著者

Hiroshi SASAKI Tomoyoshi HOSOKAWA Yoshiharu NAWATA Kunio ANDO

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Agricultural and Biological Chemistry (ISSN:00021369)

巻号頁・発行日

vol.38, no.8, pp.1463-1466, 1974 (Released:2008-11-27)

参考文献数

11

被引用文献数

6

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Ascochlorin and its analogs were isolated from the filter cake of the fermented broth of a fungus, Ascochyta viciae Libert; the compounds obtained were ascochlorin, LL-Z1272δ, LL-Z1272 ε, ascofuranone, ascofuranol and a new analog, C23H31ClO5. Some of these prenyl phenols show hypolipidemic activity in both normolipidemic and hyperlipidemic rats. Details of the structure determination for ascochlorin are presented. The structure of the new analog was elucidated as 4'-hydroxy-5'-hydroascochlorin.

著者

田口 昌男 熊谷 日登美 西村 敏英

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.47, no.9, pp.654-658, 2009-09-01

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ハウス食品は,日本人にとって最も嗜好性の高い食べものの一つであるカレーの原料「カレールウ」で断トツのシェアを誇る食品のトップメーカーである.カレーのおいしさや健康に関する基礎・応用研究を行ない,バーモントカレー,プライムカレーなどのヒット商品を多数出している.最近では,「ウコンの力」が大ヒットし,香辛料や香辛野菜の健康素材研究にも力を入れている.このように多くのヒット商品を出しているハウス食品には,独自の研究姿勢や人材育成があった.ソマテックセンター所長の田口昌男氏に,ハウス食品の「研究に対する姿勢」や「多彩な人材育成プログラム」などをじっくり語っていただきました.

著者

横塚 保 斎藤 伸生 奥原 章 田中 輝男

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.43, no.3, pp.165-170, 1969

被引用文献数

2 9

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グリシンの呈味作用について研究の結果,つぎのような知見を得た.<br> (1) グリシンそれ自体は甘味を呈し,何ら旨味を呈しない.<br> (2) グリシンとL-グルタミン酸ソーダあるいはL-アスパラギン酸ソ-ダ間には旨味に関する2因子相乗効果は認められない.<br> (3) グリシンと核酸系呈味物質間にも2因子相乗効果は認められない.<br> (4) グリシンは核酸系呈味物質の旨味をL-グルタミン酸ソーダ,あるいはL-アスパラギン酸ソーダの存在下で顕著に活性化させる性質がある.すなわち,すでに知られている核酸系呈味物質とL-グルタミン酸(L-アスパラギン酸)間の2因子相乗効果とは全く別質の3因子相乗効果が,グリシン,核酸系呈味物質,L-グルタミン酸ソーダあるいはL-アスパラギン酸ソーダの3者間に存在することを見い出した.<br> (5) このグリシンの旨味増強作用は単に甘味によるものではなく,特異的な呈味作用である.<br> (6) この3因子相乗効果において,グリシン対核酸系呈味物質の混合比はかなり広範囲にわたって適用することができるが,相乗効果を有意に働かせるためには,効果的な混合比と適正な濃度が存在する.<br> (7)このグリシンの旨味増強作用は食品の新製品開発,風味改善,コスト・ダウン等に有効に応用されるものである.これらの応用面については特として公告告および出願中⁽²⁴⁾である.

著者

Nan-Yin CHEN Hsi-Huai LAI Tai-Hao HSU Fang-Yi LIN Jian-Zhi CHEN Hui-Chen LO

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry (ISSN:09168451)

巻号頁・発行日

vol.72, no.5, pp.1283-1289, 2008-05-23 (Released:2008-05-23)

参考文献数

18

被引用文献数

16

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Tremella mesenterica (TM) is a common food and folk medicine widely used in several Asian countries as a tonic for the lungs. In the present study, we compared the effects of extracellular polysaccharides (EPS), intracellular polysaccharides (IPS), and ethanol extract (EE) of Tremella mesenterica on the induction of apoptosis into human lung carcinoma A549 epithelial cells. The EE, but not the EPS or the IPS, almost completely inhibited the growth of A549 cells. The results of Annexin V-FITC/PI staining and flow cytometric analysis indicated that the percentage of Annexin V+/PI− cells in EE-treated cells increased to 32.8%. The results of further investigation showed a disruption of mitochondrial transmembrane potential (ΔΨm), the production of reactive oxygen species (ROS), and the activation of caspase-3 protein in EE-treated cells. These findings suggest that EE can decrease cell viability and induce apoptosis in A549 cell lines by activating a mitochondrial pathway.

著者

Park Keun-Hong Kim Mi-Hyun Park Sang-Hyug LEE Hyun Jung KIM In Kyu CHUNG Hyung-Min

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Bioscience, biotechnology, and biochemistry (ISSN:09168451)

巻号頁・発行日

vol.68, no.11, pp.2224-2229, 2004-11-23

参考文献数

25

被引用文献数

1 19

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Adhesion molecules composed of Gly–Arg–Gly–Asp–Ser (GRGDS) peptides and cell recognition ligands were inculcated into thermo-reversible hydrogel composed of <I>N</I>-isopropylacrylamide, with a small amount of succinyl poly(ethylene glycol) (PEG) acrylate (MW 3400) used as a biomimetic extracellular matrix (ECM). The GRGDS-containing p(NiPAAm-<I>co</I>-PEG) copolymer gel was studied <I>in vitro</I> for its ability to promote cell spreading and to increase the viability of cells by introducing PEG spacers. Hydrogel lacking the adhesion molecules proved to be a poor ECM for adhesion, permitting only a 20% spread of the seeded cells after 10 days. When PEG spacer arms, immobilized by a peptide linkage, had been integrated into the hydrogel, conjugation of RGD promoted cell spread by 600% in a 10-day trial. In addition, in a serum-free medium, only GRGDS peptides conjugated with the spacer arm were able to promote cell spread. In terms of the cell viability, GRGDS peptides conjugated with the PEG-carrying copolymer gel specifically mediated cell spread. This result supports the theory that specific recognition is the result of interaction between the integrin families on the fibroblast, and the RGD sequence on the p(NiPAAm-<I>co</I>-PEG) copolymer gel.

著者

吉田 実 森本 宏

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.37, no.6, pp.337-341, 1963

被引用文献数

1

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予備飼育飼料を与えて調整した成熟雄ラットに,各種澱粉を含む試験飼料を給与して排糞量を測定することによって,それぞれの供試澱粉と同じ消化性をもつトウモロコシ,ジャガイモ澱粉混合物を推定し,混合物中のジャガイモ澱粉含量をもってPSスコアとし,これによって各種澱粉の消化性を示すことを試みた.<br> 15種類の天然澱粉について検討した結果,穀類澱粉のPSスコアはほぽ0であって消化性が非常によかった.マメ類の澱粉がこれについでPSスコアは約10であった.球根,塊根類はかなり変化があって, PSスコアはタピオカ,タロー,クズ,ヒガンバナ,サツマイモ,ヤマユリ,ジャガイモの順であった.このようなPSスコアによる配列の順序は澱粉結晶部分の結晶構造による配列とかなりよく似ている.<br> さらに,排糞量から消化率を推定する方法を考案して各種澱粉の消化率を推定した.この方法は非常に簡便で化学分析の必要がなく,供試澱粉の所要量も非常に少なくてよい長所をもっている.

著者

鏑木 陽一 菅原 志朗 小橋 浦子 土肥 原利子

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.44, no.5, pp.224-231, 1970

被引用文献数

5

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窒素気流中および空気気流中において,充てん物をつめない石英管を用いてニコチンおよび各種ピリジン誘導体の熱分解を行ない,つぎの結果を得た.<br> ニコチンを熱分解すると,従来報告されたピリジンの3-位置換体その他以外に, 600~800°Cにおいて2-および4-ピコリンおよびルチジンの全異性体を生成する.各種ピコリン類を700~800°Cにおいて熱分解するとピコリンの全異性体ルチジン類,ピリジン,キノリン,イソキノリン, 2, 2'-ジピリジル等を生ずる.エチルピリジンとビニルピリジンは700~800°Cにおいて熱分解すると相互の変換がおきるとともに,おもに頬応するピコリン類,ピリジンを生ずる.この場合エチル基またはビニル基の置換位置によって生成するキノリンとイソキノリンの割合が異なる.空気気流中700°Cで3-エチルピリジンから3-アセチルピリジンが生成する.3-シアンピリジンは800°Cにおいてピリジン系の中間体をへることなく,直接低分子化合物にまで分解する.<br> 以上の結果からニコチンの熱分解経路について検討し,また,たばこ煙中のピリジン類は3-位以外に置換したものも含めて葉たばこ中のニコチンをそのおもな起源としていることを考察した.

著者

Ayumi ABE Kozo ASANO Teruo SONE

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry (ISSN:09168451)

巻号頁・発行日

vol.74, no.7, pp.1325-1331, 2010-07-23 (Released:2010-07-23)

参考文献数

21

被引用文献数

46

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In order to establish the molecular taxonomy of the genus Rhizopus, all described species of the genus were collected and the nucleotide sequences of the internal transcribed spacer of the rRNA gene (rDNA ITS), actin, and translation elongation factor 1α (EF-1α) were determined. Quantitative real-time PCR revealed that R. americanus had a R. stolonifer-type ITS sequence as the dominant sequence type, although it had three different types of ITS sequences in a single genome. Phylogenetic analysis and gene genealogy concordance phylogenetic species recognition (GCPSR) identified eight species in the genus, whereas recent morphological taxonomy includes 10 species. R. niveus is proposed to be re-classified as R. delemar, and R. sexualis and R. americanus are re-classified as R. stolonifer.

著者

丹羽 隆介

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.51, no.6, pp.355-357, 2013-06-01

著者

Y. N.

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.53, no.3, pp.N27-N29, 1979

著者

守屋 繁春

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.42, no.10, pp.662-663, 2004-10-25

参考文献数

3

著者

松本 光人 浜田 龍夫

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.59, no.7, pp.689-693, 1985

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ウィスター系雄ラットを,1日の明暗サイクルのみが異なる,暗期に給餌するD群と明期に給餌するL群とに分けた. D群では午前3時から午前9時,午後3時から午後9時までを明とする, L群では午前9時から午後3時,午後9時から午前3時までを明とする6時間交代の明暗条件下,両群とも午前9時から正午まで高蛋白質食(HPD)を,午後9時から午前0時まで高炭水化物食(HCHD)をそれぞれ給与した.<br> D群の心筋グリーゲン量は,骨格筋,肝臓グリコーゲン,血糖値と同様, HPD摂取により減少し, HCHD摂取により増加した.<br> L群の心筋グリコーゲン量は, HPD摂取後増加し, HCHD摂取後減少し, L群の全平均値はD群に比較し有意(<i>P</i><0.001)に低かった.肝臓グリコーゲン,血糖値の変化はD群と同様であった.<br> 血漿遊離脂肪酸は両群とも採食により低下し,心筋グリコーゲンとの間に正の相関は認められなかった.<br> 心筋グリコーゲン量は,餌の摂取とその組成に加え,給餌期の明暗条件が関与し変動することが示唆された.

著者

内田 瀬奈

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.52, no.10, pp.703-705, 2014

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本研究は,日本農芸化学会2014年度大会(開催地:明治大学)の「ジュニア農芸化学会」において発表され,銅賞を授与された.発表者は,脳も神経ももたない粘菌が,なぜ餌を見つけることができるのかということに疑問をもち,その解明研究に取り組んできた.得られた結果は非常に興味深いものとなっている.

著者

小柳 達男 野呂 春暢

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.27, no.10, pp.670-672, 1953

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1) ラッテにホモスルファミンを与えて腸内の微生物によるフラビン合成を阻止しておき,飼料中の澱粉を等カロリーの脂肪酸で置き換えると尿からのフラビン排泄が減少する.<br> 2) 尿中フラビンは体内のフラビン飽和度を反映するものだとすると,脂肪酸の酸化には澱粉の酸化よりもフラビンをより多く必要とするものと考えられる.<br> 3)脂肪酸の種類により,その代謝に要するフラビン量に差があり,オレイン酸は最も少く,ステアリン酸,リノール酸は多量にフラビンを消費する.<br> 終に臨み御助言を賜つた東京大学農学部の尾崎準一教授に厚く感謝する.なお本実験は文部省科学研究費によつた.

著者

Takashi KIMURA Masahiro YOSHIDA Kayoko OISHI Masafumi OGATA Teruo NAKAKUKI

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Agricultural and Biological Chemistry (ISSN:00021369)

巻号頁・発行日

vol.53, no.7, pp.1843-1848, 1989 (Released:2006-04-05)

参考文献数

17

被引用文献数

2 9

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A dual enzyme system of exo-maltotetraohydrolase [EC 3.2.1.60] and pullulanase [EC 3.2.1.41] was studied for the continuous production of maltotetraose. Porous chitosan beads were selected from among many carriers as the best carrier to immobilize both enzymes. The properties of the immobilized enzymes were examined and compared with those of the native enzymes. For exo-maltotetraohydrolase, the optimum pH of the immobilized enzyme shifted slightly to the acidic side and the pH stability was improved on the alkaline side. The optimum temperature of the immobilized enzyme increased by about 15°C and thermostability was improved by about 10°C. As for pullulanase, very little difference in thermostability was observed. The effects of operating conditions on the continuous production of maltotetraose using exo-maltotetraohydrolase immobilized on the porous chitosan beads were examined. Porous chitosan beads were recognized to be superior to Diaion HP-50. The continuous production of maltotetraose was accomplished using the dual immobilized enzyme system. The dual enzyme system proved to be effective to increase the maltotetraose content in the product. A stable operation was successfully continued for more than 60 days.

著者

櫻井 敬展 三坂 巧 阿部 啓子

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.48, no.3, pp.195-200, 2010-03-01

参考文献数

17

著者

WATANABE Wataru

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

Bulletin of the Agricultural Chemical Society of Japan (ISSN:03758397)

巻号頁・発行日

vol.22, no.4, pp.255-261, 1958

被引用文献数

1

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(1) When samples containing <i>E. coli</i> irradiated with gamma-ray were incubated at 37°C or 25°C, no difference on the survival of the strain was observed in both cases and the same survival was also recognized in case of the preserving procedure carried out in an icebox for 24 hours prior to incubation at 37°C.<br> (2) Prior to gamma-ray irradiatien, when the strains incubated at 37°C for 24 hours were preserved in an ice-box at 0°C for a period as long as 23 days, no difference on gamma-ray resistivity of the strain was found. However, the survival obtained from the strain stocked at room temperature, 18°C, for a period as long as 24 days was higher than that of the strain stocked for a shorter period.<br> (3) There was no difference on survival of <i>E. coli</i> at the concentration of 10² cell/ml caused by gamma-ray irradiation, when the medium also contained heat sterilized cells of the same strain at the concentration of 10⁷ cell/ml.<br> (4) No difference on survival of <i>E. coli</i> was caused by gamma-ray irradiation, when the medium contained glucose, lactose or fructose in the amount of 8%.<br> (5) The survival obtained from the medium at the pH value of 6.4 adjusted with HCL was almost identical with that of the pH 7.0 medium. However, when the pH value of the medium decreased to 6.1, survival obtained from the medium was higher than that in the medium of pH 7.0 or 6.4.<br> (6) When tartaric acid, citric acid or succuic acid was added to each medium, the survival-ratios obtained from the medium containing one kind of the chemicals were higher than that of the normal medium containing no organic acid. In these cases, tendencies of such protective effects as previously mentioned were more distinct than in the case of the medium containing HCL at the same pH value, 6.1.

著者

渡辺 巌

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.30, no.12, pp.820-829, 1992

被引用文献数

1

著者

石崎 宏矩

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

化学と生物 (ISSN:0453073X)

巻号頁・発行日

vol.13, no.1, pp.49-52, 1975

著者

安田 英之 宇井 美樹

出版者

Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

雑誌

日本農芸化学会誌 (ISSN:00021407)

巻号頁・発行日

vol.66, no.10, pp.1475-1479, 1992

被引用文献数

6 4

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優れた口腔用消臭剤の開発を目的とし,バラ科植物抽出物を対象に,試験系として口腔内を想定して,水系(緩衝液のみを使用)で消臭試験を行い,その結果,次の点が明らかになった.<br> (1) メチルメルカプタンに優れた消臭効果を示したバラ科の植物抽出物はブラックベリー,ラズベリー,ローズ,ワイルドストロベリーの水または50%エタノール抽出物であり,既存のSCCおよび緑茶カテキン類よりも優れた消臭効果を示した.<br> (2) メチルメルカプタンに対する消臭効果はpHによる影響が大きく,pHが酸性側ほど効果が低く,アルカリ性側ほど高い消臭効果を示した.<br> (3) ラズベリー水抽出物において脱精油した植物抽出物の消臭効果は精油を除去しないものと比較して差が認められなかった.<br> (4) ラズベリー水抽出物中の消臭活性成分はポリフェノール化合物であり,これは主としてエラーグタンニンであることが推定された.