文献一覧: 加藤陽 (著者)

1 0 0 0 OA 小学校で発生したカンピロバクター食中毒

著者: 工藤竹昭加藤陽一
出版者: 公益社団法人日本食品衛生学会
雑誌: 食品衛生学雑誌 (ISSN:00156426)
巻号頁・発行日: vol.28, no.5, pp.405-406, 1987-10-05 (Released:2009-12-11)

2023-09-05 08:41:09
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1 0 0 0 本邦における小児白血病・リンパ腫診療時の中心静脈カテーテルの使用・管理法の現状

著者: 佐野弘純福島啓太郎矢野道広嘉数真理子篠田邦大加藤陽子新小田雄一森尚子石田裕二斎藤雄弥豊田秀実足立壯一大曽根眞也
出版者: 日本小児血液・がん学会
雑誌: 日本小児血液・がん学会雑誌 (ISSN:2187011X)
巻号頁・発行日: vol.59, no.3, pp.275-280, 2022 (Released:2022-10-25)
参考文献数: 4

【背景】小児血液・腫瘍性疾患の長期にわたる治療に際し用いられる中心静脈カテーテル(Central Venous Catheter; CVC)について,全国的にどういった種類のCVCが使用され,どのように管理されているかについての情報は乏しい.そこで日本小児白血病リンパ腫研究グループ(JPLSG)参加施設でのCVCの使用・管理状況について調査した.【方法】JPLSG参加155施設に2016年2月から同年7月まで,CVCの使用・管理状況について,SurveyMonkey®を用いたWebアンケート調査を行った.【結果】98施設(63%)から回答を得た.以下,「%」は回答した施設数を母数とした回答比率を指すものとする.白血病・リンパ腫の患児に対しては97%の施設が基本的に全例にCVCを使用していると答えた.CVCのタイプ別にみると,長期留置型は86%の,短期留置型は16%の,ポートは7%の,末梢挿入型は44%の施設で使用されていた.皮膚刺入部の管理法,アクセスポートを含めた輸液ラインの管理法,カテーテル関連血流感染症が疑われた際の対応については施設ごとで差を認めた.【考察】施設の規模や診療体制の違いからCVCの使用や管理の状況は施設ごとに大きく異なっていた.今後はCVCを安全に使用し,感染を予防するための管理指針が必要と考えられた.

2023-02-20 18:06:23
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1 0 0 0 OA 鳥居清光さんを偲んで

著者: 加藤陽介
出版者: 国際浮世絵学会
雑誌: 浮世絵芸術 (ISSN:00415979)
巻号頁・発行日: vol.183, pp.61, 2022 (Released:2023-01-19)

2023-01-19 09:21:13
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1 0 0 0 OA マヌカ蜂蜜の現状について ─特徴,成分,認証─

著者: 加藤陽二
出版者: 一般社団法人日本調理科学会
雑誌: 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
巻号頁・発行日: vol.52, no.6, pp.417-419, 2019-12-05 (Released:2019-12-20)
参考文献数: 3

2022-04-03 21:54:02
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1 0 0 0 IR バナナの追熟および加熱調理による糖組成の変化

著者: 伊藤聖子葛西麻紀子加藤陽治
出版者: 弘前大学教育学部
雑誌: 弘前大学教育学部紀要 (ISSN:04391713)
巻号頁・発行日: no.110, pp.93-100, 2013-10

フィリピン産の高地栽培種(スウィーティオバナナ)および従来の低地栽培バナナ(レギュラーバナナ)を用い追熟過程および加熱(焼く、蒸す)調理過程それぞれでの糖度および糖組成の変化を調べた。高地栽培種、低地栽培種の可溶性糖質含有量は高地栽培種の方が多いことが確認された。また、両者ともその主成分はスクロース、グルコース、フルクトースであるが、追熟とともにスクロースが減少し、グルコースとフルクトースが増加することがわかった。また、微量に含まれるソルビトールは減少し、オリゴ糖は増加する傾向にあった。加熱調理(焼く:180℃のオーブンで20分、30分、40分処理、および蒸す:蒸し器で10分、20分、30分処理)では、いずれも、焼き調理より蒸し調理後の糖度が高くなる傾向がみられた。焼きは30分で最も高く40分では減少していた。また、蒸し調理では10~20分で最も高く、それ以上になると、かなり減少することがわかった。

2022-03-31 00:58:14
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https://ci.nii.ac.jp/naid/120005347037

1 0 0 0 IR 果実類の水不溶性食物繊維の多糖組成

著者: 加藤陽治伊藤聖子渡辺敏幸
出版者: 弘前大学
雑誌: 弘前大学教育学部紀要 (ISSN:04391713)
巻号頁・発行日: vol.86, pp.91-96, 2001-10
被引用文献数: 3

果実類11品種(キウイ,イチゴ,モモ,カキ,アボカド,プルーン,リンゴ,イチジク,バナナ,パイナップルおよびミカン)の水不溶性食物繊維の多糖組成比較を行った。各果実の可食部から水不溶性細胞壁画分を調製,これを乾燥させ,糖組成分析と糖結合様式分析に供した。さらに,水不溶性細胞壁画分はペクチン様物質,-ミセルロース画分およびセルロース画分に分画し,それぞれの画分の糖組成分析を行った。水不溶性細胞壁多糖はいずれの果実も,ペクチン様物質画分はおもに中性糖を含むラムノガラクツロナン,-ミセルロース(ⅠおよびⅡ)画分はおもにキシラン系多糖,ガラクタン系多糖およびキシログルカン,そしてセルロース画分はセルロースから構成されており,これらの比率はキウイで28:19:53,イチゴで38:15:47,モモで25:22:53,カキで16:14:70,アボカドで28:35:37,プルーンで26:32:42,リンゴで30:20:50,イチジクで38:15:47,バナナで24:31:45,パイナップルで19:44:37,ミカンで26:15:59であった。

2022-01-20 04:45:05
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110000322352

1 0 0 0 IR 東京慈恵会医科大学附属第三病院小児科における食物負荷試験 (第103回成医会第三支部例会ポスター発表)

著者: 田知本寛的場香織森琢磨西山由梨佳伊藤亮西野多聞田嶼朝子加藤陽子玉置尚史伊藤文之タチモトヒロシマトバカオリモリタクマニシヤマユリカイトウアキラニシノタモンタジマアサコカトウヨウコタマキヒサシイトウフミユキ Tachimoto Hiroshi Matoba Kaori Mori Takuma Nishiyama Yurika Ito Akira Nishino Tamon Tajima Asako Kato Yoko Tamaki Hisashi Ito Fumiyuki
雑誌: 東京慈恵会医科大学雑誌 = Tokyo Jikeikai Medical Journal (ISSN:03759172)
巻号頁・発行日: vol.123, no.6, pp.375, 2008-11-15

2022-01-11 21:15:06
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https://ci.nii.ac.jp/naid/120002443674

1 0 0 0 OA ツルアラメの調理加工に関する研究

著者: 伊藤聖子成田真由美加藤陽治
出版者: 弘前大学教育学部
雑誌: 弘前大学教育学部紀要 (ISSN:04391713)
巻号頁・発行日: no.104, pp.105-110, 2010-10-20

ツルアラメは,独特の苦味や不快なえぐ味をもつが,海藻特有の粘質多糖類を含むことから豊富な食物繊維の給源と考え,食物繊維が不足しがちな肉料理のなかでも,中学校家庭科で必ずとりあげられるメニューであるハンバーグにツルアラメを添加,調理加工法について検討した。青森県大間町沿岸で採取されたツルアラメを材料にハンバーグを作成,ツルアラメの食感を活かしつつ,独特のえぐ味やぬめりを感じさせないミキサー破砕物を添加したものが,最も高い評価が得られた。一般的な一人分のハンバーグ生地に,ミキサー破砕したツルアラメを4g 添加することで,1日の食物繊維摂取目標の約10.4% を占める2.6gの食物繊維を摂取できることがわかった。

2021-12-25 21:47:07
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http://hdl.handle.net/10129/4187

1 0 0 0 IR 貯蔵および加熱処理に伴うゴボウのイヌリンの変化

著者: 加藤陽治藤田美香浅利宇多子
出版者: 弘前大学教育学部
雑誌: 弘前大学教育学部紀要 (ISSN:04391713)
巻号頁・発行日: no.69, pp.p131-135, 1993-03

市販ゴボウに含まれる貯蔵性多糖イヌリン(フラクトオリゴ糖も含む)の量,ならびに貯蔵および加熱処理におけるイヌリンの変化について調べ,次の結果を得た。1.ゴボウに含まれるイヌリン量とその分子量は購入時期により顕著な差が見られた。5月購入のもののイヌリン含量は可食部の5.4%,イヌリンの分子量分布は高分子(分子量約1800以上):低分子(分子量1800以下)-15:85であった。8月購入のもののそれぞれの値は9.8%,および56:44であった。2.ゴボウ中のイヌリン(分子量1800以上)は,室温一週間放置で約20%が,冷蔵庫(40C)三カ月放置で,約80%が低分子(分子量1800以下のフラクトオリゴ糖)化された。3.ゴボウ中のイヌリンの低分子化には,ゴボウ中のイヌリン分解酵素が関与している。4.ゴボウを加熱するとき,はじめ40Cで10分間前処理した後,沸騰させると,わずかながらもイヌリンの低分子化がみられた。これらの結果より,ゴボウの貯蔵,調理操作の工夫により,ショ糖と同じ性質の甘味を有しながら,ショ糖とは異なった生理作用(難う蝕原性,ビフィズス菌増殖促進作用など)をもつフラクトオリゴ糖をイヌリンより生成させることが可能になると考えた。

2021-10-19 06:13:08
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https://ci.nii.ac.jp/naid/110000322139

1 0 0 0 OA 生食野菜類のアミラーゼ活性

著者: 加藤陽治照井誉子羽賀敏雄小山セイ日景弥生盛玲子
出版者: 弘前大学教育学部
雑誌: 弘前大学教育学部教科教育研究紀要 (ISSN:09129006)
巻号頁・発行日: no.17, pp.49-57, 1993-03

2021-08-17 19:24:15
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http://hdl.handle.net/10129/4493

1 0 0 0 OA 貯蔵および加熱処理に伴うゴボウのイヌリンの変化

著者: 加藤陽治藤田美香浅利宇多子
出版者: 弘前大学教育学部
雑誌: 弘前大学教育学部紀要 (ISSN:04391713)
巻号頁・発行日: no.69, pp.131-135, 1993-03-30

2021-08-03 13:11:54
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http://hdl.handle.net/10129/474

1 0 0 0 OA 兵庫県丹波地域におけるニホンジカ肉の栄養特性

著者: 吉村美紀加藤陽二新田陽子横山真弓
出版者: Japan Society of Nutrition and Food Science
雑誌: 日本栄養・食糧学会誌 (ISSN:02873516)
巻号頁・発行日: vol.66, no.2, pp.95-99, 2013 (Released:2013-04-19)
参考文献数: 17
被引用文献数: 5 1

野生シカ肉の有効活用を目的として,オスジカ,メスジカの肉重量および栄養成分の差異について検討した。試料は,兵庫県丹波地域において2010年9月,11月,12月に捕獲したニホンジカを使用した。オスジカの平均体重は46.4 kg,肉重量は16.7 kg,歩留率は35.6%,栄養成分は100 gあたりタンパク質21.2 g,脂質0.4 gを示した。メスジカの平均体重は36.3 kg,肉重量は13.1 kg,歩留率は35.7%,タンパク質20.5 g,脂質0.7 gを示した。メスジカは,オスジカより小さいが,肉の歩留率は同等で,脂質量は増加傾向にあった。オスジカ,メスジカとも捕獲月による肉重量および栄養成分値の差異は小さかった。肉の部位別では,オスジカ,メスジカともモモとスネの重量割合が高く,肉の部位間での栄養的特徴の違いは小さかった。

2021-03-29 11:42:55
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1 0 0 0 マヌカ蜂蜜に含まれるケミカルマーカーと認証評価:成分を調べることで食の偽装を防ぐ

著者: 加藤陽二
出版者: 公益社団法人日本農芸化学会
雑誌: 化学と生物 (ISSN:0453073X)
巻号頁・発行日: vol.55, no.5, pp.313-318, 2017

<p>食の偽装は世界的にも大きな問題である.産地偽装は今も昔も頻繁に起きており,輸入物を国産品と偽るなど,枚挙に暇がない.違う食材を用いる例も多い.エビの場合,ブラックタイガーを車エビ,バナメイエビを芝エビ,ロブスターを伊勢エビと偽って表示するなど,毎日のように新聞各紙に取り上げられていたことは記憶に新しい.食の偽装を防ぐために,さまざまな取り組みがなされているが,本稿では例として蜂蜜,なかでもマヌカ蜂蜜を主として取り上げ,偽装を防ぐための認証評価法について紹介する.マヌカ蜂蜜に限らず蜂蜜は,加糖(希釈)や加熱,産地のすり替えなど,以前より偽装が疑われる例の多い食材と言える.</p>

2021-03-18 02:45:05
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1 0 0 0 IR 国連憲章第103条の法構造(1)

著者: 加藤陽 Kato Akira カトウアキラ
出版者: 大阪大学大学院国際公共政策研究科
雑誌: 国際公共政策研究 (ISSN:13428101)
巻号頁・発行日: vol.16, no.2, pp.121-134, 2012-03

Recently, much attention has been placed on Article 103 of the UN Charter, which provides for the Charter's supremacy. After the Cold War, the UN Security Council has on many occasions invoked Article 103, by which obligations to implement sanctions prevail over other international agreements. However, that article contains a number of uncertainties in its legal structure. Against such a background, this paper seeks to clarify some of the main uncertainties. Part (1) of the paper discusses the codification process of Article 103 and examines the legal meaning of "prevail".

2021-03-11 00:15:05
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https://ci.nii.ac.jp/naid/120005249077

1 0 0 0 IR 国連憲章第103条の法構造(2・完)

著者: 加藤陽 Kato Akira カトウアキラ
出版者: 大阪大学大学院国際公共政策研究科
雑誌: 国際公共政策研究 (ISSN:13428101)
巻号頁・発行日: vol.17, no.1, pp.87-100, 2012-09

Recently, much attention has been placed on Article 103 of the UN Charter, which provides for the Charter's supremacy. After the Cold War, the UN Security Council has on many occasions invoked Article 103, by which obligations to implement sanctions prevail over other international agreements. However, that article contains a number of uncertainties in its legal structure. Following the analysis of Part (1) of the paper, Part (2) discusses over which rules the UN Charter prevails and examines the characteristics of the legal structure of Article 103.