出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.78, no.4, pp.842-846, 2012 (Released:2012-09-08)

著者

森下 達雄

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.38, no.8, pp.839-843, 1972-08-25 (Released:2008-02-29)

参考文献数

8

被引用文献数

4 6

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The distribution of proteolytic enzymes in the internal organs of octopus, Octopus vulgaris CUVIER, was investigated. 1. Proteolytic activities were detected in all the organs examined, though there were remarkable differences in the activities among the organs. 2. Proteolytic enzymes of such organs as liver, renal sac, heart, branchial heart and pancreas showed two optimum pH, near 2.5 and 6.0, for casein hydrolysis and the proteolytic activity of each organ was higher at pH 2.5 than at pH 6.0. The pancreatic enzyme scarcely hydrolyzed casein in the alkaline region. As for the activities of these organ enzymes, that of liver was the highest, followed by those of branchial heart, pancreas, renal sac, and heart in that order. 3. The anterior salivary gland and the submaxillary gland contained a proteolytic enzyme with optimum pH near 2.5. That of the former possessed the highest activity after the branchial heart enzyme. 4. The proteolytic activity of the posterior salivary gland was remarkably high in the alkaline region, which means that it possessed the highest activity of all the organs investigated. The pH optimum was near 8.5. 5. Proteolytic enzymes of digestive organs, such as crop, stomach, coecum and intestine, showed three optimum pH near 2.5, 6.0 and 7.5. They possessed only low activities, especially at alkaline pH.

著者

芳山 拓 坪井 潤一

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

pp.18-00029, (Released:2019-02-15)

参考文献数

20

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降海型アメマスとサクラマスを狙ったルアー釣り遊漁において,鈎の形状および装着方法による掛かりやすさの違いについて検討した。本研究では一般的に用いられるトリプルフックと,フッキングダメージが小さいとされるシングルフック,一か所に2本のシングルフックを装着する方法の3種類について,掛かった魚のうち釣獲に成功した割合を比較検討した。その結果,シングルフックを2本装着する方法が,掛かりやすさと鈎による損傷軽減を最もよく両立し,キャッチアンドリリースを前提とした場合に有効であると考えられた。

著者

森 幹男 斎藤 俊夫 中西 愛乃 宮沢 啓輔 橋本 芳郎

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.32, no.2, pp.137-145, 1966-02-25 (Released:2008-02-29)

参考文献数

12

被引用文献数

20 27

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1. The flesh of Lepidocybium flavobrunneum and Ruvettus Pretiosus has been analyzed, and were both found to contain approximately 20% of oil consisting primarily of wax. 2. The flesh and acetone-soluble oil of both species produce seborrhea besides diarrhea in rats, and are judged not suitable for food. 3. The acetone-soluble oil has been fractionated into the hydrocarbon, wax, glyceride and polar substance fractions by column and thin-layer chromatography, and alcohol and fatty acid constituents of wax and glyceride fractions analyzed by gas-liquid chromatography. 4. The main constituents present are: cetyl alcohol, oleyl alcohol and oleic acid in wax and oleic and eicosenoic acids in glyceride. 5. Hydroxy oleic acid is not recognized, differing from the observation of Cox and REID on the oil of R. pretiosus.

著者

相良 順一郎

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.18, no.3, pp.133-134, 1952-09-25 (Released:2008-02-29)

参考文献数

6

被引用文献数

1

著者

長谷川 功

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.79, no.4, pp.630-633, 2013 (Released:2013-07-25)

参考文献数

19

被引用文献数

3 1

著者

山田 充哉 石橋 亮 河村 功一 古丸 明

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.76, no.5, pp.926-932, 2010 (Released:2010-11-01)

参考文献数

31

被引用文献数

6 13

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日本に分布するマシジミとタイワンシジミの類縁関係を明らかにするため,形態,両種の倍数性,mtDNA の配列情報を分析した。殻色によりマシジミ,タイワンシジミ黄色型及び緑色型に識別したところ,何れにおいても 2 倍体と 3 倍体が確認された。mtDNA のチトクローム b 塩基配列に基づく系統樹では 2 クレードが確認されたが,形態,倍数性の何れとも対応しなかった。また,両種に共通するハプロタイプが認められた。従って,両種は遺伝的に識別不可能であり,別種として扱うかどうかについては再検討が必要と考えられる。

著者

阪井 裕太郎 黒倉 壽 多田 智輝 野村 翼 八木 信行

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

pp.22-00041, (Released:2023-02-22)

参考文献数

19

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東京都特別区においてランダム抽出した鮮魚販売店で丸のマアジとマイワシをサンプリングし,Fish AnalyzerTM Proを用いて品質を調査した。得られたデータを主成分分析とクラスター分析にかけることで,小売店の販売戦略の類型化を試みた。品質調査から,サンプリングされた魚の大半は生食には適さない鮮度であることや,脂肪度の範囲がマイワシで特に大きいことが分かった。統計解析からは鮮魚販売店の戦略が大きく4つに分類できることが示され,品質を含むデータセットを用いた販売戦略類型化の有用性が示唆された。

著者

橋本 芳郎 神谷 久男

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.36, no.4, pp.425-434, 1970-04-25 (Released:2008-02-29)

参考文献数

59

被引用文献数

2 5

著者

金田 尚志

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.17, no.8-9, pp.15-19, 1952-04-25 (Released:2008-02-29)

参考文献数

2

被引用文献数

2 4

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The black cod (Erilepis zonifer LOOKLNGTON) is found in the deep-s_??_a bottom of central Japan. The anthor studied the component fatty acids of this body oil and examined the nutritive value of this oil by Rat-feeding. The results obtained were as follows. (1) Black cod was rich in oil and especially the abdominal region of this fish contained 48 per cent of oil. (2) As shown in Table 1, characteristics of this oil differed from other marine fish oils, i. e. low iodine value, no highly unsatura_??_ed acids. (3) The mixed fatty acids of this oil contained 29.7% of solid acids (Twitchells lead salt alcohol test), though the lead salt of solids acids was repeatedly washed by alcohol, the iodine value of solid acids showed 51.8. (4) After several recrystallisation from alcohol the hydroxylated acid manufactured from solid unsaturated acid by Hazura's method of oxidation melted at 118° and its molecular weight was 317.57. (5) The saturated acids separated from mixed fatty acids by the method of Bertram was small proportions of total acids. (ca. 10%) (6) The mixed unsaturated acids of this oil consisted mainly of oleic series, i. e. oleic acid (ca. 55%), C20 and C22 acid (ca. 45%). (Table 3) And presence of these acids was clearly demonstrated by Hazura's method of oxidation and ozonisation. (7) The nutritive value of black cod body oil was better than that of olive or soybeen oils. (Table 4)

著者

森田 健太郎 高橋 悟 大熊 一正 永沢 亨

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.79, no.2, pp.206-213, 2013 (Released:2013-03-22)

参考文献数

50

被引用文献数

9 26 3

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サケ資源はほとんどが放流魚で維持されていると考えられているが,これまで野生魚(自然産卵由来)の寄与率は調べられていない。本研究では,耳石温度標識による大量放流が行われている北海道の 8 河川において,サケ野生魚の割合を推定した。ウライで捕獲されたサケに占める野生魚の割合は,調査河川全体で計算すると 28.3±1.2%,放流魚の全数が標識されている河川に限定すると 15.9±0.6% と推定された。野生魚の割合は河川や年級群によって大きく変動したが(0~50%),野生魚も十分に資源に貢献しうると考えられた。

著者

刀祢 和樹 都澤 拓 工藤 謙輔 佐々木 幾星 WEI-CHUAN CHIANG HSIN-MING YEH 中村 乙水 米山 和良 坂本 崇 阪倉 良孝 菊池 潔 河邊 玲

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

pp.22-00026, (Released:2022-12-29)

参考文献数

25

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薩南海域におけるカンパチ成魚の遊泳行動を取得し,台湾東部海域の既往知見と比較した。薩南海域の個体は台湾東部の個体よりも移動範囲が狭く,放流した海域の近傍に留まり続けていた。海域間で滞在深度は異なっていたが経験水温は同程度であった。核DNAのITS領域とmtDNAのcytochrome b領域の塩基配列情報を用いて標識個体の種判別を試みたところ,形態的にはカンパチであるにも関わらず,ヒレナガカンパチと同様のcytochrome b領域のPCR-RFLPパターンを示す個体が見られた。

著者

村田 守

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.54, no.7, pp.1167-1174, 1988 (Released:2008-02-29)

参考文献数

12

被引用文献数

10 11

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The flying behavior of neon flying squid was observed at 8 different locations in the subtropical region between long. 160°E and 172°W along lat. 37°N (surface temperature: 17-24°C), on board the R/V Omi-Maru in the period from July to August, 1984. Roughly 10-300 squids (estimated mantle length: 14-18cm) flew a distance of 10-20m at a height of 1-2 m above the sea surface in the same direction both by day and by night. The form of squid in flight closely resembled that of purpleback flying squid. Judging from these results, it is beleived that the smaller individuals under about 18cm in mantle length of neon flying squid live mainly near the surface of the sea, by day and night, and that they have a gliding-type flying behavior like flying fish, mainly to escape from their enemies.

著者

星野 亨

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.88, no.6, pp.554, 2022-11-15 (Released:2022-12-02)

著者

高須賀 明典

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.73, no.4, pp.758-762, 2007 (Released:2007-08-08)

参考文献数

22

被引用文献数

1

著者

土井 宏育 岡 達三 野々村 禎昭

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.74, no.5, pp.784-795, 2008 (Released:2008-09-27)

参考文献数

40

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千葉県習志野市谷津干潟から分離したプロテアーゼ(E77)産生微生物 99-GP-2D-5 株の分類学的位置,E77 の諸性質およびエチゼンクラゲの酵素分解について検討を行った。16S rDNA の全塩基配列に基づいた分子系統解析および培養菌体アミノ酸分析の結果から,本株を Streptomyces 属の放線菌と同定した。本株培養液から調製した E77 の至適温度と pH は,それぞれ 70℃ と pH 8 だった。E77 はエチゼンクラゲを酵素安定的条件下(50℃,pH 8)において 60 分以内で完全に分解できた。

著者

馬場 孝

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.87, no.1, pp.52-54, 2021-01-15 (Released:2021-01-28)

参考文献数

31

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2017年11月から2020年3月に大阪府内で販売されたマイワシからアニサキス属幼線虫を検出し,その種と寄生率を調べた。その結果,マイワシ872尾中6尾(0.7%)の内臓からAnisakis simplex sensu strictoが,1尾(0.1%)の内臓からA. pegreffiiがそれぞれ1虫体,2尾(0.2%)の筋肉からA. simplex s.s.が3虫体検出された。本報は,マイワシ筋肉から検出したアニサキス属幼線虫の種と寄生率を初めて明らかにした。

著者

荒井 大介

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.85, no.5, pp.535-537, 2019-09-15 (Released:2019-09-28)

被引用文献数

1

著者

大石 圭一 平沖 道治

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.37, no.10, pp.1020-1030, 1971-10-25 (Released:2008-02-29)

参考文献数

57

被引用文献数

4 3

著者

逸見 光 秦 正弘 秦 満夫

出版者

公益社団法人 日本水産学会

雑誌

日本水産学会誌 (ISSN:00215392)

巻号頁・発行日

vol.56, no.11, pp.1821-1823, 1990-11-25 (Released:2008-02-29)

参考文献数

8

被引用文献数

18 22

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Actomyosins from coho salmon, rainbow trout, stone flounder, carp, skipjack, common mackerel and jack mackerel white muscles, and coho salmon dark muscle were combined with astaxanthin or canthaxanthin. These actomyosins bound with a high affinity to astaxanthin. The actomyosins from salmonids showed a higher affinity to ketocarotenoids than those of other fishes except common mackerel. A correlation between surface hydrophobicity of actomyosins and combination of astaxanthin and/or canthaxanthin with actomyosins was observed. The selective accumulation mechanism for ketocarotenoids is discussed.