著者

庄司 達也

出版者

東京成徳大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:13403702)

巻号頁・発行日

no.11, pp.120-108, 2004

著者

栗山 和樹

出版者

国立音楽大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:02885492)

巻号頁・発行日

vol.50, pp.69-78, 2015

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数多くの映画音楽を手がける作曲家ジェームズ・ニュートン・ハワード作品の中から、奇想天外なコメディ作品の中に、ロマンスや人と人との心のふれあいを描く心動かされる秀作、米国映画「デーヴ」の背景音楽に関する作曲技法を、映画1作品を通して、その作曲技法を和声的側面から分析、考察する。ペダル・トーン、オスティナート、旋法和声、ダイアトニック・モーション、遠隔調への転調など映画音楽で使用される代表的な基礎作曲技法がどのように使用されているかや、三度和声、四度堆積和音など近代和声が映像のキューや転調とどのように関わり、どのように構築されているかを分析する。今回はスペースの関係で一部分の背景音楽の分析のみ取り上げているが、和声的工夫による作曲技法が映画音楽作曲に大きな影響力を与えていることを明らかにしていく。

著者

西原 誠司

出版者

鹿児島国際大学短期大学部

雑誌

研究紀要 (ISSN:1347295X)

巻号頁・発行日

no.83, pp.123-160, 2010

著者

王 利彰・劉 暁穎 劉 暁穎

出版者

関西国際大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:13455311)

巻号頁・発行日

vol.13, pp.207-220, 2012-03-31

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日本には米国外食産業史の研究は1953年以降のマクドナルドなどの研究しかない。そこで,筆者たちは米国で最初にレストランをチェーン化した企業の研究を行うことにした。その結果,1876年にレストランをチェーン展開していたフレッド・ハーベー社と言う企業が存在し,最盛期には100店舗以上をチェーン展開していたことがわかった。フレッド・ハーベー社は品質,サービス,クレンリネスと言う技術革新をすでに確立していたことも明らかとなった。

著者

林 武生

出版者

名古屋文化短期大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:09148353)

巻号頁・発行日

vol.34, pp.9-16, 2009-03-05 (Released:2016-12-20)

著者

中川 栄照

出版者

東京音楽大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:02861518)

巻号頁・発行日

vol.1, pp.A47-A62, 1976

著者

西本 匡克

出版者

プール学院大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:09110690)

巻号頁・発行日

vol.27, pp.37-46, 1988-03-01

著者

秋山 幸 金沢 治子

出版者

横浜女子短期大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:0389830X)

巻号頁・発行日

vol.4, pp.11-25, 1985-04-30

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養護施設の献立16日分,精神薄弱児施設の献立18日分,保育所年少児95,年長児98,献立を対象に,食品群別給与量から栄養量を算出し,また給食の調理形態を調査して次のような結果を得た。1)養護施設(平均年令10才)と精神薄弱児施設(平均年令15才)の食品群別給与量を,愛育研究所案の食構成と比較した結果,両施設の穀類給与量は,基準量に比べて少なく,魚介類は,大体基準量を満している。肉類は共に基準量を越えているが,卵類は基準量より少なく乳類は不足している。また野菜の給与量は,両施設共基準量を満しているが,果実類は少ない。保育所年少児の穀類給与量は平均44gで基準より少なく,魚肉,卵類,野菜の給与量は,年少,年長とも基準量を満し,大体よい充足状態を示したが,保育所の魚介肉類,野菜果実の給与量は施設により大きな差が見られる。2)牛乳の給与量は,養護施設149g,精神薄弱児施設133gで,乳製品の給与量も養護施設がやゝ高い。保育所の年少児は,牛乳142g,年長児は45gで,乳製品の給与量は,それぞれ,42gと29gである。そのうち脱脂粉乳は,年少児平均7.9g,年長児7.2gであるが,保育所では,乳量の給与量も施設による巾が大きく,また,乳類は,大部分が間食として与えられている。3)養護施設,精神薄弱児施設の栄養給与量は,各栄養素とも大体所要量を満たしてよい充足状態を示した。保育所では,年少児と年長児の給与量に差が見られ,年少児は,鉄以外の給与量が基準を上廻り,年長児は,カルシウム,鉄,ビタミンB1 B2とも不足している。給与量は,施設によって異り,エネルギーやたん白質は基準量の80%以下の施設が約1/5,20%以上多いものが約1/5見られて,保育所給食における今後の栄養指導が望まれる。4)総給与量に対する乳類の栄養量は,エネルギー,たん白質,脂質とも乳量の多い養護施設は,精神薄弱児施設より多く,保育所の年少児は,年長児より多い。栄養基準量に対する乳類の栄養量は,乳類の栄養量が少い時も,乳以外の食物がこれを補って,栄養量をみたすことがあり,年少児は,年長児より乳以外の食物の栄養の比率が少い。5)養護施設,精神薄弱児施設の主食の形態は,米飯約74%,パン17%,めん約10%で,両施設とも昼食には,パン,めんの複合形態が多い。主菜の魚肉,卵,大豆製品の調理法は,焼物,煮物,揚物,汁物の順に多く,野菜は,生物,和え物として魚肉のつけ合せや汁物に多く使われている。施設の夕食は,朝昼に比べて食品数が多く,家庭的な献立が工夫されていいた。保育所給食における主食の調理形態は,米飯45.1%(単一形態46%,複合形態54%),パン26.1%(単一形態82.8%,複合形態17.2%),めん28.8%(単一形態21.9%,複合形態78.1%)であった。主食として供された主な料理は,スパゲティナポリタン,親子丼,肉うどんであった。副食の調理形態比率は,主菜では汁物40.2%,煮物23.9%,揚物11.7%,焼物7.6%,炒め物4.5%,ゆで物3.4%,和え物2.8%。副菜では,つけ合せ(生野菜,野菜塩もみ,つけの,果物)41.5%,和え物(野菜サラダ類,ごま和え,酢の物)35.5%,ゆで物7.3%,揚物,炒め物共に5.1%,煮物4.1%,汁物1.4%であった。主菜及び副菜の料理数はそれぞれ264,217であった。主材料別頻度比率は,主菜では,肉類34.5%,大豆製品29.3%,水産ねり製品卵類共に11.7%,魚介類7.2%,肉類加工品5.7%。副菜では淡色野菜38.2%,果実21.5%,菓子その他12.2%,緑黄色野菜11.3%,いも類10.3%,穀類4.0%であった。

著者

下道 郁子

出版者

東京音楽大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:02861518)

巻号頁・発行日

vol.33, pp.23-41, 2009-12-10

著者

木村 敬子

出版者

聖徳大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:02892677)

巻号頁・発行日

vol.21, pp.65-78, 1988-12-15

著者

春日井 真英

出版者

東海学園大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:13421514)

巻号頁・発行日

vol.4, pp.151-170, 1999-03-31

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It is said that there was a woman, who was named Lilith, before Eve appears in the Old Testament. This first woman was built from dust by the God at the same time as Adam was built. The woman was supposed to be Adam's nice partner, but Lilith ignored the order of the God, and she left the place, where the God prepared for them to stay. So the God had to make Adam's new partner Eve, this time from Adam's rib. One of the characteristics of Lilith was her fertility, it is said that she had many children (demons), but by refusing the order of the God to return and stay with Adam, she had to lost a hundred children in each day by the punishment of the God. And she vowed to inflict harm on infants of men. We can say that Lilith's fertility is one of the charateristics of the Great-mother, or Terra-mater, at the same time she is known as a child slayer and destroyer, on the other hand she is a catering mother to children. It is easy to illustrate her characters, but an important point is that her activities were all based on her free wish, independent to the God, also independent to man. Lilith was independent, fertile and at the same time she was a terrible mother. But this fearful character was not only Lilith's. We find the same natures in the story of Harity ([鬼子母神]Woman, who appears in the Buddhist legends) and Japanese Goddess lzanami [イザナミ]. I believe that Lilith's behavioral patterns are very important factors to think about contempolary women in this age of feminism. From this perspective, I try to extract and describe the woman figures of these days, using the poems, mainly of Miyuki Nakajima [中島みゆき]. And from her poems I come to conclude that the natures of women are not changed since Lilith or other goddesses were described. Not only contempolar women possess the same characters but these are, may be I can say, unaltered and would be reserved by the women from long long ago. If they lost or changed this Lilithness, then women would be not women at that time.

著者

渋谷 香織

出版者

駒沢女子大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:02884844)

巻号頁・発行日

vol.33, pp.一-九, 2000-03-03

著者

玉谷 直子

出版者

お茶の水女子大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:13405934)

巻号頁・発行日

vol.52, pp.139-141, 2006

著者

矢崎 正見

出版者

立正女子大学短期大学部

雑誌

研究紀要

巻号頁・発行日

vol.14, pp.56-64, 1970-12

著者

佐藤 武郎 河野 公記

出版者

大分県立芸術文化短期大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:02869756)

巻号頁・発行日

vol.15, pp.11-20, 1978-03-31

著者

吉野 俊哉

出版者

富山県立山博物館

雑誌

研究紀要 (ISSN:13439642)

巻号頁・発行日

vol.20, pp.91-115, 2013-03

著者

QI Jianmin 祁 建民

出版者

長崎県立大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:13466372)

巻号頁・発行日

pp.167-184, 2008-12-22

著者

栗原 恵美子

出版者

お茶の水女子大学

雑誌

研究紀要

巻号頁・発行日

vol.33, pp.13-35, 2004

被引用文献数

1

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男女共同参画を社会に広めるには様々なアプローチが在ろう。学校教育の一教科がどこまでその一翼を担うことができるか?今回,過去の実践を振り返り,男女共同参画推進の視点で各学習をあらためて見直し,授業を新たに提案する。「生活の自立」の視点で一学年では,家事全般と消費者生活の面から学習。二学年では「食」の面から「生活の自立」を時間をかけて学習。一・二年の学習を活かし,三学年では家族・保育・ジェンダー・男女共同参画を扱い,「人と関わって生きる」を学習。現在進行中であるが,生徒の取り組みはよく,手応えを感じるものである。家庭科教育を通して(1)課題発見力(2)見通す力(3)課題解決力(4)情報収集・判断力(5)生活技術・生活力が付き,そして(1)協働の意識(2)生命の尊さへの意識(3)健康への意識(5)思いやりを持って生きる姿勢が高まると考えている。また,同じキャンパスにある小学校から大学までの連携研究を過去に何回か行ってきたが,家庭科では初めての試みである産業界との連携研究を中心に実践研究,テーマ「食教育〜調理技術〜」の一部を報告する。アンケート調査で生徒の実態を明らかにし,児童・生徒の調理技術を発達段階に分けビデオで比較検討し,家庭科教員による調理実習授業の実態を分析し,調理実習メニュー等の視点で提案を行った研究である。

著者

水田 茂久

出版者

佐賀女子短期大学

雑誌

研究紀要 (ISSN:02882965)

巻号頁・発行日

vol.50, pp.97-108, 2016-03-08

著者

塚本 明子 野田 満智子

出版者

愛知教育大学

雑誌

研究紀要

巻号頁・発行日

vol.29, pp.1-9, 1998-03-31