度によるにおいの強さが異なったので,官能評価を行ったところ,180℃の高温短時間加熱により生臭さが抑えられ,味も好まれた.また,高温加熱によりサラダ油の浸透が進み,高度不飽和脂肪酸の酸化も抑えることができた.鉄含有量が高いヘム鉄のレバーを高温短時間加熱することにより鉄分の損失は抑えられ,味もにおいも好ましくなることで,貧血の鉄補給源など栄養的効果を期待される食品として,レバーの利用範囲を広くすることができるのではないかと考える.

著者

森勢 将雅 藤本 健 小岩井 ことり

雑誌

情報処理学会論文誌 (ISSN:18827764)

巻号頁・発行日

vol.63, no.9, pp.1523-1531, 2022-09-15

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本論文では,統計的歌声合成に向けた日本語の歌唱データベース(以下ではデータベースをDBと呼称する)を構築した結果について報告する.歌唱DBは歌声のジャンルを統一して構築することが望ましく,著作権上の問題を勘案し,従来は著作権の切れた童謡が用いられてきた.一方,2019年に改訂された著作権法第三十条の四に基づき,利用条件に制約があるものの,既存の楽曲を用いた歌唱DBを研究者向けに公開する動きもある.本研究は,さらに利用条件を緩めるため,従来の歌唱DBと同程度の規模ですべてオリジナルの楽曲で構成される新たな歌唱DBを構築する.構築する歌唱DBでは,音高,音高遷移,音符の長さや,日本語で出現するモーラを幅広くカバーすることで,様々な楽曲の合成に対応できることを目指す.既存の歌唱DBと比較してカバーするモーラの種類が多いことを確認し,エントロピーによる評価では,全項目で最高値ではないものの,良好な結果を達成した歌唱DBであることが示された.

著者

瀬戸 美江 藤本 健四郎

出版者

一般社団法人 日本調理科学会

雑誌

調理科学 (ISSN:09105360)

巻号頁・発行日

vol.26, no.2, pp.102-105, 1993-05-20 (Released:2013-04-26)

参考文献数

14

被引用文献数

4

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The oxidative deterioration in refregerated dried sardine was evaluated periodically by several methods as follows:1) Water content was almost constant during 20 days of storage.2) Fat content, POV, CV and organic solvent-soluble fluorescence reached maximum the level after 13 days of storage and then decreased.3) The measurements of intensities of browning of lipids and fluorescence of protein-bound compounds were found to be good indications of oxidative deterioration of dried sardine.

著者

宮澤 陽夫 藤本 健四郎

出版者

東北大学

雑誌

一般研究(C)

巻号頁・発行日

1987

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酸化油脂を経口摂取したときの生体毒性の発現機構を知るため, リノール酸メチルヒドロペルオキシドおよびその二次酸化分解生成物(主にカルボニル化合物)を経口投与したときのマウス免疫系組織への影響を調べた.C67BL/6系雄マウス(体重20〜30g)に精製リノール酸メチルヒドロペルオキシド(過酸化物価=6100meq/kg)を90, 190, 270, 310mgずつ経口投与した. また別にヒドロペルオキシドの分解物(カルボニル化合物)を経口投与した. 投与24時間後に, 臓器重量正測定するとともに, 各種臓器組織をHE, PASおよびズダンIII法で染色し, 組織像(肝臓, 胸腺, 脾臓, パイエル板など)を光学顕微鏡で調べた. また, 血清GOTとGPTの活性を測定した. リノール酸メチルヒドロペルオキシドなどの脂質過酸化物を投与したときの胸腺細胞をフローサイトメトリーによるドットプロット分析に供し, 胸腺細胞の変化を調査した.リノール酸メチルヒドロペルオキシドなどの脂質過酸化物を経口摂取したマウスの免疫系組織(胸腺, 脾臓)の重量は顕著な低下を示した. とくに胸腺上皮組織では, 浸潤しているリンパ球の著しい壊死が観察できた. この時胸腺ホモジネートからの自発的な極微弱化学発光量は顕著な増加を示した. また脂質過酸化物を摂取したマウスの脾臓においてはヘモグロビンの変性を示すヘモジゼリンの蓄積が認められ, 一方, 小腸パイエル板においてはリンパ球の壊死が顕著に認められた. ヒドロペルオキシド投与マウス胸腺のリンパ球をフローサイトメトリーで分析すると, 免疫応答能の欠落した容積の小さいリンパ球群の出現が新たに認められた. これらの結果から, 脂質加酸化物を摂取した場合に生体の免疫系組織に大きな障害のあらわれることが明らかになった.

著者

中村 昌人 清野 宗一郎 藤本 健太郎 小暮 禎祥 弓田 冴 小川 慶太 岩永 光巨 中川 美由貴 藤原 希彩子 神崎 洋彰 興梠 慧輔 井上 将法 小林 和史 叶川 直哉 近藤 孝行 小笠原 定久 中川 良 中本 晋吾 室山 良介 加藤 順 加藤 直也

出版者

一般社団法人 日本肝臓学会

雑誌

肝臓 (ISSN:04514203)

巻号頁・発行日

vol.64, no.10, pp.517-520, 2023-10-01 (Released:2023-10-12)

参考文献数

5

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A questionnaire survey of medical institutions Chiba Prefecture, Japan, specializing in liver diseases was conducted. This study aimed to provide an overview of the current hepatitis virus tests situations and measures taken to link test-positive individuals to specialists. The positivity rate in these institutions was high, with 2.2% for hepatitis C antibody (HCVAb) and 0.9% for hepatitis B surface antigen (HBsAg). Although many institutions (70%) had been employing linking measures, the consultation rate with hepatologists was low, with 7.6% and 14.3% for HCVAb- and for HBsAg-positive cases, respectively. Only half of the institutions disclosed that their measures were working well. These data suggested the importance of improving the system for determining test-positive individuals and promoting hepatologist consultation.

著者

谷口 充 藤本 健治

出版者

The Society of Instrument and Control Engineers

雑誌

計測自動制御学会論文集 (ISSN:04534654)

巻号頁・発行日

vol.47, no.3, pp.141-149, 2011 (Released:2011-12-19)

参考文献数

10

被引用文献数

3

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This paper is devoted to path following control for port-Hamiltonian systems whose desired path is time-varying. Most of the existing results on path following can only take care of time invariant paths, hence they cannot be applied to control systems whose environments change, e.g., path following control with a path crossing itself or with moving obstacle avoidance. The proposed method solves this problem by employing decoupling control of three particular directions in the phase space which allows one to assign time-varying potential functions and vector fields.

著者

藤本 健太朗

出版者

一般財団法人 日本国際政治学会

雑誌

国際政治 (ISSN:04542215)

巻号頁・発行日

vol.2020, no.201, pp.201_66-201_81, 2020-09-15 (Released:2022-03-31)

参考文献数

63

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This study reconsiders the Soviet policy toward Japan before the USSR and USA established diplomatic relations in 1933, especially taking American factors into account, which have been neglected in the previous studies.After the Russian Revolution and military interference by the Allied Powers, Soviet Russia and Japan began negotiations in 1920. During the negotiations, Russia demanded the withdrawal of Japanese troops from Russian territory, while Japan sought some economic benefit in return. In order to counter this Japanese strategy, Soviet Russia signed contracts with American companies in the form of “concessions (investing with the right to develop the designated areas)” in the Far East. Since the US government refused to recognize the Soviet government however, and the negotiations with Japan had progressed, Soviet leaders prioritized the agreement with Japan. Finally, under the Japan-Soviet Basic Convention in January 1925, the USSR promised to give Japanese companies “concessions” in the Far East, and annulled the contracts with the Americans.This provided a basis for Japan to expand its influence into the Russian Far East in the late 1920s. G.V. Chicherin, Soviet Minister of Foreign Affairs, planned to attract American companies to the Far East again, in order to indirectly restrain Japan’s expansion. At the same time, it was also thought that any diplomatic tension with Japan should be avoided, so as not to obstruct Soviet policy toward China; this finally led to the abandonment of the policy to attract American companies.At the end of 1928, it was reported that UK and Japan could ally to war with America. Soviet leaders feared that the USSR would get involved with this war in some way. L.M. Karakhan, the Vice-minister of Foreign Affairs, proposed to strengthen border security and affiliate with China, in order to lock the Japanese out from the Far East, and restrict them in Manchuria. He expected the conflict between Japan and America to play a minor role in this plan. The Politburo adopted his plan, and in order to incite this conflict, incorporated in their policy the “concessions” to American companies a third time. This policy, however, did not realize due to the Sino-Soviet Conflict in 1929 and the friendly relationship between Japan and America.The Manchurian Incident was a trigger for the implementation of this policy. The Sino-Soviet Conflict discontinued, allowing the Soviets to strengthen border security in the Far East. Moreover, at the beginning of 1932, I.V. Stalin and Soviet leaders judged that the United States and China opposed Japanese aggression and were inclined to reach some agreement with the Soviet Union. Finally, the USSR established diplomatic relations with these two countries, and laid “siege” to Japan by 1933.

著者

藤原 俊輔 藤本 健

出版者

The Institute of Electrical Engineers of Japan

雑誌

電気学会論文誌D(産業応用部門誌) (ISSN:09136339)

巻号頁・発行日

vol.112, no.5, pp.459-466, 1992-05-20 (Released:2008-12-19)

参考文献数

6

被引用文献数

4 5

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There is a levitation method which uses 8-shape levitation coils arranged on the vertical surface of the guideway. These coils can act as a guidance means as well as the levitation means. The characteristics of this system is examined using numerical examples and experimental data. The cables connecting right and left coils are not connected to a high voltage power source unlike the usual guidance system which is combined with propulsion. Thus the electric insulation of the cables is now not a problem. Numerical examples show that the levitation characteristics of the combined levitation and guidance system is almost the same as in the system without the guidance function, and that it atains reduced running resistance with necessary guidance stiffness obtained. Test run was done at Miyazaki Test Line equipped with coils of this type arranged about 120m, and the results show stable running and balanced displacement which agrees with calculated value.

著者

細田 真妃子 藤本 健夫 平野 太一 酒井 啓司

出版者

Institute for Ultrasonic Elecronics

雑誌

超音波エレクトロニクスの基礎と応用に関するシンポジウム講演論文集 (ISSN:13488236)

巻号頁・発行日

vol.36, pp._1P1-4-1_-_1P1-4-2_, 2015-11-05 (Released:2018-11-15)

著者

藤本 健治 佐藤 彰記 福永 修一

出版者

The Society of Instrument and Control Engineers

雑誌

計測自動制御学会論文集 (ISSN:04534654)

巻号頁・発行日

vol.48, no.2, pp.102-108, 2012 (Released:2012-03-02)

参考文献数

9

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This paper proposes a parameter estimation method for state-space models based on the variational Bayes method. The proposed algorithm employs the prior and posterior distributions in the same form. This allows us to use it iteratively to obtain accurate estimation whereas the existing algorithms cannot be used iteratively. Furthermore a numerical example demonstrates the effectiveness of the proposed method.

著者

藤本 健太朗

出版者

日本国際政治学会 ; 1957-

雑誌

国際政治 (ISSN:04542215)

巻号頁・発行日

no.201, pp.66-81, 2020-09

著者

石川 将人 藤本 健治

出版者

一般社団法人 システム制御情報学会

雑誌

システム/制御/情報 (ISSN:09161600)

巻号頁・発行日

vol.57, no.6, pp.254-255, 2013-06-15 (Released:2017-04-15)

参考文献数

1

著者

伊藤 優司 藤本 健治

出版者

一般社団法人 システム制御情報学会

雑誌

システム/制御/情報 (ISSN:09161600)

巻号頁・発行日

vol.62, no.10, pp.417-422, 2018-10-15 (Released:2019-04-15)

参考文献数

17

著者

藤本 健四郎 菅野 安広 金田 尚志

出版者

Japan Oil Chemists' Society

雑誌

油化学 (ISSN:18842003)

巻号頁・発行日

vol.29, no.6, pp.419-422, 1980-06-20 (Released:2009-11-10)

参考文献数

15

被引用文献数

1 3

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In the previous paper, the antioxidant effect of capsaicin, the pungent principle of red pepper, has been demonstrated. Capsaicin is a N-vanillylamide whose pungency has been known to depend upon the carbon chain length of the fatty acid moiety. In this paper, to obtain the pungent free N-vanillylamides, which are expected to be useful as antioxidants for foods, syntheses of N-vanillylamides of saturated C12 to C22 fatty acids were carried out, and their pungency and antioxidant activity were determined. As a result, their pungency reduced with the elongation of carbon chain of the fatty acid. That is, compared with C9 amide, the pungency of C14 amide was 1/100 and that of C18 amide decreased to 1/1000. On the other hand, the antioxygenic effect of each synthetic N-vanillylamide on methyl ester of safflower oil was almost equal to that of the natural pungent mixture extracted from red pepper. By addition of 0.02mol/kg of synthetic amides in the substrate, the antioxidant activity was equivalent to that of BHA in 0.02% level. In this level, pungency was not found in the sensory even for C12 amide.

著者

藤本 健四郎

出版者

一般社団法人 日本調理科学会

雑誌

日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)

巻号頁・発行日

vol.39, no.5, pp.271-276, 2006-10-20 (Released:2013-04-26)

参考文献数

25

被引用文献数

2

著者

坂本 登 藤本 健治 石川 将人

出版者

公益社団法人 計測自動制御学会

雑誌

計測と制御 (ISSN:04534662)

巻号頁・発行日

vol.42, no.4, pp.291-296, 2003-04-10 (Released:2009-11-26)

参考文献数

34

被引用文献数

1

著者

大倉 裕貴 藤本 健治 斎藤 暁生 池田 英俊

出版者

公益社団法人 計測自動制御学会

雑誌

計測自動制御学会論文集 (ISSN:04534654)

巻号頁・発行日

vol.54, no.11, pp.812-820, 2018 (Released:2018-11-22)

参考文献数

21

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This paper describes a procedure to design potential functions for path following control of port-Hamiltonian systems. The conventional path following control method needs to find a time invariant potential function which takes its minimum on the desired path. It is difficult to find such a function for a complex path, since it has to satisfy additional several constraints. Inspired by the results of the existing trajectory tracking control method of port-Hamiltonian systems, we propose an improved path following control method in which a potential function for path following control is acquired by solving simple partial differential equations.

著者

山元 憲一 半田 岳志 茅野 昌大 藤本 健治 原田 裕子 丸岡 詳治

出版者

Japanese Society for Aquaculture Science

雑誌

水産増殖 (ISSN:03714217)

巻号頁・発行日

vol.50, no.2, pp.183-188, 2002-06-20 (Released:2010-03-09)

参考文献数

11

被引用文献数

2

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換水量を連続して直接測定する装置で, 酸素飽和の状態において水温16.0±0.1℃でマナマコ, Apostichopus japonicusの換水を調べた。換水は, 一回の大きな呼出と複数回のほぼ等間隔に行われる吸入を一周期として行っていた。1換水周期での呼出時間は10.6±1.3sec/cycle, 呼出水量 (Vcy, ex) は95.5±20.0ml/cycle/kg, 一分間当たりの呼出回数は0.7±0.1stroke/minおよび一分間当たりの呼出水量は67.5±18.8ml/min/kgであった。1換水周期での吸入時間 (Tin) は79.5±26.3sec/cycle, 吸入水量 (Vcy, in) は95.8±26.4ml/cycle/kg, 吸入回数 (If) は10.3±2.9stroke/cycle, 吸入一回当たりの吸入量は9.8±1.8ml/stroke/kg, 吸入一回当たりの吸入時間は7.8±1.6sec/strokeであった。Vcy, inとVcy, exの関係は, Vcy, ex=0.27Vcy, in+69 [R2=0.12] あるいはVcy, in=0.48Vcy, ex+53 [R2=0.13] で表された。IfとTinの関係は, Tin=8.2If-4.3 [R2=0.84] , IfとVcy, inの関係は, Vcy, in=7.0Tin-27 [R2=0.61] で表された。

著者

山元 憲一 半田 岳志 藤本 健治

出版者

Japanese Society for Aquaculture Science

雑誌

水産増殖 (ISSN:03714217)

巻号頁・発行日

vol.53, no.1, pp.67-74, 2005-03-20 (Released:2010-03-09)

参考文献数

17

被引用文献数

1

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呼吸樹での換水運動から, マナマコのアカ, アオ, クロの高水温に対する抵抗性の違いを12, 22, 28℃から水温を上昇させて調べた。各水温から水温を上昇させてもアカ, アオ, クロはいずれも同様に, 水温28℃では, 換水量, 呼出1回の水量, 吸入1回の水量, 呼吸数および呼吸1回の吸入回数はほぼ同じ値を示した。22℃および12℃でも, 呼吸1回の吸入回数はほぼ同じ値を示したが, 換水量, 呼出1回の水量, 吸入1回の水量および呼吸数は水温の上昇に伴って増加した。これらのことから, 水温上昇に伴う換水運動の変化はアカ, アオ, クロに差違がないことが明らかとなった。しかし, 高水温に対する抵抗性はアオとクロがほぼ同じで, アカがそれらよりも弱いことが明らかとなった。

著者

藤本 健太郎

出版者

一般社団法人 日本社会福祉学会

雑誌

社会福祉学 (ISSN:09110232)

巻号頁・発行日

vol.53, no.4, pp.153-155, 2013-02-28 (Released:2018-07-20)