著者

末澤 保彦

出版者

公益財団法人 日本醸造協会・日本醸造学会

雑誌

日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)

巻号頁・発行日

vol.105, no.2, pp.69-78, 2010 (Released:2012-02-13)

参考文献数

29

被引用文献数

1

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減塩醤油は塩分濃度が9%程度であるので,耐塩性乳酸菌の生育によるガス発生変敗が大きな問題となる。従来,減塩醤油の変敗原因菌はホモ乳酸発酵型のLactobacillus属と知られていたが,種までは同定されていなかった。そこで,著者は16S rDNA配列決定法により,Lactobacillus renniniと初めて同定した。さらに,佃煮変敗菌として,ヘテロ乳酸発酵型のL.fructivoransとの比較も行った。従来の微生物検査に耐塩性乳酸菌検査を追加することにより,減塩醤油などの変敗が予知でき,さらに,PCR–DGGE法による製造工程の菌叢解析を行うことにより,変敗菌の有無の予測が期待できることを明らかにした。これらは減塩醤油などの低塩食品の製造に大いに参考となるので,ご一読いただきたい。

著者

佐藤 悌介 高木 直温

出版者

公益社団法人 精密工学会

雑誌

精密機械 (ISSN:03743543)

巻号頁・発行日

vol.35, no.409, pp.74-80, 1969-02-05 (Released:2009-06-30)

参考文献数

10

被引用文献数

1

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Recently, high energy rate forging has been developed.In a high speed stamp forging, the indentation velocity reaches to the range of several decades or 100m/s.High speed indentation involves numerous interesting problems from the view points of plasticity, metal physics and metallurgy. The high speed indentation for mild steel test piece has been investigated using cylindroconical punches with several cone angles.High speed was obtained by firing the gun powder.This paper deals with the comparisons on the velocity, resistance and microstructure in both cases of dynamic and static indentations. The results obtained are as follows.1) High speed indentation gets deeper depth than that of static one.2) The zone of the microstructure deformed by the high speed indentation is smaller than obtained in the static case.3) Mechanical twins are observed in the case of high speed indentation.4) The coefficient of friction in the high speed indentation seems to be smaller than that of static one.

著者

協同組合福岡銘酒会

出版者

公益財団法人 日本醸造協会

雑誌

日本醸造協会誌 (ISSN:09147314)

巻号頁・発行日

vol.91, no.12, pp.845-848, 1996-12-15 (Released:2011-09-20)

被引用文献数

1

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県内の有志で構成する「福岡銘酒会」は約20年の歴史を持ち, その中で培われた信頼関係をもとに, 地酒でなくてはできない熟成酒プロジェクトを平成になって発足し, 現在順調に進展している。その発端から今後の課題までを, 当初から計画を推進してこられた筆者に紹介していただいた。

著者

加藤 弘之

出版者

神戸大学

雑誌

経済経営研究年報 (ISSN:09102701)

巻号頁・発行日

no.63, pp.137-159, 2014

著者

鈴木 彰

出版者

軍記・語り物研究会

雑誌

軍記と語り物 (ISSN:02885182)

巻号頁・発行日

no.42, pp.15-25, 2006-03

著者

水野 信男

出版者

The Society for Research in Asiatic Music (Toyo Ongaku Gakkai, TOG)

雑誌

東洋音楽研究 (ISSN:00393851)

巻号頁・発行日

vol.2008, no.73, pp.107-110, 2008-08-31 (Released:2012-09-05)

著者

井上 さゆり

出版者

The Society for Research in Asiatic Music (Toyo Ongaku Gakkai, TOG)

雑誌

東洋音楽研究 (ISSN:00393851)

巻号頁・発行日

vol.2008, no.73, pp.1-18, 2008-08-31 (Released:2012-09-05)

参考文献数

17

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現在のビルマ (ミャンマー) において「古典歌謡」として位置づけられている歌謡作品群「大歌謡 (thachingyi)」は、二十前後の下位ジャンルに区分されている。特定のジャンルに属する作品は旋律を共有して類似しているものが多く、またジャンル区分は歌謡集において明示されていることもあり、作品のジャンル区分についての疑問はこれまで呈されてこなかった。筆者はこれまでの研究において、作品が作られた時点では作品の全てにジャンル名が付されていたわけではないことを指摘した。一八七〇年に編纂された貝葉写本において、大歌謡作品を全ていずれかのジャンルに区分したことが初めて確認できたが、それ以降に作られた歌謡集においても、ジャンル帰属が一定しない作品も見られた。そのことから、作品とジャンルの関係は、もともとは固定したものではなかったのではないかと考えられた。本稿では、各ジャンルに属する作品の全てが、他のジャンルの作品と排他的に区別される指標を持っているわけではないことを論じる。作品の中には、二つのジャンルに解釈されて演奏し分けられている作品、またはジャンルを定義するとされる指標の一つである調律種を他の調律種と交換して演奏される作品などがある。ジャンル帰属は異なるが、歌詞と旋律の両方を共有した二つの作品もある。これらの、従来のジャンル定義に当てはまらない作品は、常に二つのジャンルの指標に関係しており、三つ以上のジャンルの指標に関係することはない。このことから、各ジャンルは創作技法が変化していく時間軸上に並べられ、これらの例は、ジャンルからジャンルへの移行期を示す作品であると考えることができる。ジャンルという括りは、ある特定の指標を共有する作品が複数存在することから喚起されるものであるといえるが、その範囲は決して他のジャンルと排他的に区別されるものではなく、ジャンルとジャンルの間には創作の連続性が見られる。

著者

S. A. Ostroumov

出版者

Taylor & Francis

巻号頁・発行日

2006

著者

左 毅

巻号頁・発行日

2012-03-26 (Released:2013-05-10)

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名古屋大学博士学位論文 学位の種類 : 博士(学術)(課程) 学位授与年月日:平成24年3月26日

出版者

第二回水産博覧会事務局

巻号頁・発行日

1898

著者

久保田韓七郎 著

出版者

久保田通訳館

巻号頁・発行日

1897

著者

Shintarou Kudo Tomoyuki Hisada Takanori Sato

出版者

理学療法科学学会

雑誌

Journal of Physical Therapy Science (ISSN:09155287)

巻号頁・発行日

vol.27, no.12, pp.3763-3766, 2015 (Released:2015-12-28)

参考文献数

16

被引用文献数

1 7

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[Purpose] The purpose of this study was to find a strength training protocol which maintains isometric contraction of the triceps surae during dorsal flexion of the ankle. [Subjects] The left feet of 22 young normal volunteers who did not have orthopedic injuries or lower limb pain participated in this study. [Methods] All subjects performed four sets of five repetitions of four sets calf-raise (CR) exercise at were (1) 60 bpm without a pedestal, (2) 60 bpm with a pedestal, (3) 90 bpm without a pedestal, and (4) 90 bpm with a pedestal. The fascicle length of the lateral head of the gastrocnemius and ankle angle were measured using ultrasonography and a video camera. The CR exercise was divided into two or three phases using the kinematics of the ankle. The average change in fascicle length over the five repetitions of each phase were compared. [Results] The change of the fascicle length during the hyper-dorsiflexion phase was significantly smaller than during the other two phases. [Conclusion] It is possible that eccentric CR exercises have progressed to motor learning of the isometric contraction during counter movement, and improved the release of elastic energy of the Achilles tendon during running, jumping, and other athletic activities.

著者

石坂 英雄

出版者

日本食生活学会

雑誌

日本食生活学会誌 (ISSN:13469770)

巻号頁・発行日

vol.13, no.3, pp.156-162, 2002-12-25 (Released:2011-01-31)

著者

島田 辰吉 森糸 弘志 鈴木 茂志

出版者

[防衛省技術研究本部]

雑誌

防衛省技術研究本部技報

巻号頁・発行日

no.6931, pp.1-11, 2008-04

著者

保刈成男著

出版者

雪華社

巻号頁・発行日

1963

著者

小松和彦著

出版者

現代ジャーナリズム出版会 (発売)

巻号頁・発行日

1982

著者

村山 陽 竹内 瑠美 須田 誠

出版者

日本応用老年学会

雑誌

応用老年学 (ISSN:18826245)

巻号頁・発行日

vol.9, no.1, pp.82-89, 2015-08

著者

奥田 正彦 富樫 勤 児玉 義弘

出版者

公益社団法人 精密工学会

雑誌

精密工学会誌 (ISSN:09120289)

巻号頁・発行日

vol.73, no.3, pp.317-320, 2007 (Released:2009-12-09)

参考文献数

5

被引用文献数

2 2 2

著者

野坂 利也

出版者

ライフサポート学会

雑誌

ライフサポート (ISSN:13419455)

巻号頁・発行日

vol.20, no.Supplement, pp.111-111, 2008 (Released:2010-07-21)

参考文献数

1

著者

岬いづも 著

出版者

日本図書出版

巻号頁・発行日

1933